Пирог с карамельными бананами

Пирог с карамельными бананами 60 минут Справится и новичок

Начнем неделю со сладкого. Это чудесный банановый пирог очень просто готовится. Ну и вкусный он - что уж тут говорить :)

Бананы для этого пирога лучше взять спелые, но плотные - перезревшие здесь не подойдут, разлезутся в процессе запекания. А форма для запекания здесь принципиальна неразъемная, иначе карамель и сок от бананов с большой долей вероятности вытекут на дно духовки.

ВыпечкаПирогиЕвропейская кухня 81 04.04.2025 Поделиться Ингредиенты на форму 24 см:Тесто

яйца1 шт.
сахар150 грамм
растительное масло80 мл.
сметана120 грамм
разрыхлитель1 ч.л.
сода1/4 ч.л.
мука250 грамм

Для верха

бананы4 шт.
сливочное масло30 грамм
коричневый сахар2 ст.л.

Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirog-s-karamelnymi-bananami/ Примечания по ингредиентам:

Бананы. для этого пирога лучше использовать не перезревшие бананы с довольно плотной мякотью. Слишком зрелые бананы с больше долей вероятности превратятся в пюре при выпекании пирога. Вес одного банана с кожурой – около 200 г. По аналогии с бананми, вы можете приготовить этот пирог с другими фруктами: грушами, персиками, яблоками, абрикосами и даже консервированными ананасами.
Масло. В этом рецепте я использую растительное масло. По желанию вы можете заменить его на растопленное сливочное. В таком случае используйте 100 г сливочного масла с жирностью 82% и на 20 г сократите количество сметаны.
Мука. Муку берем обычную – высшего сорта с белком около 10 г на 100 г. Сильная хлебная мука для этого рецепта не подходит.
Яйца. Размер яйца – С-1 или М. Такое яйцо весит около 55 г. Для рецепта берите яйца комнатной температуры. Если у вас недостаточно времени, чтобы яйца нагрелись, лежа на столе, опустите их в миску с горячей водой из крана на 15 минут.
Сметана. Жирность в данном случае не очень принципиальна. По ситуации вы можете заменить ее на йогурт или кефир. В последнем случае вам потребуется немного больше муки.
Сахар. Для теста используется обычный белый сахар. Для карамелизации бананов для усиления карамельного вкуса я использовала коричневый сахар, но по большому счету, вы можете использовать и обычный белый.

Переходим к приготовлению.

Для теста соединяем яйцо, сахар, растительное масло, сметану. Взбиваем венчиком до однородного состояния.

Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку, замешиваем тесто.

Бананы разрезаем на половинки вдоль.

На дно неразъемной формы укладываем кружок пергамента так, чтобы он немного заходил на стенки. Ставим форму на плиту, кладем на пергамент сливочное масло и растапливаем. Равномерно насыпаем коричневый сахар.

Кладем бананы срезами вниз. Держим на огне минуту, затем снимаем форму с огня.

Наливаем сверху тесто и разравниваем.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой зубочистки, около 30-35 минут.

Вынимаем пирог из духовки и переворачиваем его на тарелку. Снимаем пергамент.

Подаем пирог теплым с шариком мороженого или полностью остужаем.

Приятного чаепития!

Этот рецепт пирога с карамельными бананами проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!

Похожие рецепты 170 простых рецептов выпечки, с которыми справится даже новичок Бананово-карамельный кекс Банановый пирог с корицей Банановый пирог со сливочным сыром Карамельный пирог-перевертыш с инжиром Пирог с орехово-коричной начинкой Постный банановый пирог Пирог с яблоками и орехами Пирог со смородиной и тимьяном Бананово-арахисовые маффины Медовый пирог со сливами Овсяно-банановый пирог Творожно-банановый пирог с шоколадом Подборки с этим рецептом

6 рецептов пирогов с бананами

Подпишись в Инстаграме!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎