Фасоль в томатном соусе

Фасоль в томатном соусе — это настоящий вегетарианский хит! А еще — гарнир из простых ингредиентов, которые есть в каждом доме.

Фасоль является отличным источником растительного белка, поэтому блюда с ней всегда питательны и сытны.

Фасоль в насыщенном томатном соусе подходит практически ко всему, поэтому не сомневайтесь в ее универсальности!

Перед тем как варить фасоль, обязательно замочите её на ночь в холодной воде — это самый простой способ сделать её мягче и ускорить приготовление.

Если вы забыли сделать это вечером и нужно сварить фасоль уже сегодня, можно воспользоваться проверенными лайфхаками: промойте фасоль, залейте холодной водой, доведите до кипения и несколько раз подливайте холодную воду во время варки, чтобы сократить время; либо добавьте щепотку пищевой соды, которая поможет бобам быстрее размягчиться, а в конце обязательно введите немного лимонного сока, чтобы нейтрализовать действие соды. Ранее мы детально рассказывали, как замачивать и варить бобовые.

Фасоль замочите на ночь. Затем промойте и сварите до готовности.

Если фасоль замочена на ночь — примерно на 8–12 часов, — она варится заметно быстрее. Мелкая фасоль обычно бывает готова через 40–60 минут, а крупной нужно чуть больше времени — в среднем от 60 до 90 минут.

Варить лучше на слабом кипении и не солить воду в начале, чтобы фасоль хорошо размягчилась; соль добавляют ближе к концу.

Готовая фасоль должна легко раздавливаться, но при этом сохранять форму.

Тем временем сделайте томатный соус. Для этого нагрейте воду, добавьте в нее томатную пасту, кетчуп, соль, перец и сахар. Перемешайте и доведите до кипения.

С готовой фасоли слейте воду и положите ее в томатный соус. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в фасоль. Протушите блюдо 5-10 минут. Готово!

Понравился рецепт? Тогда советуем приготовить фасоль с солеными лимонами — это современная версия любимого блюда.

• Скопировать
• Facebook
• Телеграмма
• Viber
• X

Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию