Шулюм из утки в казане на костре

Продуктовый набор для приготовления шулюма из утки в казане на костре - перед вами.

Дичь нарезать кусочками. Овощи почистить.

Овощи нарезать некрупно, форму нарезки выбирайте сами.

Разжечь костёр любым удобным способом. Мы используем такую печь.

Масло нагреть в казане. Обжарить утку до румяного состояния.

Залить водой, накрыть казан крышкой.

Варить до мягкости мяса и испарения всей воды.

Выложить в казан морковь и лук, обжарить пару минут.

Добавить перец и снова готовить пару минут.

Выложить в казан помидоры, перемешать.

Добавить картофель, соль, два вида перца, кориандр и лавровый лист.

Залить водой. Количество регулируйте по вкусу, но помните, это более густой суп.

Накрыть крышкой и готовить шулюм из утки в казане на костре на среднем огне до готовности картофеля.

В конце добавить зелень.

Снять суп с огня и дать немного настояться.

Ароматный шулюм готов.

Приятного аппетита.