Вкусно как во Франции. Готовим луковый суп
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Вкусно как во Франции. Готовим луковый суп Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьЛук – недорогой овощ и его выращивать достаточно просто, именно поэтому луковый суп долгое время считался пищей бедняков, а популярен он еще со времен Римской империи, правда, современная версия лукового супа из говяжьего бульона, гренок и карамелизированного лука пришла со Франции с XVII века. Мне нравится луковый суп за простоту приготовления и тот результат, который получаешь – а он никого не оставит равнодушным. Я приготовил это блюдо с репчатым луком и вином, но вполне можно экспериментировать, и я расскажу, как именно:
Лук. На самом деле, для приготовления лукового супа подойдет любой лук, я взял репчатый, но можно использовать сладкие сорта лука и даже микс репчатого и лука-порей.
Бульон. Как правило, луковый суп готовят на говяжьем бульоне, но вполне подойдет любой – куриный, индюшиный, овощной и грибной – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. На курином бульоне я уже готовил луковый суп, вы можете посмотреть пошаговый рецепт, а в этот раз решил максимально сократить время приготовления супа, сделав его вовсе без бульона.
Специи и добавки. Такое редко бывает, но в этот раз я не стал экспериментировать со специями – только соль, черный молотый перец и лавровый лист. Вы же можете разнообразить вкус своего лукового супа мускатным орехом, тимьяном или розмарином. Помимо вина, также можно добавлять коньяк или херес, правда, главное условие – знать меру. Алкоголь должен придать особый шик, но не затмить основной вкус лукового супа. К слову, можно и вовсе обойтись без последнего, добавив пару столовых ложек молока, чтобы блюдо получилось более нежное на вкус.
Как приготовить луковый суп
Приготування 1 час 5 минут Порції 1 Складність MediumИнгредиенты
4 больших репчатых лука 50 г сливочного масла 50 мл белого сухого вина 1 ст. л. подсолнечного масла 1 полная ст. л. муки 1,5 л воды 4 ломтика хлеба 100 г тертого сыра (Грюйер или любой другой твёрдый сыр) 2-3 лавровых листа соль и перец по вкусуВкусно как во Франции. Готовим луковый суп : Приготування
Крок 1 Подготовьте все ингредиенты для приготовления лукового супа. Крок 2 Возьмите 4 больших репчатых лука, очистите и нарежьте полукольцами. Крок 3 В сотейник или кастрюлю с толстым дном добавьте 1 ст. л. подсолнечного масла и 50 г сливочного. Жарьте лук на среднем огне, пока он не станет мягким. Посолите. Крок 4 Добавьте к луку 1 полную столовую ложку муки. Перемешайте. Крок 5 Следом влейте 50 мл белого сухого вина. Выпаривайте 2-3 минуты. Затем влейте 1,5 л воды, посолите и добавьте 2-3 лавровых листа. Крок 6 Поджарьте гренки на сухой сковородке. Крок 7 Суп вылейте в емкость, в которой будете ставить его в духовку. Сверху на суп выложите гренки. Крок 8 Натрите твердый сыр, посыпьте им суп и отправьте его в духовку запекаться 5-8 минут при температуре 180 градусов. Необходимо, чтобы сыр расплавился.Готовить - это просто!
Главная> Видео> Супы>Вкусно как во Франции. Готовим луковый суп оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.2 / 5 (147 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ Вкусно как во Франции. Готовим луковый суп × Ингредиенты Follow The Directions Step 1Подготовьте все ингредиенты для приготовления лукового супа.
Step 2Возьмите 4 больших репчатых лука, очистите и нарежьте полукольцами.
Step 3В сотейник или кастрюлю с толстым дном добавьте 1 ст. л. подсолнечного масла и 50 г сливочного. Жарьте лук на среднем огне, пока он не станет мягким. Посолите.
Step 4Добавьте к луку 1 полную столовую ложку муки. Перемешайте.
Step 5Следом влейте 50 мл белого сухого вина. Выпаривайте 2-3 минуты. Затем влейте 1,5 л воды, посолите и добавьте 2-3 лавровых листа.
Step 6Поджарьте гренки на сухой сковородке.
Step 7Суп вылейте в емкость, в которой будете ставить его в духовку. Сверху на суп выложите гренки.
Step 8Натрите твердый сыр, посыпьте им суп и отправьте его в духовку запекаться 5-8 минут при температуре 180 градусов. Необходимо, чтобы сыр расплавился.