Толстые блины на дрожжах

Толстые блины на дрожжах

Толстые блины на дрожжахПористые, мягкие, ароматные, бесподобно вкусные! Пожарить толстые блины на дрожжах очень просто, и продукты для этого самые доступные. Блинчики хорошо сворачиваются в трубочку, так что в них можно заворачивать сладкую или мясную начинку. Такое блюдо - отличный выбор на завтрак или обед.Нинель SАвтор Толстые блины на дрожжах Смотри видео 121 225237 119

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (51 г) во всех порциях (514 г) в 100 г Белки 13% 6 г Жиры 34% 16 г Углеводы 53% 25 г 282 ккал ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как пожарить толстые блины на дрожжах и молоке? Подготовьте все необходимые продукты. Пшеничную муку берите качественную, высшего сорта. Муку предварительно просейте для насыщения её кислородом. Благодаря этому блины получатся пышнее и нежнее.
  2. Шаг 2:Приготовьте опару. В миску выложите сырые дрожжи, влейте полстакана подогретого молока и всё тщательно перемешайте до растворения дрожжей. Молоко должно быть теплым, нно не обжигающим. В слишком горячем молоке дрожжи погибнут, а в холодном не активизируются.
  3. Шаг 3:Добавьте 3 столовые ложки муки из общего количества и 1 столовую ложку сахара. Перемешайте всё до однородности ложкой.
  4. Шаг 4:Накройте опару крышкой и оставьте на 15-20 минут в теплом месте без сквозняков. За это время на поверхности должна появиться пенная дрожжевая шапочка. Если этого не произошло, значит дрожжи по какой-то причине не активизировались, берите другие, иначе пышными блины не получатся.
  5. Шаг 5:В подошедшую опару влейте оставшееся количество молока, предварительно взбитое венчиком в отдельной емкости яйцо и рафинированное растительное масло. Всё перемешайте до однородности.
  6. Шаг 6:Насыпьте в тесто оставшуюся ложку сахара и соль и снова всё размешайте.
  8. Шаг 7:Порциями добавьте в тесто просеянную муку. Ее количество может понадобиться увеличить или уменьшить, ориентируйтесь на сметанообразную консистенцию теста.
  9. Шаг 8:Тщательно размешайте тесто до однородного, гладкого состояния.
  10. Шаг 9:Накройте тесто крышкой и оставьте в тепле примерно на 40 минут.
  11. Шаг 10:Хорошо разогрейте сковороду для жарки блинов с небольшим количеством растительного масла. Налейте по центру тесто в виде лепешки и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
  12. Шаг 11:Готовые блины складывайте стопкой. Можно каждый блинчик смазывать кусочком сливочного масла, будет сочнее, ароматнее и вкуснее. Подавайте толстые и пышные блины на дрожжах к горячему чаю со сметаной, вареньем, джемом, сгущенкой. Приятного аппетита!
  13. Смотреть видео приготовления

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Блины толстые пышные на дрожжах фото рецепт Мордовские блины на манке толстые пошагово Блины на кулеше из пшена Кулич без духовки рецепт с фото Пампушки с чесноком в духовке пошагово Блины на манке без муки с дырочками на сковороде Лакумы фото рецепт Булочки на сковороде пошаговый рецепт Пончики с заварным кремом фото рецепт Показать еще... Сборники рецептов Блины и блинчики со сливочным маслом Блины из яиц Выпечка с молоком На завтрак блюда со сливочным маслом Блины и блинчикиЖаркаВыпечкаБлины на молокеИз мукиНа завтракДрожжевая выпечкаБлины на дрожжах Показать все... Вегетарианство Завтрак из яиц Сладкая выпечка Толстые блины

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ТаТа 11.05.2020 14:11:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Похожий рецепт пышных панкейков только на воде.

Панкейки на воде Цитировать Ответить Neujelia 10.03.2022 11:27:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Самые весёлые и сытные толстые блины на дрожжах на свете!! Один блин - как целый обед - вот это настоящий «масленичный» блин!! Готовить весело - тесто растёт и растёт) Есть ещё веселее - особенно горячими, смазанными сливочным маслом!! Кусаешь блин - и все заботы растворяются, как по волшебству) Самые лучшие дрожжевые блины однозначно удались!! Дрожжи правда брала сухие, но опара и на них хорошо поднимается! Большое спасибо за рецепт!! Очень хотелось завершить Масленицу именно такими настоящими толстыми изобильными дрожжевыми блинцами!

25 Цитировать Ответить Лера #19 15.09.2017 06:35:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Надо попробовать.

1 Цитировать Ответить Нинель S (Автор) 15.09.2017 08:37:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Попробуйте, блинчики очень вкусные получаются.

Цитировать Ответить Лариса #332 14.03.2019 13:55:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусные,но мне пришлось тесто молоком развести,очень густое.

6 Цитировать Ответить Нинель S (Автор) 15.03.2019 10:40:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за отзыв.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышные пончики Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать чизкейк Как пряники сделать мягкими Как достать пирог из формы Как приготовить вкусные блины

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Яйца, Растительное масло, Соль, Свежие дрожжи, Сахар, Сливочное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎