Овощи гриль на мангале печеные

Овощи гриль на мангале печеныеСочные, пряные, фантастически вкусные и ароматные! Овощи гриль на мангале - это один из лучших и быстрых гарниров для шашлыка, колбасок или просто к мясу. К тому же в компании близких друзей или семьи это ещё и очень увлекательно!Аля ЖемчужинкаАвтор Овощи гриль на мангале печеные Смотри видео 152 264277 063

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (319 г) во всех порциях (1277 г) в 100 г Белки 13% 2 г Жиры 47% 7 г Углеводы 40% 6 г 88 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 15 мин PT15M

Шаг 1:Как поджарить овощи гриль на мангале? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В первую очередь разожгите костёр в мангале. Дождитесь, когда он прогорит.
Шаг 2:Пока прогорают дрова и угли, подготовьте все овощи. Баклажан, цукини, шампиньоны, помидоры и болгарский перец вымойте под проточной водой. Лук и чеснок очистите от шелухи. При желании очистите шампиньоны от кожицы, я этого не делала.
Шаг 3:Цукини (лучше использовать небольшой молодой) нарежьте колечками толщиной около 1 см.
Шаг 4:Баклажан так же нарежьте нетолстыми кружочками.
Шаг 5:Болгарский перец разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена. По желанию и в зависимости от размера перец можно нарезать на 4 части.
Шаг 6:Лук нарежьте толстыми колечками, постарайтесь сделать так, чтобы кольца не развалились. В каждом помидоре сделайте несколько проколов зубочисткой, чтобы маринад лучше впитался .
Шаг 7:Как сделать маринад для овощей на решетке на мангале? В глубокую ёмкость всыпьте орегано, мускатный орех, красный и чёрный молотые перцы, и майоран. Влейте в специям соевый соус и растительное масло. Всё хорошо перемешайте. Специи можете заменять или дополнять по своему вкусу.
Шаг 8:Залейте все овощи получившимся маринадом.
Шаг 9:Для удобства можно разделить овощи на 3 емкости, в первую разложите цукини, баклажаны и болгарский перец, во вторую - шампиньоны, в третью - помидоры черри, лук и чеснок. Равномерно распределите маринад с помощью силиконовой кисточки.
Шаг 10:Шампиньоны насадите на деревянные шпажки.
Шаг 11:Чеснок и лук аналогично. Так будет легче их переворачивать на решётке при приготовлении.
Шаг 12:Когда угли будут готовы, выложите на решётку маринованные баклажаны. Жарьте, постоянно переворачивая до готовности. Степень готовности определяйте для себя сами, кому- то нравятся совсем подрумяненные овощи, а кто- то любит полусырые хрустящие.
Шаг 13:Далее поочерёдно обжаривайте всё остальное.
Шаг 14:Для приготовления помидоров достаточно будет несколько секунд.
Шаг 15:Как сделать заправку? Чеснок пропустите через пресс, либо нарубите мелко ножом. Выжмите в мисочку сок из лимона. Смешайте чеснок, лимонный сок и растительное масло.
Шаг 16:Готовые вкусные овощи приготовленные на мангале выложите на поднос или большую тарелку, сверху полейте заправкой или равномерно распределите её с помощью силиконовой кисточки. Можно немного посолить по вкусу. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Смотреть видео приготовления

Можно обойтись без деревянных шпажек и использовать двухстороннюю решётку. Сначала обжарьте на ней баклажаны, перец и цукини, затем всё остальное.Приятного Вам аппетита!

Вымытые и очищенные от пленок шампиньоны выложите на кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. Оставьте на 15-20 минут, чтобы вся влага впиталась в ткань. Важно хорошо обсушить грибы, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Julia #2 26.05.2020 15:33:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Даже слюнки потекли, пока рецепт читала). А еще можно приготовить вот такие шашлычки с шампиньонами, цукини, помидорами черри

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАШЛЫК ИЗ ШАМПИНЬОНОВ? Сочный шашлык в маринаде из грибов с овощами на мангале Цитировать Ответить НатаLия M 11.07.2022 15:26:20

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Давно хотела приготовить овощи гриль на мангале. До этого были попытки, но получалось как-то не очень. На этот раз взялась за гарнир к шашлыку основательно) Из овощей у меня были: баклажан, кабачок, цукини, мелкие помидорки, болгарский перец и чеснок. Для маринада смешала соевый соус с растительным маслом, это основа. Кстати в следующий раз добавлю побольше соевого соуса, его вкус в овощах мне понравился. А из специй взяла куркуму, смесь пряных трав, молодые перцы и немного орегано. Овощи смазывала кисточкой. Запекали всю эту красоту в самодельном тандыре на решётке. Время не засекали, смотрели по готовности овощей. Гарнир получился просто отличный! Кабачки и цукини внутри остались немного хрустящими, баклажан полностью приготовился, чеснок стал похож на пряные чипсы. Помидорки приобрели очень пикантный вкус. Перчик тоже вкусный, но в следующий раз не буду его разрезать. Все же для мангала нужен другой сорт, с толстыми стенками. Все очень вкусно и отлично подходит к мясу и рыбе. Спасибо за рецепт!

59 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 12.07.2022 07:40:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Наталия, как же аппетитно! Спасибо за отзыв и фото!

6 Цитировать Ответить СИНЕГЛАЗАЯ 03.11.2019 10:41:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Красиво ! Съёмка в саду, что может быть лучше, наверно только быть гостем за этим столом !! Особенно, когда уже выпал снежок, а тут ещё зелень и солнце ! Блюдо универсальное, я не встречала людей, которые бы отказались от такого сопровождения к шашлыку.. И такая вкусная, соблазнительная подача ! Жемчужинка, вы молодец, Удачи вам !

8 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 03.11.2019 11:04:53

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Светлана, спасибо за тёплые слова!

6 Цитировать Ответить Pirko Rita 03.11.2019 10:50:09

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Только от одной фотографии уже слюнки потекли!

13 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 03.11.2019 10:54:25

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Маргарита, спасибо большое!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы не прилипало к сковороде Как панировать картофельные шарики Как хранить сушеные грибы Как сделать картофельные зразы Можно ли жарить без масла Сколько по времени тушить голубцы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
Баклажаны - 24 ккал / 100 г
Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Соевый соус - 51 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
Орегано сухой - 306 ккал / 100 г
Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
Майоран сухой - 271 ккал / 100 г
Цуккини - 16 ккал / 100 г
Мускатный орех - 556 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Помидоры черри, Болгарский перец, Баклажаны, Цукини, Лук репчатый, Шампиньоны, Чеснок, Орегано сухой, Мускатный орех, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Майоран сухой, Соевый соус, Растительное масло, Лимонный сок Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎