рецепт с фото и видео

• Видео
• Фото

Как приготовить: Цацики или Дзадзики — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Сегодня готовим очень вкусный и полезный греческий соус Цацики или Дзадзики, называйте, как хотите. Мы без памяти влюблены в этот соус. Соус Цацики всегда на нашем столе. В праздники и в будни. На завтрак, на обед и на ужин. С овощами, с хлебом, с мясом, с рыбой. Можно соусом Цацики заправить салат, а можно его есть ложкой! Приготовьте Соус Дзадзики по этому рецепту! Мы рекомендуем!!!

Ингредиенты

• Греческий Йогурт - 1 килограмм
• Огурец - 350 грамм
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Уксус - 50 миллилитров
• Укроп - 0.5 пучка
• Оливковое масло - 60 миллилитров
• Соль - 15 грамм
• Мята - веточка

Пошаговый рецепт приготовления: Цацики или Дзадзики

• Шаг 1 Моем и обсушиваем огурцы. Для приготовления соуса из килограмма йогурта нам понадобится 350 граммов огурцов. Можно использовать один большой огурец или несколько мелких. Если кожура огурца грубая - очищаем.
• Шаг 2 Натираем огурец на крупной тёрке. Солим натертый огурец одной чайной ложкой соли. Добавляем 2 чайные ложки уксуса. Перемешиваем и отставляем в сторону.
• Шаг 3 В миску блендера кладём 2-3 зубчика чеснока, наливаем 40 миллилитров уксуса, желательно винного. Наливаем 60 миллилитров оливкового масла. Добавляем 2 чайные ложки соли. Измельчаем чеснок и слегка взбиваем соус.
• Шаг 4 Возвращаемся к огурцу. Откидываем натертый огурец на марлю и хорошенько отжимаем. Нужно отжать весь сок для того, чтобы соус Дзадзики получился густым.
• Шаг 5 В миску кладём 1 килограмм греческого йогурта. Жирность греческого йогурта 10%. Добавляем смесь из чеснока, уксуса и оливкового масла.
• Шаг 6 Добавляем отжатый огурец, всё хорошо перемешиваем.
• Шаг 7 Моем, обсушиваем и измельчаем половину пучка укропа и веточку мяты. Соус Цацики очень хорошо сочетается с картофелем фри. Рецепт картофеля Фри и рецепт фигурных Чипсов вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Блюда из картофеля.
• Шаг 8 Добавляем измельченную зелень в соус и перемешиваем. Я иногда добавляю несколько листиков базилика и другую зеленушку, понастроенною.
• Шаг 9 Готовый соус перекладываем в соусницу. Соус Цацики можно подать на плоской тарелке или в салатнице. Украшаем зеленью, цветами, можно украсить острым перчиком, оливками или любым другим способом, по-вашему, выбору.
• Шаг 10 Друзья я повторюсь! Мы без памяти влюблены в соус Цацики. Соус Цацики всегда на нашем столе. В праздники и в будни. Мы едим Цацики на завтрак, на обед и на ужин. С овощами, с хлебом, с мясом, с яичницей. Мы заправляем соусом Цацики салат или едим его ложкой, ну без ничего! Приготовьте Соус Дзадзики по этому рецепту! Мы рекомендуем!!!