Голубцы с куриным фаршем и рисом в кастрюле
Голубцы с куриным фаршем и рисом в кастрюлеНежные и аппетитные - праздник каждый день! Голубцы с куриным фаршем и рисом в кастрюле - отличное второе блюдо для всей семьи, вкусное, сытное, бюджетное. Гарнир к нему не нужен, его заменяют капустные листья. И готовится просто!МарияАвтор Голубцы с куриным фаршем и рисом в кастрюле Смотри видео 88 13173 965Состав / ингредиенты
6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (493 г) во всех порциях (2960 г) в 100 г Белки 31% 5 г Жиры 6% 1 г Углеводы 63% 10 г 80 ккал ГИ: 50 / 50 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H- Шаг 1:Как сделать голубцы с куриным фаршем и рисом в кастрюле? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Капусту лучше брать молодую свежую, нележалую. Кочан должен быть целым, без глубоких трещин. Верхние потертые листья снимите.
- Шаг 2:Вилок капусты выложите в большую глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и варите кочан 10-15 минут, пока листья не начнут легко отделяться. Листики должны быть мягкими, легко сворачиваться в конвертик и сохранять форму.
- Шаг 3:Затем разберите кочан на листья. Срежьте у каждого листика утолщенную часть у основания или отбейте ее кухонным молоточком, чтобы удобнее было сворачивать голубцы.
- Шаг 4:Пока варится капуста, приготовьте начинку. Можете брать готовый куриный фарш или приготовить его самостоятельно из филе грудки или бедра. Рис можете брать любой, у меня золотистый. Свежий чеснок можете заменить на 1 ч. л. сухого.
- Шаг 5:Рис залейте большим количеством холодной воды, доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно 10 минут до полуготовности.
- Шаг 6:Затем рис откиньте на сито и дайте стечь всей воде.
- Шаг 7:Куриное филе измельчите в мясорубке или блендере. Можете использовать сразу филе грудки и бедра. Фарш получится сочнее.
- Шаг 8:Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Шаг 9:Морковь натрите на крупной терке.
- Шаг 10:В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости 5-7 минут. Если не любите лук, можете его совсем не добавлять в начинку. Либо обжарить в сковороде сначала лук, затем, когда он отдаст свой аромат маслу, уберите его из сковороды, а дальше жарьте в этом масле морковь.
- Шаг 11:В миске соедините куриное филе, рис, обжаренные овощи. Добавьте измельченный чеснок, паприку, соль и молотый перец.
- Шаг 12:Все тщательно перемешайте.
- Шаг 13:На край капустного листа со стороны кочерыжки выложите 1-1,5 ст. л. начинки.
- Шаг 14:Сверните лист конвертиком.
- Шаг 15:Точно также сформируйте все остальные голубцы.
- Шаг 16:Теперь приготовьте соус. Томатный сок можете заменить таким же количеством свежих помидоров, пропущенных через мясорубку или натертых на мелкой терке. Или разведите в 500 мл воды 100 г томатного кетчупа.
- Шаг 17:На дно кастрюли выложите 1-2 листика капусты, чтобы голубцы не пригорели. Выложите голубцы. Залейте голубцы томатным соком. Если сока маловато и он не доходит до верхних голубцов, можете добавить еще или влить воду. Добавьте лавровые листья, два вида перца и соль.
- Шаг 18:Поставьте кастрюлю с голубцами на средний огонь и доведите до кипения. Затем огонь убавьте и тушите голубцы при слабом кипении под крышкой около 45 минут. Приятного аппетита!
Куриное филе можете заменить на филе индейки или на другой фарш, но учтите, что время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Куриное филе с рисом Тяхан с курицей и овощами Рис по японски Гуляш из куриной грудки с подливкой видео рецепт Жареный рис по тайски с курицей яйцом и овощами Жареное куриное филе на сковороде с луком Фахитас с курицей Вок с рисом и курицей Ризотто с курицей и овощами пошагово Показать еще... Сборники рецептов Голубцы с морковью Жареный рис с овощами Растительное масло и мясо Рис с растительным маслом ГолубцыЖаркаНа сковородеФаршированные блюдаМорковь с лукомКурица на сковородеКапуста на сковородеКурица с овощами Показать все... Без лактозы Второе из курицы Второе из мяса Вторые блюда Голубцы в кастрюле Жареные овощи Жареный рис Капуста морковь лук Капуста с луком Капуста с мясом Капуста с мясом на сковороде Куриное филе на сковороде Куриное филе с овощами Курица с капустой Курица с луком Курица с морковью Курица с чесноком Курица фаршированная Морковь с чесноком Мясо на сковороде Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с морковью Овощи на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргарина Рис с капустой Рис с курицей Рис с морковью и луком Рис с мясом Рис с овощами Рис с овощами и курицейКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 01.11.2021 11:27:47- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
В последнее время в нашей семье прижились голубцы. Дети попросили приготовить еще порцию) Мне не сложно, приготовила, только на этот раз в кастрюле вот по этому рецепту. Для фарша взяла готовый куриный фарш, морковь натерла на средней терке, чтобы масса стала более однородной. А рис мой любимый, для плова. Из специй тоже добавила паприку и черный перец. После отваривания кочана капусты, утолщения в основании листа срезала ножом. Мелкие листочки уложила на дно как и в рецепте. Томатный сок для соуса заменила помидорами, измельченными в блендере. Голубцы тушились чуть больше часа, хотела убедиться, что точно мясо не будет сырым) Получилось очень сочно и нежно! Голубцы вкусные, подливка томатно-мясная, насыщенная и ароматная. Голубцы хорошо подавать на ужин, хотя мои дети ими еще и завтракали) Спасибо, отличный рецепт!
30 Цитировать Ответить Лиза М 28.04.2016 17:55:15- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Голубчики-то красавцы у вас, спасибо за идею, не пробовала их из куриного мяса пока, а сама делаю вот так, предлагаю вам попробовать, вкусно
Голубцы в соусе по-домашнему Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Сколько по времени тушить голубцы Как выбрать капусту для голубцов Как быстро подготовить листья для голубцов Как правильно заворачивать голубцы Как приготовить ризотто Как сделать рисовую кашу рассыпчатойКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г
- Сок томатный - 21 ккал / 100 г