Икра из баклажан через мясорубку

Икра из баклажан через мясорубкуВесьма интересный рецепт. Жарим, перемалываем, тушим! Вкусно очень! Такая икра через мясорубку получается нежной и сочной. На кусочке свежего хлеба - и обеда не надо жарким летним днем!FosterАвтор Икра из баклажан через мясорубку Смотри видео 58 112108 293

Состав / ингредиенты

30 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (244 г) во всех порциях (7330 г) в 100 г Белки 18% 2 г Жиры 9% 1 г Углеводы 73% 8 г 34 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 4 ч PT4H

Как сделать икру из баклажан через мясорубку?

1. Баклажаны очистите и нарежьте толстыми языками. Присолите, перемешайте и оставьте на 2 часа.2. Удалите хвостики и семена у болгарского перца, а мякоть нарежьте длинными кусочками. Присолите и перемешайте. Оставьте на 2 часа.3. Поджарьте баклажаны и перец. Пропустите их через мясорубку.4. Лук очистите и пропустите через мясорубку. Мелко нарежьте петрушку.5. В кастрюльку с горячим маслом выложите лук и чуть протушите до испарения сока. Добавьте баклажаны. Перемешайте и добавьте перец. Постоянно мешайте, чтобы икра не прилипала ко дну. Добавьте зелень, томатную пасту, соль и специи. Вместо пасты можно взять и свежие помидоры, только их нужно будет хорошо прокипятить с луком, чтобы икра не прокисла.6. Добавьте при желании специи, хорошо прогрейте, остудите, и готово.Приятного!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых rachel 24.09.2020 16:33:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Баклажаны с перцем чили можно закрыть и таким способом. Острая закуска. Как раз по-моему вкусу!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ? Вкусные и ароматные острые баклажаны на зиму на закуску 1 Цитировать Ответить eeloo4kаa 13.08.2021 06:20:22

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Икра из баклажан через мясорубку получилась как у бабушки! Безумно вкусно, быстро и без особых усилий! Я сделала со свежими помидорами, это фантастически вкусно. Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы баклажаны не горчили Как хранить баклажаны Как сделать бульон золотистым Как пожарить золотистый лук Как убрать горечь из лука Чтобы лук не щипал глаза

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
Баклажаны - 24 ккал / 100 г
Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
Перец чили - 40 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Перец чили, Перец красный молотый, Лук репчатый, Томатная паста, Петрушка, Соль, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎