Тонкое тесто, яблоки и мак: лучший рецепт штруделя
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Тонкое тесто, яблоки и мак: лучший рецепт штруделя Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьАроматная, пьянящая и вкусная – это я о выпечке говорю. Так мне захотелось чего-то сладкого, что решил приготовить лучшую осеннюю выпечку – штрудель с яблоками и маком. Многие люди ассоциируют штрудель только с яблоками, но они могут быть как сладкими, так и солеными. Очень популярной начинкой, конечно, являются сезонные фрукты, иногда к ним добавляют мак или орехи. Но не менее вкусные штрудели с мясом, сыром, морепродуктами или овощами. Тогда как сладкий вариант блюда более похож на десерт и подают его с чаем или кофе, соленые штрудели подают и на обед или ужин, дополнив, к примеру, салатом.
По своему происхождению штрудель – это австро-венгерская выпечка из очень тонкого слоеного теста. Для блюда используется как сверхтонкое и почти прозрачное тесто фило, так и обычное слоеное. Древнейшие письменные рецепты штруделя датируются 1696 годом, они включают сладкий, наполненный сливочным кремом штрудель. Со временем было создано огромное количество рецептов и начинок для штруделя: с пармезаном, ягодами и фруктами, орехами, капустой и травами, с ветчиной, тыквой, говядиной или курицей. Добавляли и корицу, и различные травы.
Мы с вами уже готовили венский штрудель с яблоками, где тесто готовили самостоятельно. Сейчас я предлагаю рецепт штруделя уже из готового теста фило, так мы приготовим блюдо быстрее. Так как в упаковке теста фило 12 листов, я решил сделать сразу несколько штруделей. Это тесто надо использовать сразу, его лучше не замораживать снова, поэтому советую и вам сделать так же. Или же можете использовать оставшиеся листы для какого-то другого блюда или сделать штрудель с другой начинкой. Я приготовил три одинаковых, начинку взял наиболее привычную – яблоки, но решил добавить мак, такой вариант мне очень нравится. Уверен, понравится и вам!
Как приготовить штрудель с яблоками
Приготування 55 минут Порції 3 Складність Medium
Ингредиенты
На 3 штруделя: 12 листов теста фило 6 яблок ½ лимона (сок и цедра) 5 ст. л. сухарей 8 ст. л. мака 200 г сливочного масла 5 ст. л. сахара 1 пакетик ванильного сахараТонкое тесто, яблоки и мак: лучший рецепт штруделя: Приготування
Крок 1 Подготовьте все ингредиенты для приготовления хрустящего штруделя с яблоками и маком. Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Крок 2 Помойте 6 яблок, удалите сердцевины и нарежьте их кубиками со стороной примерно 1,5 см. Крок 3 Переложите нарезанные яблоки в миску и добавьте 8 ст. л. мака. Крок 4 Натрите на мелкой терке цедру ½ лимона и добавьте в миску с яблоками, туда же выдавите сок. Крок 5 Добавьте в миску к яблокам с маком 5 ст. л. сахара и пакетик ванильного сахара. Если у вас очень сладкие яблоки, используйте немного меньше сахара, ориентируйтесь на свой вкус. Крок 6 Всыпьте в миску 5 ст. л. сухарей. При выпекании яблоки начнут выделять сок, потому мы добавляем сухари, чтоб они впитывали лишнюю жидкость и штрудель не был влажным. Крок 7 Растопите в кастрюльке 200 г сливочного масла. Предварительно достаньте из морозилки упаковку теста фило. Для одного штруделя нужно 4 листа теста. Выкладывайте на рабочую поверхность по одному листу, смазывая каждый из них растопленным сливочном маслом с помощью кулинарной кисточки. Крок 8 Выложите яблочную начинку на тесто так, чтоб по краям оставалось свободное тесто и было удобно заворачивать штрудель. Крок 9 Заверните тесто сначала со стороны краев, а затем подверните снизу и заверните в рулет. Таким же образом сформируйте и остальные два штруделя. Крок 10 Выложите все штрудели на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Смажьте сверху сливочным маслом. Выпекайте на среднем уровне духовки при температуре 190 градусов 30 минут. Я же в своей духовке использовал специальный режим штрудель. Готовить – это просто! Главная> Видео> Выпечка> Сладкие Блюда и Десерты>Тонкое тесто, яблоки и мак: лучший рецепт штруделя оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.8 / 5 (49 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ Тонкое тесто, яблоки и мак: лучший рецепт штруделя × Ингредиенты Follow The Directions Step 1Подготовьте все ингредиенты для приготовления хрустящего штруделя с яблоками и маком. Включите духовку разогреваться до 190 градусов.
Step 2Помойте 6 яблок, удалите сердцевины и нарежьте их кубиками со стороной примерно 1,5 см.
Step 3Переложите нарезанные яблоки в миску и добавьте 8 ст. л. мака.
Step 4Натрите на мелкой терке цедру ½ лимона и добавьте в миску с яблоками, туда же выдавите сок.
Step 5Добавьте в миску к яблокам с маком 5 ст. л. сахара и пакетик ванильного сахара. Если у вас очень сладкие яблоки, используйте немного меньше сахара, ориентируйтесь на свой вкус.
Step 6Всыпьте в миску 5 ст. л. сухарей. При выпекании яблоки начнут выделять сок, потому мы добавляем сухари, чтоб они впитывали лишнюю жидкость и штрудель не был влажным.
Step 7Растопите в кастрюльке 200 г сливочного масла. Предварительно достаньте из морозилки упаковку теста фило. Для одного штруделя нужно 4 листа теста. Выкладывайте на рабочую поверхность по одному листу, смазывая каждый из них растопленным сливочном маслом с помощью кулинарной кисточки.
Step 8Выложите яблочную начинку на тесто так, чтоб по краям оставалось свободное тесто и было удобно заворачивать штрудель.
Step 9Заверните тесто сначала со стороны краев, а затем подверните снизу и заверните в рулет. Таким же образом сформируйте и остальные два штруделя.
Step 10Выложите все штрудели на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Смажьте сверху сливочным маслом. Выпекайте на среднем уровне духовки при температуре 190 градусов 30 минут. Я же в своей духовке использовал специальный режим штрудель.