Суп фасолевый с курицей

Суп фасолевый с курицейБыстро, вкусно, из доступных продуктов, для всей семьи. Суп фасолевый с курицей - можно готовить из любой фасоли, консервированной или сухой. Можно готовить из целой курицы или использовать уже разделанное куриное любое мясо филе или с косточками. Вкусный и экономный суп получается с куриными сердечками.katushafinАвтор Суп фасолевый с курицей 88 138163 517

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (403 г) во всех порциях (4028 г) в 100 г Белки 33% 3 г Жиры 22% 2 г Углеводы 44% 4 г 44 ккал ГИ: 20 / 80 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:Как сварить суп фасолевый с курицей? Подготовим все продукты. Курицу или куриное филе надо обмыть под холодной водой. Можно снять с нее кожу, но это не обязательно.
Шаг 2:Фасоль хорошо перебрать, промыть и замочить в холодной воде минимум на 5 часов. На большее количество времени замачивать не рекомендуют, потому что начнут вымываться полезные вещества. Затем воду слить, фасоль еще раз промыть.
Шаг 3:В кастрюлю положить фасоль и курицу, залить фильтрованной или бутилированной водой. Поставить варить на средний огонь, довести до кипения, снять пену. Посолить и добавить перец горошком. Огонь убавить и варить бульон полтора часа. Следите за кастрюлей, бобовые при варке дают много пены!
Шаг 4:Пока куриный бульон варится, сделаем зажарку. Для этого сначала надо почистить лук и морковь, затем лук порезать на кубики, а морковь натереть на мелкой терке.
Шаг 5:Зажарку я всегда делаю на смеси масел - растительного и сливочного, так масло не горит, а вкус становится нежнее.
Шаг 6:Жарим на небольшом огне 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 7:В конце добавляем томатную пасту и жарим еще минут 5.
Шаг 8:Прошло уже полтора часа от начала варки бульона, надо добавить картофель. Предварительно чистим и режем его кубиками. Перед тем, как запустить в суп картошку, надо вынуть уже готовый окорочок.
Шаг 9:Картофель варим до готовности и запускаем в суп нашу зажарку. Важно! Зажарка с томатной пастой или помидорами добавляется всегда после того, как картофель сварился, кислота мешает это сделать! Пробуем на соль, при необходимости добавляем.
Шаг 10:Отделяем мясо от костей, нарезаем его небольшими кусочками. Отправляем в наш куриный суп.
Шаг 11:Доводим суп до кипения, добавляем лавровый лист и зовем всех к столу!

Фасоль для его приготовления можно брать абсолютно любую - и белую, и красную, а со стручковой приготовление займет еще меньше времени. В сезон томатов вкуснее будет с добавлением свежих помидоров, в другое время я беру консервированные измельченные. Класть ли картофель - решать вам, но с ним суп становится сытнее и гуще. Этот рецепт внесет разнообразие в ваше привычное меню.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Сарка @ 19.08.2020 14:37:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Рецепт отправляю в свое меню. Я готовлю фасолевый суп с говядиной, тоже вкусно.

НАКОРМИТ И СОГРЕЕТ Цитировать Ответить НатаLия M 29.08.2021 09:24:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Нашла у себя в закромах белую фасоль, как раз надо было суп варить. Вот и пригодился рецептик в закладках) Готовила все по рецепту и зажарку точно так же сделала. Вот вроде бы суп с фасолью сто раз варила уже, а в таком варианте он получился совсем другим, не как обычно) Меня это очень радует, всегда хочется какого-то разнообразия. Этот вариант мне понравился, и дочка оценила, ей особенно нравится дегустировать супчики из посуды для фотографий))) Приготовление очень простое и достаточно быстрое, если заранее все, что нужно замочить-отварить. Вкус у супа с фасолью очень приятный, мягкий. Здесь нет излишней кислоты, остроты или перебивающих вкус специй. Густой, сытный, то, что надо на обед. Спасибо за подробный рецепт замечательного супчика)

26 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 29.08.2021 17:31:07

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Пожалуйста! Кушайте на здоровье!

4 Цитировать Ответить Квазипупа 30.04.2020 10:08:55

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Сделаю сегодня суп по этому рецепту! Мне нравится, что Вы чётко все написали. И нет кучу лишних движений, от которого потом гора посуды после приготовления!

4 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 01.05.2020 18:59:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо! Надеюсь, суп получится вкусным!

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать бульон золотистым Когда солить бульон Как варить мясо для супа Как разварить горох в супе Как сварить вкусный бульон Как сделать бульон прозрачным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Куриный окорочок - 185 ккал / 100 г
Фасоль белая - 102 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Куриные окорочка, Вода, Фасоль белая, Лук, Морковь, Томатная паста, Картошка, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Перец горошком, Лавровый лист Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎