Гренки из хлеба в духовке с чесноком

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать гренки из хлеба в духовке с чесноком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для гренок лучше использовать серый хлеб (пшенично-ржаной). Отлично подойдёт вчерашний или даже 2-3-дневный хлеб. Такой хлеб будет меньше крошиться при нарезке. Заранее включите духовку на 150°C. Нарежьте хлеб на толстые брусочки.
2. Шаг 2:Очистите несколько зубчиков чеснока, их количество можете взять по своему вкусу.
3. Шаг 3:В чашу налейте немного рафинированного растительного масла. Можно подсолнечное или любое другое, подходящее для запекания. Как выбрать подходящее масло и на что обратить внимание - читайте в статье под рецептом.
5. Шаг 4:Чеснок пропустите через пресс и добавьте его в масло. Также добавьте немного соли и сухие специи. В качестве специи я использую сушёный укроп.
6. Шаг 5:Затем каждый кусочек слегка обмакните с разных сторон в масляную смесь.
7. Шаг 6:Выложите брусочки хлеба на противень для запекания, застеленный фольгой (советы по работе с фольгой найдёте в статье после рецепта). Поставьте в горячую духовку при 150°C примерно на 15-30 минут. Время указано приблизительно, смотрите по своей технике. О работе духовок читайте статью после рецепта. В процессе контролируйте, чтобы сухарики не подгорели. Можно их переворачивать. Готовые сухарики выложите на тарелку и угощайтесь. Приятного аппетита!
8. Смотреть видео приготовления

Этот рецепт посвящается всем любителям чесночных закусок. Самым простым таким блюдом являются гренки из хлеба. Намного вкуснее гренки домашнего приготовления. Конечно, я не рекомендую часто готовить такое блюдо из-за высокой его жирности и калорийности. Но иногда побаловать себя можно. Такие гренки можно с легкостью приготовить дома заранее и взять с собой на природу. Чеснок можно к ним добавлять как перед запеканием, так и после. Можно просто запечь гренки в духовке, а потом обвалять в измельченном чесноке. Ну это уже на ваш вкус. Делайте так, как вам удобнее.Приготовить гренки с чесноком в домашних условиях очень просто. Хлеб для гренок можно нарезать любыми кусочками и любой формы. Если вы будете их использовать в качестве добавки к супам и бульонам, то лучше всего нарезать их кубиками. А если они будут подаваться как закуска, например, к пиву, то удобнее сделать их длинными брусочками. Так же их можно приготовить не только в духовке, но и просто на сковороде.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Как правильно хранить домашний и покупной хлеб, чтобы он долго оставался вкусным, а так же как вернуть подсохшему хлебу свежесть читайте в этом совете.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вот в этом рецепте гренки с чесноком готовятся на сковороде без выпекания.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Мы любим домашние сухарики, часто их готовлю. На сайте увидела рецепт гренок из хлеба в духовке с чесноком и захотелось такие сделать. Хлеб взяла пшенично – ржаной, мне он нравится. Нарезала буханку на ломтики, затем на брусочки. Для заправки взяла обычное подсолнечное масло без запаха. Нерафинированные масла могут горчить после термической обработки. Добавила в него соль, из специй у меня паприка, сушеный укроп и свежемолотый ароматный перец. Последним добавила чеснок, пропущенный через пресс. Каждый брусочек хлеба обмакнула в этот соус, переворачивала двумя вилками. Запекала гренки при 150 градусах 15 минут с одной стороны и 15 минут с другой. Уже через пару минут по кухне поплыл такой дразнящий аромат чеснока! Еле дождались, когда гренки приготовятся! Они невероятно вкусные, остренькие! У еще теплых гренок бочки хрустящие, а внутри чуть мягкая серединка! Мы ели их с борщом, вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

В качестве закуски к пенному приготовила сегодня гренки из хлеба в духовке с чесноком. Хлеб для гренок взяла пшенично-ржаной 2-х дневной давности . Чеснока взяла 3 зубчика. Добавила итальянские травы. Обжаривала в духовке 25 минут. Гренки получились хрустящими и золотистыми, с очень пикантным ароматом и насыщенным вкусом! Муж сказал как в ресторане . Попробую еще такие сделать из багета и бородинского хлеба. Спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

А если просто обжарить на сковороде? Не запекая.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Попробуйте!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Когда остается много хлеба, всегда делаю из него сухарики или гренки. Выпекала и брусочками, и кубиками, но последний вариант мне нравится больше, так его более удобно кушать. Время от времени готовя данное блюдо, нашла более удобный вариант распределения масла и хлеба (шаг 5). Может кому пригодится. Итак, я беру полиэтиленовый пакет (желательно чтобы он был поплотнее). Затем беру ложечку масла и распределяю ароматное масло по дну пакета и его боковым сторонам. Затем выкладываю немного кубиков хлеба, беру еще ложечку масла и вливаю его поверх хлеба, кладу следующую порцию хлеба и так до тех пор, пока не закончится хлеб и масло. Затем закрываю пакет таким образом, чтобы внутри осталось много воздуха, и он кубики хлеба могли свободно перемещаться по пакету. Хорошо трясу пакет и переворачиваю его, чтобы кубики хлеба равномерно впитали масло. Затем выкладываю хлеб на противень и запекаю. Еще мне нравится добавлять не только свежий чеснок, но и посыпать непосредственно перед отправкой в духовку кусочки хлеба сушеным чесноком, так они получаются еще более ароматными. Рецепт хороший, всем кто любит похрустеть, рекомендую;)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добавлю от себя пару деталей, которые за несколько раз выяснил для себя при приготовлении: 1. Чеснока в масло кладите МНОГО. На одну булку дарницкого хлеба я давлю в масло пять-шесть зубчиков. 2. После добавления чеснока и сушёного укропа масло желательно хорошенько перемешать, чтобы "вытянуть" из давленного чеснока побольше аромата. 3. Когда обмакиваете гренку в масло с чесноком — втирайте вилкой чеснок прямо в гренку. 4. Оптимальная температура всё-таки в районе 170-190 градусов, а время — по 8 минут с каждой стороны. Так серединка остаётся чуть более нежной, при этом не гренки не лишаются хруста корочки.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень рада, что рецепт вам пригодился и пришелся по вкусу. Вы правы, каждый рецепт просто необходимо адаптировать под свой вкус. Кому-то хочется соленее, кому-то острее. И это нормально! Без экспериментов идеальный вкус не получится!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Если немного изменить подход к приготовлению, мне кажется можно будет отнести подобные блюда даже к полезным. То есть готовим отдельно масло с чесноком, приправами и солью. Отдельно подсушиваем гренки. И в масле обмакиваем (а я часто просто поливаю аккуратно каждую гренку чайной ложечкой) гренки уже после духовки. Масло в этом случае не подвергается вовсе никакой термической обработке, что зачастую вытягивает из него не совсем полезные свойства этого прекрасного продукта, а оставляет все полезные свойства, лишь добавляя ароматы.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за ваш комментарий! Такой способ действительно интересен — он позволяет сохранить вкус свежего чесночного масла и избежать термической обработки. Но если мы говорим о пользе, важно уточнить детали, чтобы не возникало иллюзий полной универсальности. 🔹 Во-первых, не все масла одинаково полезны. Даже без нагрева масло может терять свои свойства или даже вредить, если: – оно окислилось на свету или при длительном хранении (особенно в пластиковой бутылке), – в нём нарушен баланс жирных кислот (например, избыток омега-6 и почти нет омега-3), – оно изначально низкого качества или рафинировано с применением растворителей. Даже ароматное нерафинированное масло может содержать окисленные липиды, которые способствуют воспалительным реакциям в организме. 🔹 Во-вторых, масло — это не лёгкая приправа, а чистый жир. Одна чайная ложка — это уже ~40–45 ккал. Если не учитывать дозировку, даже "полезное" масло легко превращается в источник избыточной калорийности. Особенно если его капают на гренки — продукт, сам по себе богатый быстрыми углеводами и малопитательный по сути. 🔹 В-третьих, не всем подойдут даже такие «лёгкие» варианты: – при нарушении липидного обмена, – при инсулинорезистентности, – при заболеваниях печени или ЖКТ — подобные блюда с хлебом и маслом могут вызывать обострения или мешать восстановлению. 📌 Поэтому да, способ интересный — но не универсальный. Осознанный подход, умеренность и внимание к индивидуальным особенностям организма — важнее, чем сам приём. Благодарим за идею — именно такие диалоги помогают сделать рецепты более точными и приближенными к реальной жизни. 😊

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Хлеб «дарницкий» - 206 ккал / 100 г
• Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал / 100 г
• Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал / 100 г
• Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал / 100 г
• Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал / 100 г
• Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал / 100 г
• Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал / 100 г
• Хлеб белковый отрубной - 182 ккал / 100 г
• Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал / 100 г
• Хлеб зерновой - 231 ккал / 100 г
• Хлеб «докторский» - 232 ккал / 100 г
• Хлеб «орловский» - 211 ккал / 100 г
• Хлеб «украинский» - 213 ккал / 100 г
• Батон простой - 248 ккал / 100 г
• Батон из муки высшего сорта - 265 ккал / 100 г
• Булки городские из муки i сорта - 254 ккал / 100 г
• Булка городская - 261 ккал / 100 г
• Булка сдобная - 252 ккал / 100 г
• Баранки простые - 336 ккал / 100 г
• Хлеб - 254 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Специи сухие - 240 ккал / 100 г