Мясо по французски классически в духовке с картошкой

Мясо по французски классически в духовке с картошкой

Мясо по французски классически в духовке с картошкойИз обычных продуктов, быстро, просто, сытно и очень вкусно! Мясо по-французски с картошкой в классическом варианте подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Блюдо из разряда два в одном, включает в себя гарнир и мясо. Этот рецепт базовый. Его можно дополнить помидорами, грибами, специями.Вера storojukАвтор Мясо по французски классически в духовке с картошкой Смотри видео 300 1 5461 024 940

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (226 г) во всех порциях (903 г) в 100 г Белки 27% 9 г Жиры 48% 16 г Углеводы 24% 8 г 207 ккал ГИ: 25 / 75 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать мясо по-французски классически в духовке с картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину берите без костей. Картошку очистите и ополосните. Луковицу берите одну среднего размера или две маленького. Сыр может быть любой, главное, чтобы качественный и хорошо плавился. Майонез для этого блюда можно сделать самостоятельно. В конце рецепта есть ссылка на каталог рецептов домашнего майонеза.
  2. Шаг 2:Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками и обсушите. Затем полейте на него немного рафинированного растительного масла и перемешайте, чтобы масло покрыло все весь картофель. Благодаря такой масляной пленочке картошка при запекании не будет сохнуть, не потеряет влагу и хорошо пропечется.
  3. Шаг 3:Для запекания берите любую жаропрочную форму. Смажьте ее дно и бока формы растительным маслом и выложите в неё нарезанный картофель в один слой. Немного посолите и поперчите. Смажьте с помощью кулинарной кисточки картофельный слой половиной майонеза.
  4. Шаг 4:Мясо свинины нарежьте порционными кусочками толщиной около 1 см и немного отбейте с обеих сторон кухонным молоточком.
  5. Шаг 5:Выложите свинину на картошку. Также посолите и поперчите.
  7. Шаг 6:Репчатый лук очистите от шелухи, промойте холодной водой. Нарежьте тонкими полукольцами.
  8. Шаг 7:Выложите лук поверх мяса. Немного присолите и поперчите. Если любите, добавьте 2-3 зубчика чеснока, нарезав его тоненькими пластинками.
  9. Шаг 8:Смажьте луковый слой оставшейся половиной майонеза. На этом этапе по желанию вы можете выложить на луковый слой помидоры, нарезанные кружочками.
  10. Шаг 9:На крупной терке натрите твердый сыр. Посыпьте его последним слоем. Запекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 40-60 минут до мягкости картошки. Через 30 минут прикройте верх формы фольгой, чтобы сыр не пригорел. Запекайте еще около 30 минут. Плотно закупоривать фольгой не надо. Просто положите сверху, чтобы влага могла испаряться. Время указано приблизительно подробнее о работе духовок читайте в статье в конце этого рецепта.
  11. Шаг 10:Мясо по французски с картошкой подавайте сразу, пока не остыло. В качестве сопровождения можете подать соления, свежие овощи, зелень.
  12. Смотреть видео приготовления

Если хотите, замените майонез на сметану или натуральный йогурт.

По желанию добавьте специи, которые подходят для мяса. 

Рецепт можно дополнить. Сверху выложите кружочки помидоров, посыпьте измельченной зеленью по вкусу, например, укропом или петрушкой.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Мясо по французски с картофелем и майонезом Свинина с картошкой и сыром в духовке пошагово Мясо в духовке с картошкой и сыром пошагово Мясо по капитански в духовке с картошкой Картошка с мясом слоями в духовке Свинина в духовке с картошкой и грибами Картошка с мясом в фольге Свинина с картошкой в сметане Отбивные с картошкой из свинины в духовке рецепт Показать еще... Сборники рецептов Второе на ужин Запеканка с луком Запеканки без сливочного масла и маргарина Праздничный ужин из мяса ЗапеканкиВ духовкеКартошка в духовкеСыр в духовкеМясо в духовкеСвинина в духовкеКартошка с мясомМясо по-французски в духовке Показать все... Второе из мяса Второе из свинины Вторые блюда Картофельная запеканка Картошка по французски Картошка с мясом и сыром Картошка с мясом и сыром в духовке Картошка с сыром Картошка с сыром в духовке Картошка со свининой Лук с сыром Мясо в духовке с картошкой Мясо на Новогодний стол Мясо с луком Мясо с луком в духовке Мясо с сыром в духовке На ужин Национальные кухни Новогодний стол Овощи в духовке Овощная запеканка Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина на Новый год Свинина по французски в духовке Свинина с картошкой в духовке Свинина с луком Свинина с овощами Свинина с сыром Свинина с сыром в духовке Французская кухня

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых иринаVic 29.09.2020 16:37:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я еще добавляю в блюдо мясо по-французски с картошкой помидоры для сочности.

Мясо по французски с помидорами и картошкой 1 Цитировать Ответить Маша470 22.02.2022 12:27:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Разве может быть что-то вкуснее «классики» Мясо, картошка, сыррр… Кусок мяса попался хороший с небольшим количеством сала. Все мелко нарезала, первым слоем всегда кладу лук, затем картофель, потом мясо. Ещё добавила помидор. Муж вместо майонеза купил, грибной и сырный соусы поэтому пришлось использовать их. В принципе вкус это не испортило 👌🏼 Готовлю мясо по французски классически в духовке с картошкой на большом противне т.к очень любим покушать и даже такого количества нам хватает на один приём пищи. Сверху накрываю фольгой так как картофель в моей духовке почему-то плохо пропекается. За 15 минут до окончания готовки снимаю фольгу и посыпаю сырам чтобы подрумянился.

40 Цитировать Ответить Татьяна #4831 07.03.2024 03:31:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Замечательный рецепт, семья в восторге 👍🏽 Я готовила с помидором, но в целом следовала по рецепту: слой за слоем. Температуру выставила так, как указано в рецепте и пропеклось идеально. Получилось очень сочно и вкусно. 1 слой: картофель (смазала майонезом) 2 слой: мясо 3 слой: лук (смазала майонезом) 4 слой: помидор 5 слой: сыр

36 Цитировать Ответить Ижик 14.02.2019 11:32:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А если на мясо добавить чесночка(порезать зубчика 3-4) ароматнее будет

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливалась Как сделать творожную запеканку Как приготовить шницель Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы говядина была сочной Чтобы гуляш был мягким

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Картошка, Твёрдый сыр, Майонез, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎