Тарталетки с форелью взбитыми сливками и лимоном
Тарталетки с форелью взбитыми сливками и лимономБесподобно вкусно, легко и просто, на скорую руку! Тарталетки с форелью, взбитыми сливками и лимоном вы приготовите за 20 минут. Вы можете выбирать для них разные сорта сыра, использовать любую красную рыбу, подавать с разной зеленью и специями. Это идеальная холодная закуска на праздники!МарияАвтор Тарталетки с форелью взбитыми сливками и лимоном Смотри видео 51 5810 307Состав / ингредиенты
10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (71 г) во всех порциях (705 г) в 100 г Белки 20% 9 г Жиры 47% 21 г Углеводы 33% 15 г 284 ккал ГИ: 7 / 93 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 25 мин PT25M- Шаг 1:Как сделать тарталетки с форелью, взбитыми сливками и лимоном? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Сливки для взбивания нужны жирностью от 33%. Сыр можете использовать любой по вкусу: творожный без добавок, как у меня, или плавленый сливочный. Сыр придаст взбитым сливкам неповторимый солоноватый вкус.
- Шаг 2:Форель или другую красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками по количеству тарталеток. Рыбу можете брать слабосоленую или подкопченную, на свой вкус. У меня рыба уже в удобной тонкой нарезке,но можете взять целый кусок филе и нарезать его самостоятельно тонкими ломтиками. Либо засолить рыбу самостоятельно.
- Шаг 3:Холодные жирные сливки взбейте до плотных устойчивых пиков. Слишком долго взбивать не нужно,чтобы не превратить сливки в масло.
- Шаг 4:К сливкам добавьте творожный сыр и взбейте все вместе на средней скорости до однородности примерно 2 минуты.
- Шаг 5:Должна получиться нежная масса на которой след от венчика не затягивается.
- Шаг 6:Получившуюся сырно-сливочную массу переложите в кулинарный мешок с насадкой в виде звезды.
- Шаг 7:Для украшения готовых тарталеток понадобится половинка лимона и пара веточек свежего укропа или другой зелени по вкусу. Укроп вымойте и обсушите. Я в процессе добавила еще ягодки замороженной клюквы.
- Шаг 8:Лимон нарежьте кружочками, а каждый кружочек разрежьте на 4 части.
- Шаг 9:Готовые тарталетки наполните сливочно-сырной начинкой из кулинарного мешка.
- Шаг 10:Сверху уложите ломтики красной рыбы.
- Шаг 11:Украсьте тарталетки четвертинками лимона и укропом и можете подавать к столу. Приятного аппетита!
Как правильно взбивать сливки? Важно, чтобы сливки были жирными, не менее 33%. Посуда для взбивания и сами сливки должны быть холодными, подержите их минимум 1-2 часа в холодильнике. Взбивайте миксером на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость. Как узнать, что сливки взбиты достаточно? Сливочная масса должна сохранять свою форму и не растекаться. На этом моменте остановите взбивание. Иначе сливки превратятся в масло.
Сливки перед взбиванием нельзя замораживать — иначе во время взбивания они расслоятся и получится сыворотка с маслом! Покупайте для этих целей только свежий охлажденный продукт.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Тарталетки со шпротами Тарталетки с лососем и авокадо Как приготовить тарталетки с авокадо и семгой Тарталетки с семгой и сыром с фото пошагово Брускетта с лососем и сыром Тарталетки с сыром и красной икрой пошагово Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой видео Рыбный наполеон с красной рыбой рецепт с фото Жареный сыр Халуми с ягодным соусом Показать еще... Сборники рецептов Блюда с творожным сыром за 30 минут Быстро и просто из форели С сыром быстро просто Форель с лимоном Быстро, просто, вкусноЗакускиФаршированные блюдаТарталеткиБез мясаПраздничный столСыр с зеленьюСливки с сыром Показать все... Без лука Блюда за 30 минут Закуска из сыра Закуски холодные Рецепты без сливочного масла и маргарина Рыба в сливках Рыба с сыром Рыба с творожным сыром Рыба фаршированная Тарталетки с красной рыбой Тарталетки с сыром Форель с сыромКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как подавать паштет Как сделать рыбный паштет Как вымочить соленую селедку Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сварить рыбный супКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Форель - 97 ккал / 100 г
- Форель копчёная - 132 ккал / 100 г
- Форель отварная - 89 ккал / 100 г
- Форель слабосолёная - 186 ккал / 100 г
- Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
- Сливки 40% - 362 ккал / 100 г
- Сыр творожный - 223 ккал / 100 г
- Тарталетки - 514 ккал / 100 г