Болгарский перец фаршированный овощами по-болгарски

2 3 0Мясо По-французски в духовке. Классический рецептЛегкий
7 12 1Быстрое чудо-тесто для пирожков (без молока и яиц!)Легкий
4 21 0Сыр за 10 минут из молока + Время на стекание сыворотки (без специальных ферментов)Легкий
1 16 0Салат из овощей и фасоли на зимуЛегкий
2 10 2Вафли из сыра с зеленым лукомЛегкий

Сегодня предлагаю приготовить болгарский перец на зиму, фаршированный овощами по-болгарски. Такая консервация одним только своим видом вызывает аппетит. Отсутствие мяса такую консерву совершенно не портит. Открыв первую баночку такого фаршированного перца, приготовленного своими руками, Вы убедитесь в этом сами. Эта заготовка зимой послужит превосходной закуской. Обязательно попробуйте сделать этот рецепт.

Ингредиенты

1 кг

сок томатный

1,5 л

морковь

500 г

лук репчатый

500 г150 г

перец красный жгучий

1 стручок5 зубчиков2 ст.л.2 ст.л.1 ст.л.

растительное масло

150 мл

гвоздика

2 бутона

перец душистый

5 горошин

перец черный

1/3 ч.л.

кориандр молотый

1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Для начала, перец нужно пробланшировать, почистить и промыть.Промытые перцы выкладываем на полотенце.НАЧИНКА:Нарежем лук.Морковь и сельдерей натрём на тёрке.Помидоры нарежем.Острый перец мелко порубим.Чеснок пропустим через пресс.Лук, морковь, помидоры, жгучий перец и чеснок пассеруем на растительном масле.Даём начинке остыть.Готовим томатную заливку из томатного сока, соли, сахара и других специй.Перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. В конце добавляем уксусную кислоту. Снимаем заливку с плиты и начиняем перцы овощами.Укладываем начинённый перец в чистые баночки.Чем меньшего размера будут Ваши перцы, тем меньше мучений Вы испытаете, при укладывании их в банку. Заливаем томатной заливкой.Накрываем крышками.Отправляем на плиту стерилизоваться.Простерилизованные банки достаём из кастрюли и плотно закупориваем.Переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем полностью остыть.Зимой эта заготовка не потребует дополнительной кулинарной обработки, можно открывать и сразу употреблять в холодном виде, но по желанию можно и подогреть.Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Заготовки из перца на зиму

Комментарии к рецепту

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎