Сочные котлеты из куриного фарша в духовке на противне

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать сочные куриные котлеты в духовке на противне? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйцо берите крупное. Фарш лучше сделать самому. Если взять для фарша филе только куриной грудки, котлеты получатся более диетические. Я брала грудку и бедра.
2. Шаг 2:Для вымешивания фарша возьмите большую глубокую миску с закругленным дном. Помойте яйцо с мылом, просушите с помощью полотенца или салфетки и разбейте его в миску. Добавьте манку.
3. Шаг 3:Хорошо перемешайте для однородности и оставьте на 10-15 минут, чтобы манная крупа впитала жидкость и размягчилась.
5. Шаг 4:Лук и чеснок очистите, промойте, измельчите при помощи ножа и добавьте к фаршу. Чем мельче нарезка, тем быстрее они приготовятся и котлеты будут выглядеть аккуратнее. Добавьте соль и специи. Я из специй добавила только черный молотый перец.
6. Шаг 5:Тщательно вымесите фарш для котлет. Если фарш получился слишком сухим и его тяжело вымешивать, добавьте немного кипяченой холодной воды и продолжите вымешивать. Он должен получиться мягким и нежным, но не водянистым.
7. Шаг 6:Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите руки теплой водой или растительным маслом и сформируйте продолговатые или круглые котлеты. Смажьте противень растительным маслом и выложите котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут на режиме верх-низ.
8. Смотреть видео приготовления

Точное время зависит от возможностей вашей духовки. Как только котлеты подрумянятся, доставайте их из духовки и снимите с противня, чтобы они не стали сухими.

Котлеты получаются очень нежными и сочными. Подавайте их в горячем виде с картофельным пюре или любым другим гарниром. При сервировке можно украсить котлеты зеленью, дополнить любым подходящим для птицы соусом.

Из указанного количества продуктов у меня получилось 20 котлет. 12 из них я запекла сразу и еще 8 заморозила.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Невероятно сочные котлеты из куриного фарша в духовке у меня получились по этому рецепту. Фарш делал муж из мяса куриных грудок и бедрышек. Меня очень выручила идея добавить в котлеты манку, потому что хлеба в доме не оказалось. Котлеты просто потрясающие, очень нежные, рекомендую этот прекрасный диетический рецепт. Автору наша сердечная благодарность!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сделала сочные котлеты из куриного фарша в духовке по этому рецепту. Использовала покупной куриный фарш. Добавила в фарш яйцо и соль. Перец не добавляла по своим причинам. Положила щепотку молотого кориандра. Натёрла в фарш измельчённые лук и чеснок. Всё тщательно перемешала. В конце добавила манную крупу, перемешала и дала время разбухнуть крупе. Затем влажными руками сформировала котлетки и выложила на деко с пергаментом. Запекала в духовке 20 минут. Они у меня не зарумянились из-за особенностей моей духовки. Куриные котлетки получились невероятно вкусными и ароматными. Внутри они сочные и нежные. Подавала с различными гарнирами. Ребенку такие котлетки очень понравились. Рецепт прекрасный. Большое спасибо автору!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила по вашему рецепту сочные куриные котлеты в духовке. Все сделала по рецепту, только решила еще запанировать их в сухарях. Сказать, что вкусно, ничего не сказать, это просто восхитительно. Во первых, вкусно, сочно, мои мужчины в восторге, сказали, что жаренных им больше не готовить, а малому очень понравилась хрустящая панировка. Во вторых, простой и не дорогой рецепт В третьих, не надо стоять у плиты 40 минут и потом отмывать все от жира. И в четвертых, это же просто полезно, для моих мальчиков, склонных к «богатырским размером», это отличное решение. Спасибо большое за рецепт, теперь жареных котлет у нас не будет.😀

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Как приятно слышать, что ваши куриные котлеты в духовке получились такими вкусными и понравились всей семье! 🍗✨ Это действительно отличный рецепт, который сочетает в себе простоту, полезность и насыщенный вкус. Вы мастерски адаптировали его, добавив хрустящую панировку, что сделало блюдо еще более аппетитным. Спасибо, что поделились своими впечатлениями и секретами приготовления. Готовьте с удовольствием, продолжайте радовать себя и близких такими вкусными блюдами, и пусть каждый ваш обед будет маленьким праздником! 🍴✨ Приятного аппетита и новых кулинарных успехов! 😊

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Первый раз в жизни делала котлеты в духовке.Удобно и быстро) Получились мягкие и сочные. Ребенок оценил. Я правда лук немного обжариваю перед тем как в фарш добавить.Мне так больше нравится.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добры день! Духовка действительно выручает, когда нужно быстро и без хлопот. Обжаренный лук — удачное дополнение, которое всегда улучшает вкус. Рада, что котлеты получились сочными и понравились самому важному критику — вашему ребенку. Спасибо, что поделились своим опытом.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

ой какие вкусные получились котлеты в духовке у меня!!!!!!! просто сказка! раньше предпочитала на сковороде жарить, не знала, что в духовке и быстрее, и проще, и возни меньше, и вкуснее!!!!!!! спасииибо!!! а вообще так из любого фарша можно готовить? вот тут это утверждают

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкусные котлетки. Хороший прием добавлять в фарш натертое замороженное масло, при жарке масло тает и получаются маленькие пустоты. Котлеты становятся воздушными и сочными

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Простейший рецепт чудо-котлет! Вкусно, быстро, оригинально! Воздушные и ароматные, сытные и полезные, сочные и нежные куриные котлетки в духовке. А еще они диетические и низкокалорийные. Делаются легко из обычных продуктов. Сочные котлеты из куриного фарша в духовке навсегда поселились в нашем меню, спасибо большое!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо! Очень классный рецепт, отличная замена хлеба манкой! Но, я сначала поставила в духовку на 200° и поняла, что спустя 10 минут, котлеты начинают гореть... В общем, теперь я готовлю при температуре 165° 30 минут - идеально! Сочные и румяные! 😊

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Люблю полезные и вкусные блюда! Эти куриные котлетки пришлись мне по вкусу Котлеты получились сочными и румяными, ко всем прочим ингредиентам, я еще добавила брокколи, которая у меня скучала в морозилке Мне очень нравятся блюда, приготовленные в духовке, они содержат в себе намного меньше масла, чем жареная еда и при этом нисколько не уступают по вкусу. Советую готовить котлеты именно таким способом Всем приятного аппетита и радостных дней!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте! Большое спасибо за такой теплый и позитивный отзыв! Мне очень радостно, что рецепт вдохновил вас на эксперименты. Духовка действительно творит чудеса, превращая обычные ингредиенты в аппетитные и ароматные блюда. Кстати, такие котлетки можно адаптировать под свои предпочтения. Например, добавить измельченные овощи, такие как морковь, кабачок или даже сладкий перец, чтобы сделать их еще ярче и сочнее. В качестве приправы можно использовать травы, например, базилик или орегано, для усиления аромата. Если вам интересны советы по адаптации блюд, на сайте есть статья, которая подробно рассказывает о том, как подстраивать рецепты под себя. Возможно, она окажется вам полезной! Спасибо, что поделились своим опытом и своими мыслями

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Большое спасибо за рецепт! Мне пришлось его немного адаптировать под то, что имелось и хотелось: использовал только 1кг фарша, лука чуть меньше, чеснока чуть больше, специй для мяса добавил нормально, в итоге получились 15 приятных, хорошо пропечённых котлет!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Огромное спасибо за ваш отзыв и за то, что поделились своими изменениями в рецепте! 😊 Это всегда вдохновляет, когда люди адаптируют блюда под свои вкусы и доступные ингредиенты. А то, что вы уменьшили количество фарша и лука, но добавили больше чеснока и специй, может сделать котлеты более ароматными и насыщенными по вкусу! 😍 Ещё раз спасибо, что поделились своим опытом! Я всегда рада, когда рецепты вдохновляют на кулинарные эксперименты. Приятного аппетита! 😉🍽️✨"

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Крупа манная - 340 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Специи сухие - 240 ккал / 100 г
• Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
• Куриный фарш - 143 ккал / 100 г