Котлеты из щуки в духовке

Котлеты из щуки в духовкеОчень вкусные, простые, подходят для ребенка и всей семьи! Котлеты из щуки в духовке хороши тем, что сочетают в себе отличный вкус, сочность и нужные организму микроэлементы. Продукты для них всегда доступны, готовить их просто и легко. Получаются замечательные котлетки, с чуть хрустящей корочкой!МарияАвтор Котлеты из щуки в духовке Смотри видео 31 3761 133

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (98 г) во всех порциях (590 г) в 100 г Белки 44% 12 г Жиры 48% 13 г Углеводы 7% 2 г 224 ккал ГИ: 33 / 67 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M

Шаг 1:Как запечь котлеты из щуки в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если у вас целая рыба, выпотрошите ее, очистите от чешуи, отделите филе и выньте косточки. Вес филе после обработки - 450 г. Пропустите рыбу через мясорубку или взбейте в блендере. У меня был готовый рыбный фарш из щуки. Если используете замороженную рыбу, предварительно ее разморозьте. Сливочное масло предварительно растопите Можете также добавить в фарш репчатую луковицу.
Шаг 2:С ломтиков белого хлеба срежьте корочки. Хлеб залейте молоком и оставьте на 5-7 минут.
Шаг 3:Выложите рыбный фарш в миску. Хлеб отожмите от молока и добавьте в фарш. Вбейте яйцо, влейте растопленное сливочное масло, всыпьте соль и перец. Если собираетесь добавлять в фарш лук, можете его мелко-мелко порубить, либо измельчить вместе с кусочками рыбы. Измельченный ножом лук можно добавить в фарш в сыром виде или предварительно обжарив на растительном масле до легкого золотистого цвета.
Шаг 4:Тщательно вымесите фарш руками. Если фарш получается слишком жидким и водянистым (а так часто бывает при измельчении рыбы в блендере после разморозки, ведь в ней все равно остается больше влаги, чем в свежей), можете добавить в него 1-2 ст. л. манной крупы и оставить на 20 минут для набухания. Готовый фарш поставьте на 20 минут в холодильник.
Шаг 5:Из охлажденного фарша влажными руками сформируйте овальные котлетки среднего размера и обваляйте со всех сторон в панировке. Если у вас нет панировочных сухарей, можете сделать их самостоятельно: нарезать кубиками несколько ломтиков батона и подсушить в духовке до золотистого цвета. Затем сложите сухарики в пакет и пройдитесь по ним скалкой, или измельчите в блендере.
Шаг 6:Выложите котлетки на застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень. Сверху кисточкой также смажьте котлетки растительным маслом. Запекайте котлеты из щуки в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Также при желании можете добавить в фарш специи для рыбных котлет или для рыбы. Но учитывайте, что в таких смесях обычно уже есть соль и перец, и можно пересолить и переперчить блюдо.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 01.06.2022 15:59:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Только что приготовила на ужин котлеты из щуки в духовке. Какие же они вкусные получились! Щука у меня была большая и свежая. Кожу я всегда снимаю перед тем как крутить фарш. Без нее фарш и сами котлеты получаются беленькими и нежными. Булочку я взяла 200 г., срезала корочки и замочила ее в воде. Сразу извлекла и отжала, т. к. хлеб был свежий. Если чёрствый, то нужно, конечно, подольше подержать. Сначала меня смутило наличие сливочного масла в составе, но догадалась, что так котлеты станут более нежными. Чеснок не добавляла, не хотелось перебивать вкус. Тем более, что щука была без специфического запаха. Дочка попросила не обваливать котлеты в сухарях, ей не нравится хрустящая корочка) Поэтому просто сформировала котлетки, смачивая руки водой. Запекала ровно 35 минут. Котлеты получились сочными, не пересушенными. Вкус сливочный, нежный, приятный, рыбой даже не пахнет! Отличные диетические котлеты, вкуснейшие! Подавала с овощным салатом на гарнир.

36 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать рыбные котлеты Как приготовить пышные котлеты Как сделать котлеты сочными Чтобы котлеты не разваливались Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как сделать вкусный фарш

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Рыбное филе - 204 ккал / 100 г
Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Рыбное филе, Молоко, Белый хлеб, Яйца, Сливочное масло, Растительное масло, Чесночный порошок, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎