Запеканка из кабачков в мультиварке

Запеканка из кабачков в мультиваркеНежнее омлета, сытнее овощного рагу! Очень вкусно! Запеканка из кабачков в мультиварке - это отличный выбор для полноценного обеда или ужина. Нежный сливочный вкус сыра покорит вас с первой ложки. А в сезон свежих овощей это блюдо станет особенно актуальным.Helen UАвтор Запеканка из кабачков в мультиварке 25 486 233

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (318 г) во всех порциях (1270 г) в 100 г Белки 27% 6 г Жиры 36% 8 г Углеводы 36% 8 г 126 ккал ГИ: 56 / 0 / 44

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M Активное время приготовления: 30 мин Оборудование и инструменты:

Терка
Миска для смешивания
Разделочная доска и нож
Мультиварка

Шаг 1. Как сделать запеканку из кабачков в мультиварке?Подготовьте ингредиенты. Овощи и яйца тщательно вымойте, ведь даже на визуально чистой поверхности яиц могут быть опасные бактерии. Кабачки лучше брать молодые, с тонкой кожицей. Если у вас зрелые кабачки, то их нужно очистить от семян и твердой кожуры. Сыр берите твердый, который хорошо плавится. Подробнее о видах сыра и выборе яиц читайте в материалах по ссылкам под шагами.
Шаг 2. Для чего нужно отжимать сок из кабачков?Чтоб тесто для запеканки не получилось слишком влажным и запеканка равномерно пропеклась, из кабачков нужно отжать сок. Для этого кабачки натрите на крупной тёрке, немного присолите и отставьте в сторону, пока не выделится сок. Когда кабачки пустят сок, отожмите его. Сам сок нам не понадобится.
Шаг 3. Как обжарить лук с чесноком?В чашу мультиварки налейте масло и включите режим "жарка". Пока масло разогревается, нарежьте мелко лук и чеснок. Обжарьте около 5 минут на разогретом масле, после чего достаньте из мультиварки и дайте немного остыть. Про особенности работы с мультиварками, а также всё о выборе масла для жарки, читайте в материалах по ссылкам под шагами.
Шаг 4. Как соединить ингредиенты с кабачком?Обжаренные и слегка остывшие лук с чесноком отправьте к отжатым от сока кабачкам и перемешайте. Отставьте миску в сторону, чтобы кабачки напитались ароматом лука и чеснока.
Шаг 5. Как натереть сыр?Сыр натрите на крупной тёрке. Делать это лучше движениями в одном направлении. А про тонкости работы с привычной кухонной тёркой читайте в материале в конце рецепта.
Шаг 6. Как смешать ингредиенты для теста?Добавьте к овощам сметану, тертый сыр и яйца. Ещё раз перемешайте. Добавьте в тесто муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешайте до однородного состояния. Учтите, что муки может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от её свойств и влажности овощей. Подробнее читайте по ссылке ниже.
Шаг 7. Какие специи подойдут к запеканке?Хорошо с такой запеканкой будут сочетаться итальянские травы, но в выборе специй ориентируйтесь на свой вкус. Добавьте соль, перец или и любимые специи на ваше усмотрение. Учитывайте соленость сыра и специй, чтобы не пересолить.
Шаг 8. Как выпекать в мультиварке?Готовое тесто поместите в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Выпекайте в режиме "запекание" примерно 60 минут. У меня этот режим поддерживает 145 градусов. На вашей мультиварке подходящий режим может называться по другому и время приготовления может отличаться в зависимости от особенностей техники. Подробнее о мультиварках читайте в материале по ссылке под шагами.
Шаг 9. Как извлечь из чаши и подавать запеканку?После окончания программы достаньте сначала саму чашу мультиварки, дайте ей остыть. Остывшую запеканку можно легко достать из чаши мультиварки. Просто положите тарелку сверху на чашу и резко переверните чашу. Подавайте запеканку со сметаной или греческим йогуртом, посыпав свежей зеленью. Есть ее можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков - низкокалорийное блюдо, богатое клетчаткой и витаминами. Кабачки улучшают пищеварение, яйца и сыр добавляют белка, а приготовление в мультиварке сохраняет максимум полезных веществ.

Кабачковые запеканки особенно популярны в средиземноморской кухне. В Италии подобное блюдо называют "торта ди зуккини", во Франции - "гратен де куржете". Наш рецепт адаптирован для современной мультиварки, что делает его приготовление еще проще.

Кто оценит рецепт:Занятые мамыЛюбители овощных блюдВладельцы мультиварок Замены ингредиентов:Сметана → греческий йогурт (менее калорийно)Твердый сыр → моцарелла (для большей тягучести) Советы по выбору продуктов:Кабачки - молодые, с тонкой кожицейЯйца - свежие, категории С1 или С0Сыр - выбирайте сорта, которые хорошо плавятся

Варианты подачи:

Со сметаной и укропом
С томатным соусом
Как холодную закуску

Условия хранения:В холодильнике до 3 дней. Можно замораживать порционными кусками.

Советы и секреты:Для пышности - не открывайте крышку во время приготовленияЧтобы корочка была золотистой - за 5 минут до готовности посыпьте еще сыромДля равномерного пропекания - толщина слоя не более 4 см Интересные факты:Кабачки на 95% состоят из водыПервые мультиварки появились в Японии в 1950-хЗапеканка продолжает "доходить" после выключения мультиварки

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

Какие приправы и специи подходят к разным овощным и фруктовым блюдам? Как правильно их сочетать и можно ли приготовить приправу для моркови по-корейски самостоятельно? Рассказываем в этой статье.

Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать кляр Чтобы запеканка не разваливалась Как сделать творожную запеканку Как сделать пышный омлет Как быстро сварить рисовую кашу Как панировать картофельные шарики

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Кабачки - 23 ккал / 100 г
Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
Сыр белый - 100 ккал / 100 г
Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
Перец - 26 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Кабачки, Яйца, Твёрдый сыр, Сметана, Лук репчатый, Чеснок, Растительное масло, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Соль, Перец Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎