Соленые лисички на зиму

Соленые лисички на зиму

Соленые лисички на зимуТакая восхитительная закуска будет к месту на любом столе! Соленые лисички на зиму - это обязательная заготовка в урожайный год. Ее можно подать как в будни, так и на торжество. Они обязательно найдут почитателей среди ваших родных и друзей.nanikiАвтор Соленые лисички на зиму 61 76160 507

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (110 г) во всех порциях (548 г) в 100 г Белки 40% 2 г Жиры 20% 1 г Углеводы 40% 2 г 15 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 д 40 мин P1DT40M
  1. Шаг 1:Как сделать соленые лисички на зиму в банке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все тонкости заготовок на зиму вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
  2. Шаг 2:Грибы переберите и хорошо промойте в нескольких водах или под краном. Откиньте их на дуршлаг.
  3. Шаг 3:В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. В воду, добавьте 1 столовую ложку соли (из расчета на 1 л воды). Выложите в кастрюлю грибы и отварите их в течение 20 минут с момента закипания. Откиньте грибы на сито и промойте под холодной проточной водой.
  4. Шаг 4:На дно любой широкой емкости насыпьте слой соли, добавьте укропные семена или зонтики.
  5. Шаг 5:Положите листочки смородины, нарезанный лепестками чеснок.
  7. Шаг 6:Выложите слой подготовленных лисичек. Снова присыпьте солью и пряностями. Можно добавить нарезанный лист хрена. Специи и зелень можете брать любые на свой вкус.
  8. Шаг 7:Чередуйте слои грибов и пряностей с солью, исходя из представленных пропорций.
  9. Шаг 8:Накройте грибы подходящей тарелкой и поставьте сверху гнет. ДЛя этого можно использовать баночку с зимними заготовками. Оставьте стоять грибы до следующего дня.
  10. Шаг 9:На следующий день они частично просолятся, дадут свой сок, уплотнятся. В этот момент их нужно попробовать на соль - можно добавить, при ее недостатке, если же вдруг грибы пересолили, то просто промойте их холодной водой и снова перемешайте с пряностями. Плотно разложите по стерильным баночкам. Как стерилизовать банки и крышки читайте в статье в конце рецепта.
  11. Шаг 10:Соленые лисички готовы к зимовке. Храните грибы лисички соленые холодным способом в холодильнике или погребе. Полностью они просолятся и заквасятся через месяц. Малосольные же можно есть сразу - они отварены и готовы к употреблению, аппетитны, ароматны и очень вкусны. Приятного аппетита!

Соленые лисички - это очень вкусно, ароматно и аппетитно.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Засолка грибов холодным способом на зиму рыжики Сыроежки соленые с фото вкусные Засолка чеснока с укропом Проверенный рецепт соления лисичек Засолка кабачков на зиму в банках пошаговый рецепт Хрустящие огурцы с горчицей на скорую руку Хрустящие соленые огурцы на зиму без уксуса Щавель в банки на зиму без стерилизации Соленые кабачки на зиму рецепт пошагово Показать еще... Сборники рецептов Веганские заготовки на зиму Грибы веганство Грибы на зиму в банках Грибы с чесноком Без сахараВ банках на зимуЗаготовки на зимуЧеснок на зимуБез стерилизацииНа зиму без варкиСоленьяБез лука Показать все... Без лактозы Веганство Вегетарианство Грибы на зиму Засолка грибов Лисички на зиму Овощи на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых СИНЕГЛАЗАЯ 10.09.2018 12:20:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хороший рецепт ! Готовлю очень похоже, вкус лисичек всегда хороший. Главное всё-таки не переложить соли и не брать йодированную, спасибо Наташа, что поделилась !

Цитировать Ответить naniki (Автор) 11.09.2018 02:34:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

спасибо, дорогая, за интерес к рецептику ))

6 Цитировать Ответить СИНЕГЛАЗАЯ 11.09.2018 09:54:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Да тоже на днях буду солить, попробую твой вариант, а то я обычно сразу в баночки переслаивала с солькой, специями и зеленушкой. А ты ещё в мисочке и под гнёт, ну да так дополнительно рассольчик выделится, а это хорошо. Спасибки, воспользуюсь !

Цитировать Ответить naniki (Автор) 12.09.2018 12:08:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

ага, мне так делать нравится - и на соль можно попробовать сразу)) думаю, можно и подольше подержать, чтоб заквасились, а потом разложить

6 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Светулёк красный томат 13.08.2024 15:08:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте.А рассол,что выделиться вы сливает или в банки добавляете?

Цитировать Ответить naniki (Автор) 14.08.2024 14:47:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рассол я добавляю в банку вместе с грибами

Цитировать Ответить Aleksandr Belyev 30.08.2024 01:27:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте,добавьте,что на 500 гр ОТВАРНЫХ лисичек 1 ст.л. соли) А то я изначально рассчитал на сырые,и у меня получился сильный пересол..._)

Цитировать Ответить naniki (Автор) 30.08.2024 15:23:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте, Aleksandr Belyev! Спасибо за Ваш комментарий. В рецепте указано количество соли на сырые лисички. Если Ваши грибы получились пересоленными, то, как и написано в рецепте, их нужно просто промыть холодной водой и снова перемешать с пряностями (шаг 9). У каждого свои предпочтения по уровню солености, поэтому важно пробовать и корректировать количество соли по своему вкусу. Всё-таки для удобства указала количество соли в граммах. Надеюсь, что в следующий раз у Вас получатся идеальные соленые лисички. Также советую почитать статью про то, как удачно адаптировать любой рецепт под себя.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить сушеные грибы Вкусно маринуем маслята на зиму Как хранить соленые огурцы Как избавиться от жучка в крупе Как натереть чеснок С чем квасить капусту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лисички - 13 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Листья смородины - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Лисички, Соль, Листья смородины, Укроп, Чеснок Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎