Заправка для борща на зиму вкусная

Заправка для борща на зиму вкуснаяВкусная заправка, экономящая наше драгоценное время))))). Я очень люблю кубанский борщ, но он так много времени отнимает, поэтому я придумала такую заправку))))) Моя мама морковь и свеклу резала соломкой вручную,для красоты, я же в целях экономии времени, все прогоняю через комбайн, кроме лука))))Во время приготовления борща, в заправку можно будет добавить соленые помидоры, пару штук. Вкуснотища получается необыкновенная!Елена #1645Автор Заправка для борща на зиму вкусная 236 1 352294 528

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (280 г) во всех порциях (3362 г) в 100 г Белки 10% 2 г Жиры 40% 8 г Углеводы 50% 10 г 111 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H

Очень вкусная заправка для кубанского борща. Сюда еще добавляют корень пастернака, для особого аромата, у нас, в Казани, его не продают, поэтому обойдемся без него.))Пол стакана масла вылить в кастрюлю или большую сковороду и поставить на огонь. Нарезать лук соломкой, если луковица огромная,то делим ее на 6 частей, если средняя, то режем четверть-кольцами и обжариваем до золотистости. Натереть на крупной терке морковь и отправить к луку, через 2 минуты туда же отправляем натертую свеклу и выливаем остальное масло.

Все обжарить в течении 10 минут, добавить томатную пасту и тушить под крышкой 10 минут. Всыпать соль и сахар, хорошо перемешать и тушить еще пол часа. За 5 минут до окончания тушения влить уксус и закатать в заранее простерилизованные банки, перевернуть на крышку и дать остыть. Хранится при комнатной температуре отлично.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена #1645 (Автор) 14.01.2018 17:41:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Решила сварить борщ со своей заправкой, а ее то и нет))))))) Домочадцы съели ее как салат))))))) Пришлось все резать, тушить и жарить по новой)))))))

4 Цитировать Ответить lenakadam 28.08.2018 05:28:19

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Сделала заправку по рецепту. Идеально! Не удержалась, из одной баночки сварила суп. Очень экономит время!супер. Всем понравилось✌

4 Цитировать Ответить Елена #1645 (Автор) 31.10.2018 09:20:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо, что оценили мой рецепт!!!!

Цитировать Ответить ОльгаЛянгузова 21.08.2020 10:11:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Для себя) Не знаю как в своей рецептосохранялке отметить... на 2 порцию - 11 баночек по 0,5

1 Цитировать Ответить Julia #2 21.08.2020 11:25:52

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

А можете уточнить, что вы имеете в виду? Мне вот тоже интересно, сколько банок получается. Вы готовили блюдо и у вас получилось 11 0,5-банок, так? Или нет?

Цитировать Ответить VH 10.09.2020 05:18:47

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

скажите , а свеклу нужно отваривать или можно сырую __

Цитировать Ответить Reina 10.09.2020 06:55:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

А где в рецепте написано, что нужно вареную? Я вижу, что сырую натирают и тушат с другими овощами.

2 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Юлия Путенко #2 09.08.2021 18:22:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Сколько баночек получается?

Цитировать Ответить Мария 09.08.2021 20:18:55

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Зависит от того, какого объема выберете банки. Вы можете примерно посчитать, сложив количество всех ингредиентов. Станет примерно понятно сколько банок того или иного объема вам нужен. Но на всякий случай лучше подготовить на 1 банку больше. Вот подходящая статья о заготовках.

4 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Наталья #2893 16.08.2021 08:45:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Подскажите пожалуйста. Уксус 1,5 ст.ложки 9% или 70%?

Цитировать Ответить Мария 16.08.2021 09:44:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

В рецепте и в значке над ингредиентов УКСУС написано 9%. Если 70% - это уже эссенция но ее в неразбавленном виде не добавляют. Было бы отдельно прописано как разбавлять.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы масло не брызгалось Чтобы картофель в мундире не разваривался Как пожарить золотистый лук Как сделать бульон золотистым Как сварить морковь в микроволновке Как сохранить красный цвет борща

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Свекла - 40 ккал / 100 г
Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
Уксус - 11 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свекла, Морковь, Лук, Томатная паста, Соль, Сахар, Растительное масло, Уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎