Скумбрия с овощами запеченная в духовке

Скумбрия с овощами запеченная в духовке

Скумбрия с овощами запеченная в духовкеАроматная, сочная, очень вкусная, на скорую руку. Скумбрия с овощами, запеченная в духовке, - это второе и гарнир в одном блюде, что значительно сокращает время проведения на кухне. Такая рыба отлично подойдет как для семейного обеда или ужина, так и для праздничного стола!Наталья ЦибульскаяАвтор Скумбрия с овощами запеченная в духовке Смотри видео 241 383116 755

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (320 г) во всех порциях (960 г) в 100 г Белки 41% 12 г Жиры 45% 13 г Углеводы 14% 4 г 177 ккал ГИ: 25 / 75 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M
  1. Шаг 1:Как запечь скумбрию с овощами в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Рыбу лучше всего брать охлажденную, - в замороженной содержится гораздо меньше питательных веществ. Скумбрия - рыба достаточно жирная, и поэтому полезная, поэтому выбирайте рыбку покрупнее и пожирнее. Она может быть и с головой и уже потрошенная, - это не играет никакой роли. Заранее включите духовку на 180 градусов.
  2. Шаг 2:Овощи помойте и почистите. Старайтесь срезать шкурку потоньше. Я для этой цели использую овощечистку.
  3. Шаг 3:Нарежьте овощи любимым способом, но не мельчите, - они должны быть средней величины, чтобы после запекания остаться вкусными и сочными. Я рекомендую нарезать картофель дольками, лук перьями, а морковь кружками.
  4. Шаг 4:Выберете жаропрочную форму, в которой будете готовить блюдо. По краям вперемешку выложите овощи, оставив в центре место для рыбы.
  5. Шаг 5:Полейте овощи половиной растительного масла. Замечю, что масло может быть любым: от самого простого подсолнечного и кукурузного до дорогого оливкового.
  7. Шаг 6:Теперь очередь рыбы. Первым делом ее надо выпотрошить и удалить обязательно жабры. Конечно, целая рыба вместе с головой, запеченная в форме, будет смотреться очень красиво. Но такое блюдо неудобно есть, поэтому я рекомендую отрезать голову и нарезать тушку на небольшие куски.
  8. Шаг 7:Выложите красиво рыбку в центр формы.
  9. Шаг 8:Немного посолите. Сейчас вы можете добавить в блюдо любимые приправы и придать ему определенный оттенок. Если вы любите поострее, то добавляйте перчик и измельченный чеснок. Очень уместны здесь будут травы: тимьян, розмарин и базилик, они прекрасно сочетаются с рыбой. Или же добавьте к овощам несколько долек лимона или лайма.
  10. Шаг 9:Полейте рыбу оставшимся растительным маслом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Если предпочитаете более тушеный вариант, то накройте форму фольгой и готовьте с ней, за 10-15 минут до окончания готовки фольгу можно будет убрать для зарумянивания.
  11. Шаг 10:Подавайте рыбу сразу, пока она горячая. Очень красиво смотрится такое блюдо прямо в форме на праздничном столе. Приятного аппетита!
  12. Смотреть видео приготовления

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Язь в духовке готовим дома Запеченная треска с помидорами и картофелем Скумбрия с картошкой в духовке запеченная Карп запеченный в майонезе в духовке целиком Кефаль запеченная в духовке целиком Минтай в маринаде в духовке пошагово Филе морского окуня запеченное в духовке пошаговый рецепт Рыба с морковью и луком в духовке рецепт с видео Карась запеченный с картошкой в духовке с майонезом Показать еще... Сборники рецептов Второе горячее из скумбрии Второй с картошкой Вторые блюда без мяса Вторые блюда с луком Картошка в духовкеВ духовкеМорковь с лукомРыба в духовкеВторые блюдаБез мясаОвощи в духовкеПостные блюда Показать все... Без лактозы Вторые постные блюда Лук и морковь в духовке Постная картошка Постная рыба Рецепты без сливочного масла и маргарина Рыба на второе Рыба с картошкой Рыба с картошкой в духовке Рыба с морковью Рыба с морковью и луком Рыба с овощами Рыба с овощами в духовке Скумбрия в духовке Скумбрия с картошкой Скумбрия с луком

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 12.07.2022 16:55:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Скумбрия - один из моих самых любимых видов рыбы. Она не очень костлявая, в меру жирная и очень вкусная. Обычно я её просто запекаю в духовке. Но сегодня захотелось попробовать что-нибудь новенькое. Скумбрия с овощами, запечённая в духовке, по сути, то же, что я обычно и готовлю, но с овощами уже немного по-другому. Для запекания я использовала старую бабушкину чугунную утятницу 17 на 30 см. Рыбки в этот раз мне попались небольшие. В утятницу уместилось четыре штучки. Из специй я добавила только соль и перец. И несколько долек лимона. Скумбрия и овощи хорошо пропеклись (за исключением пары крупно нарезанных морковных кружочков). Овощи сохранили свой вкус и не пропитались рыбным. Муж отметил приятный лимонный вкус (хотя я, честно говоря, этот вкус не уловила). Рекомендую к приготовлению и спасибо за рецепт!

45 Цитировать Ответить Alina 26.10.2012 09:54:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкуснятина невероятная!!! Спасибо!!! Я готовила так.

Скумбрия Тушеная С Овощами Рецепт. Рыбный День 1 Цитировать Ответить Катя #3 29.10.2012 22:14:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Скумбрия - это вообще вещь, а тут еще такой рецептик симпатичный! Главное, чтобы рыбка хорошая оказалась - более или менее свежая, а то бывает такая вонючая, извиняюсь, попадается никакие помидоры не помогут((

Цитировать Ответить Антип 30.10.2012 09:24:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

о свежести, тут бесспорно ВЫ правы! свежие продукты важны в любом блюде

Цитировать Ответить екатерина #346 13.02.2017 17:57:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

спасибо за рецептик сделаю в выходные

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Как сделать картофельные зразы Чтобы не прилипало к сковороде

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Лук, Морковь, Картошка, Соль, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎