Тефтели без риса с подливкой в духовке

Тефтели без риса с подливкой в духовке

Тефтели без риса с подливкой в духовкеНаивкуснейшие, очень мягкие, нежные, сочные, на каждый день! Запечь тефтели без риса в духовке очень просто. Если вам надоели классические тефтели, попробуйте эти. Сделать их можно из любого мясного фарша. Ароматная подливка добавляет им пикантности. Идеально для ужина!nasstinАвтор Тефтели без риса с подливкой в духовке Смотри видео 161 307183 619

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (223 г) во всех порциях (2231 г) в 100 г Белки 30% 7 г Жиры 43% 10 г Углеводы 26% 6 г 144 ккал ГИ: 67 / 17 / 17

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать тефтели без риса с подливкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если мясо заморожено, разморозьте его, заранее переложив на нижнюю полку холодильника. Вымойте и обсушите яйцо.
  2. Шаг 2:Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите прожилки, нарежьте произвольными кусочками. Очистите и помойте одну картошку среднего размера, разрежьте ее на 4 части. Очистите зубчики чеснока и репчатый лук.
  3. Шаг 3:Пропустите мясо через мясорубку, добавляя картошку, лук и чеснок.
  4. Шаг 4:Хорошо промойте щеточкой морковку под проточной водой. Очистите ее и натрите на мелкой терке.
  5. Шаг 5:Отправьте тертую морковку к фаршу.
  6. Шаг 6:Тщательно помойте куриное яйцо, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Используйте моющие средства для пищевых продуктов и щеточку. Вбейте в фарш одно яйцо.
  7. Шаг 7:Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Шаг 8:Добавьте панировочные сухари.
  9. Шаг 9:Добавьте специи по вкусу – у меня щепотка мускатного ореха.
  10. Шаг 10:Хорошо перемешайте.
  11. Шаг 11:Мокрыми руками из фарша сформируйте круглые тефтели.
  12. Шаг 12:Каждую тефтельку обваляйте в муке и выложите на разделочную доску.
  14. Шаг 13:Влейте в сковороду растительное масло с высокой температурой дымления. Хорошо разогрейте. Понять, что масло разогрелось достаточно можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку, если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Выложите заготовки тефтелей и обжарьте их до легкой золотистой корочки.
  15. Шаг 14:Осторожно лопаткой переверните тефтели, чтобы они обжарились со всех сторон.
  16. Шаг 15:Возьмите жаропрочную форму. Переложите туда обжаренные тефтели.
  17. Шаг 16:Приготовьте подливку. Очистите и измельчите ножом зубчики чеснока.
  18. Шаг 17:Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Чтобы луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз, промойте ее и нож холодной водой. Если разделочную доску смазать кусочком лимона, она не впитает в себя неприятный луковый запах.
  19. Шаг 18:Лук и чеснок выложите в сковороду и обжарьте в масле, которое осталось от обжарки тефтелей.
  20. Шаг 19:Томаты в собственном соку освободите от кожицы, отправьте к обжаренному луку и разомните их вилкой, добавляя сок от помидор. Вместо томатов в собственном соку можно взять домашний томатный сок или 2 столовые ложки томатной пасты разведенной в 500 мл воды.
  21. Шаг 20:Добавьте любимые специи, у меня прованские травы. Блюдо сразу же приобретет совсем другой вкус. Если вы используете готовые специи для мясных блюд, перед применением обязательно прочитайте состав. Если в смеси уже есть соль, учитывайте это, когда будете солить соус, иначе рискуете пересолить.
  22. Шаг 21:Добавьте немного острого красного молотого перца, он придаст соусу пикантности.
  23. Шаг 22:Тушите подливу примерно 5-7 минут, пробуйте всего ли хватает. Если считаете нужным, добавьте немного соли и сахара.
  24. Шаг 23:Полейте тефтели помидорным соусом и отправьте их в духовку. Запекайте около 30 минут при температуре 180 градусов. Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите ее за 10-20 минут до начала готовки. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
  25. Шаг 24:Подавайте тефтели горячими. Гарнир может быть любой, например, тушеный рис,гречка, картофельное пюре или макароны. Или просто приготовьте овощной салат. Приятного аппетита!
  26. Смотреть видео приготовления

Мясо проткните ножом: если нож входи легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Картошка с грудинкой свиной в духовке Свинина запеченная с картошкой в духовке Шашлык с картошкой рецепт с видео Каша с мясом в горшочке в духовке перловая как приготовить Свинина в духовке с овощами и картошкой запеченная Свинина запеченная с картофелем в духовке Мясо с картошкой в тыкве в духовке рецепт с фото Мясо запечённое с картофелем рецепт пошагово Мясо свинины в утятнице фото рецепт Показать еще... Сборники рецептов Картошка в духовке на второе Свинина с яйцом и луком Тефтели с яйцом Яйца с овощами жареные Картошка в духовкеВ духовкеЖаркаВ соусеФарш в духовкеМясо в духовкеТефтелиСвинина в духовке Показать все... Блюда с подливкой Второе из мяса Второе из свинины Вторые блюда Жареные овощи Из муки Картошка жареная Картошка с мясом Картошка с чесноком Картошка со свининой Лук и морковь в духовке Морковь с луком Морковь с чесноком Мясо в духовке с картошкой Мясо с луком Мясо с луком в духовке Мясо с морковью Мясо с соусом Овощи в духовке Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты для детей Свинина с картошкой в духовке Свинина с луком Свинина с овощами Тефтели в духовке Тефтели в томатном соусе Тефтели на сковороде Яйца с чесноком

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых vasilNа 30.06.2020 16:43:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мне очень понравился вариант запекания тефтелей без риса с картошкой. Отличное блюдо!

Тефтели с картошкой в духовке Цитировать Ответить tatyanochka 01.03.2023 12:12:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Любим тефтели, они помогают  делать наше меню более разнообразным. Сегодня приготовила тефтели без риса. Для этого взяла около 300 г свинины, перемолола в блендере. Добавила натертые морковку, половину сырой картошки и небольшую луковицу, затем вбила яйцо, посолила, хорошенько все перемешала. Фарш получился очень мягкий и нежный. Сформировала из него тефтельки, запанировала их  в муке. Обжаривала на растительном масле по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Далее приготовила томатный соус. Для этого обжарила нарезанные лук и чеснок,  добавила 2 ст. ложки томатной пасты, 2 щепотки приправы для мяса, соль,  0,5 л горячей воды. Кипятила соус на медленном огне 7 минут. После этого залила уложенные в форму тефтели соусом и поставила в разогретую духовку. Тушила тефтели без риса с подливкой в духовке 30 минут. Тефтели получились мягкие, сочные, душистые. Морковка придала им нежную сладость. Соус идеально подошел к картофельному пюре, придал ему приятную кислинку. Вышло очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!

58 Цитировать Ответить taksibluz 05.05.2017 06:42:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Настюш, а картошка куда и на какой стадии? в списке есть, на фото есть, помыли мы ее, порезали, а дальше?

Цитировать Ответить nasstin (Автор) 05.05.2017 07:07:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за внимательность) На шаге 3 - перекручиваем вместе с мясом, луком и чесноком

1 Цитировать Ответить taksibluz 05.05.2017 07:48:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

ага, я так и подумала, но решила уточнить. Спасибо!

6 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Buratin-ua 06.05.2017 08:40:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

первый раз встречаю рецепт тефтелей без риса, но как я понял, что базовым заменителем есть картошка и морковь. Прикинул- а ведь в сочетании с таким соусом, да еще немного в соус сметанки - вообще обалдеть как вкусно будет! Огромное спасибо за рецепт!!!

Цитировать Ответить Элиза #3 11.07.2017 12:10:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А я всегда готовлю тефтели без риса. Еще в детстве меня всегда удивляло, зачем в мясо добавляют рис!? А вот с картошкой и морковкой не пробовала ни разу! Обычно просто обжариваю шарики мяса, а потом тушу их с томатами в собственном соку. Беру ваш метод на заментку, спасибо!

1 Цитировать Ответить АнюткаQuiсk 09.06.2021 19:55:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Простой в приготовлении, полезный и вкусный рецепт! Тефтели без риса с подливкой в духовке - такой обед/ужин нам нравится, нежный вкус тефтелей незабываем. Этот рецепт, можно готовить в любое время, к тефтелькам подходит любой гарнир. Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы тефтели не разваливались Как панировать картофельные шарики Как приготовить шницель Как приготовить мягкую свинину в духовке Как сделать картофельные зразы Как приготовить стейк на сковороде

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
  • Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
  • Сок томатный - 21 ккал / 100 г
  • Смесь трав - 259 ккал / 100 г
  • Мускатный орех - 556 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Морковь, Панировочные сухари, Яйца, Чеснок, Мускатный орех, Перец черный молотый, Поваренная соль, Пшеничная мука, Лук репчатый, Томатный сок, Смесь трав, Перец красный молотый, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎