Томатный сок через мясорубку на зиму

Томатный сок через мясорубку на зимуВкусный, натуральный, универсальный. Просто находка! Томатный сок через мясорубку на зиму делается просто, быстро и из минимального набора продуктов. Его можно использовать как напиток, подливу для приготовления мясных и рыбных блюд, либо как основу для соусов.SnezhanaАвтор Томатный сок через мясорубку на зиму Смотри видео 68 1 130377 849

Состав / ингредиенты

20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (255 г) во всех порциях (5103 г) в 100 г Белки 20% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 80% 4 г 24 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать домашний томатный сок через мясорубку на зиму? Подготовьте все ингредиенты. Конечно, томатный сок лучше делать из помидоров, выращенных на своем участке, в экологически чистых условиях, вкусных и сладких.
Шаг 2:Помидоры тщательно вымойте под проточной водой. Если для работы используем обычную мясорубку, без насадок для сока, то кожицу с помидоров нужно снять, иначе она пройдет вместе с мякотью. Для этого поместите их в емкость с кипятком на пару минут, достаньте и сразу окуните в емкость с холодной водой. Эта маленькая хитрость позволит легко снять кожицу с плодов. Удалите плодоножку и снимите кожицу.
Шаг 3:Помидоры разрежьте на четвертинки, чтобы их было удобно пропускать через мясорубку. Прокрутите их через мясорубку. Если у вас самая обычная мясорубка и в соке остались семечки, то можно пропустить сок через сито или оставить как есть.
Шаг 4:Получившийся томатный сок перелейте в кастрюлю с толстым дном. Поставьте ее на огонь. Доведите до кипения, огонь убавьте и варите сок около 15 минут. Образующуюся на поверхности пену снимайте. Добавьте соль по своему вкусу. Её можно положить чуть больше или меньше, чем в рецепте - пробуйте и регулируйте под себя. Сахар можно тоже класть по желанию или обойтись без него. Перемешайте сок и варите еще 5 минут.
Шаг 5:Затем влейте уксус, перемешайте. Снимите томатный сок с плиты. Предварительно нужно подготовить баночки для закатывания. Вымойте банки в проточной воде с содой, поставьте их верх дном на решетку духовки, разогрейте печь до 150°С и стерилизуйте баночки 0.5 л - 10 мин, 1л - 15 мин. Крышки вымойте и прокипятите. Стерилизовать баночки также можно в микроволновке или на пару, выбирайте проверенный вариант.
Шаг 6:Сок разлейте по подготовленным баночкам, лучше банки брать небольшого объема, чтобы после вскрытия баночки с соком долго не хранить. Банки сразу закатайте крышками. Укутайте их теплым одеялом, дайте остыть при комнатной температуре. Потом уберите на хранение в кладовку. Как рассчитать количество банок и сохранить заготовки можно узнать из статьи. Ссылка есть в конце этого рецепта. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 28.10.2023 15:09:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Заготовила томатный сок через мясорубку на зиму. Очень простой и понятный рецепт. На мясорубку я надела специальную насадку для выжимания сока. Правда немного семечек проскочило, но это не критично. Полученный сок проварила минут 15-20 после закипания пока пена из розовой ни стала красной. Сахара добавила побольше, помидоры у меня кисленькие оказались. Сок из помидоров разлила по банкам и небольшим бутылочкам. Разливать сок удобно с помощью воронки, которую я обдала кипятком. Бутылочки удобно брать с собой в дорогу кстати. Очень хороший рецепт, выручил, когда нужно переработать много помидоров.

43 Цитировать Ответить Ketymax 14.10.2018 10:01:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Уточните пожалуйста % уксуса.

1 Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 14.10.2018 12:44:29

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ketymax: Уточните пожалуйста % уксуса.9% столовый

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы картофель в мундире не разваривался Как хранить соленые огурцы Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как хранить помидоры Как снять с помидора кожицу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
Уксус - 11 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Помидоры, Соль, Сахар, Уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎