Морковные огурцы с уксусом чесноком сахаром по корейски

Морковные огурцы с уксусом чесноком сахаром по корейскиЭта закуска придется по вкусу любителям остренького! Салат огурцы по-корейски на зиму с морковью - очень вкусная закуска.ТанчаАвтор Морковные огурцы с уксусом чесноком сахаром по корейски 49 10049 231

Состав / ингредиенты

30 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (191 г) во всех порциях (5730 г) в 100 г Белки 9% 1 г Жиры 27% 3 г Углеводы 64% 7 г 60 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 4 ч 15 мин PT4H15M

Шаг 1:Ингредиенты
Шаг 2:Морковь трем на крупной терке (или лучше на корейской)
Шаг 3:Обрезаем кончики с обмытых огурцов, режем их на 4 части, после еще на 2 части (с одного огурца получается 8 кусочков)
Шаг 4:Соединяем огурцы и натертую морковку. Добавляем соль, сахар, чеснок, уксус, красный перец, растительное масло. Все перемешиваем, оставляем на 4 часа настаиваться (лучше всего оставить на ночь). Для консервации огурцов с морковью по-корейски на зиму: разложить салат по банкам, закрыть крышками, стерилизовать 10 минут, после закатать и хранить до зимы)

Как вариант огурцы можно не нарезать на кусочки, а натереть на "корейской" терке, как и морковь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Шура 21.04.2013 17:30:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Танча , вот прямо сразу пошла и сделала, так эта закусочка меня порадовала и с удовольствием ее приготовила, а завтра буду смоковать.

7 Цитировать Ответить Танча (Автор) 21.04.2013 21:34:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Шура вы молодец. Сказала сделаю, пошла и сделала. Слово с делом не расходится. Фото красивое, яркое сочное, так и хочется кусочек взять.

2 Цитировать Ответить Шура 22.04.2013 19:24:12

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Танча, я эту закусочку сделала на уменьшенную порцию, попробовать, вот сегодня всей семьей и попробовали, ну спасибо еще раз, вкусно очень, теперь буду полную порцию делать к Пасхе к шашлычку. Вот что получилось сегодня после того, как простояла закуска ночь в холодильнике, морковь и огурцы пустили сок, а я все боялась, что жидкости будем мало, но ничего, всего хватило...

6 Цитировать Ответить Танча (Автор) 22.04.2013 20:01:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Выглядит ярко, красиво и очень аппетитно

Цитировать Ответить Вера #2 17.07.2013 12:08:49

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Танча приготовила сегодня огурчики по Вашему рецепту, вот только моркови добавила поровну с огурцами. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт. Огурчики так хрустели ммм...

7 Цитировать Ответить Танча (Автор) 24.07.2013 11:06:07

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо всем кто приготовил "Огурчики по корейски" и поделился своим фото отчетом, это очень приятно читать отзывы.Рада чтоо рецепт живет и находит себе новых почитателей.

Цитировать Ответить Cолнышко 19.04.2015 07:36:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Идея рецепта очень хороша. Но, на мой взгляд, стоит смесь огурцов с морковью и прочими ингредиентами залить кипящим растительным маслом, тогда аромат будет насыщенным и богатым. Я так делаю корейскую морковь и еще добавляю туда хмели-сунели, черный перец, кориандр молотый, чуток соевого соуса и, если есть время - измельченные грецкие орехи.

Цитировать Ответить Таташка #2 07.07.2016 19:58:50

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Cолнышко: Идея рецепта очень хороша. Но, на мой взгляд, стоит смесь огурцов с морковью и прочими ингредиентами залить кипящим растительным маслом, тогда аромат будет насыщенным и богатым. Я так делаю корейскую морковь и еще добавляю туда хмели-сунели, черный перец, кориандр молотый, чуток соевого соуса и, если есть время - измельченные грецкие орехи.Я тоже хотела написать об этом же. но смотрю Вы меня опередили . я тоже заливаю кипящим маслом на нарезанные овощи и что бы масло попало именно на чеснок тогда чеснок приобретает совсем другой аромат и только потом все перемешиваю.

1 Цитировать Ответить Мелиса 27.08.2015 14:04:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо.Извините за мою некомпетентность.А как вы банки стерилизуете?

2 Цитировать Ответить Танча (Автор) 10.10.2015 21:16:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Банки можно стерилизовать по разному, Можно на пару ,берете емкость с небольшой горловиной, у меня для этого раньше был кофейник, наливаете воды , даете ей закипеть и сверху ставите банку, стерлицуете банку минут 7-8. Сейчас я стерлизую в микроволновке. Для этого в чисто вымытые банки наливаем водичку на 2 палеца толщиной и ставите в микроволновку на полную мощность минут на 5-7. В следующие банки я просто переливаю эту же воду уже ставлю в микроволновку на 4-5 мин. Можно стерелизовать бвнки в духовке, точно так же налив водички

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Annabel 09.08.2016 04:40:35

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Здравствуйте, очень заинтересовал рецептик, сегодня вечером хочу сделать ь несколько баночек... Подскажите, как стерилизовать баночки с салатом? Я боюсь ставить в кипящую воду, лопнут? А если дать закипеть уже с банками, какое время кипения тогда будет?

Цитировать Ответить Анютка #11 10.08.2016 16:07:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ставить конечно в холодную воду, воды наливайте по горлышко, а когда закипит минут пятнадцать и готово. Достаёте и закатываете.

Цитировать Ответить Alsu #2 18.08.2016 03:59:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Здравствуйте! А масло когда добавить? Я натерла на терке, вышло много сака, отжать перед заполнением баночек?

Цитировать Ответить Робот извещений 1000.menu 23.08.2016 01:24:38

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Alsu, скорее всего масло добавляется с остальными ингредиентами при смешивании - уксусом, сахаром, солью и т.д. Если много сока, отжимать не нужно, а просто при раскладывании в банки регулировать этот момент, чуть-чуть лишнего сока если останется, то ничего страшного.

Цитировать Ответить Татьяна #1575 13.02.2020 11:29:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Делали огурчики по этому рецепту все лето. Очень вкусно, эта закуска все лето была у нас на столе. Но вот сделали на зиму и получился просто "ужас". Вареные огурцы - это очень не вкусно.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как подготовить овощи для салатов Как сделать вкусный салат Как убрать горечь из лука Чтобы лук не щипал глаза Что делать если пересолил Как быстро сварить свеклу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
Уксус - 11 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Огурцы, Морковь, Сахар, Уксус, Растительное масло, Соль, Чеснок, Перец красный молотый, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎