хит моих зимних заготовок! Хрустящие, ароматные, с лёгкой пряной ноткой 🍽️

Если вы ещё не пробовали закрывать огурцы по-венгерски — обязательно исправьте это! Банки с такими огурчиками розлетаются в первую очередь, а на праздничном столе выглядят особенно аппетитно 😍

🥕 Яркая морковь, ароматная луковица, специи и крепкие огурчики — всё вместе даёт просто взрыв вкуса. И готовятся они легко!

🛒 Что понадобится:

• Огурцы (свежие, крепкие, средние по размеру)
• Морковь — нарезать кружочками
• Репчатый лук — нарезать кольцами
• Перец душистый — 2–3 горошины на банку
• Перец чёрный — 4–5 горошин на банку

🍃 Для маринада (на 1 литр воды):

• Вода — 1 л
• Сахар — 100 г (примерно 5 ст. л.)
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 75 мл (5 ст. л.)
• Зёрна горчицы — 1 ч. л.

👩‍🍳 Как готовить:

1. Подготовка овощей: Огурцам срезаем кончики. Морковь и лук нарезаем кольцами.
2. Укладка в банки: На дно стерилизованных банок кладём специи, немного лука и моркови. Затем — плотно укладываем огурцы. Сверху — снова слой моркови и лука.
3. Маринад: В кастрюле соединяем воду, соль, сахар, уксус и горчицу. Доводим до кипения.
4. Заливка и стерилизация: Заливаем горячим маринадом огурцы. Ставим банки на стерилизацию. ⏱ С момента закипания воды в кастрюле стерилизуем 10 минут (для 0,5–1 л банок).
5. Закатка: Закручиваем крышки, переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания.

💡 Полезные советы:

• Огурцы желательно замочить в холодной воде на 3–4 часа перед консервацией — тогда они будут особенно хрустящими.
• Для яркого вкуса можно добавить дольку чеснока или лист хрена.
• Банки хорошо хранятся в прохладном тёмном месте до весны.

💬 Как вам рецепт? Если понравился — не забудьте сохранить и поделиться с друзьями! Ваши лайки и комментарии помогают рецептам не теряться ❤️ Спасибо за поддержку! 🥰