Рыба под маринадом в духовке

Рыба под маринадом в духовкеХочу чтобы вы это попробовали! На вкус просто волшебно! Рыба под маринадом в духовке – идеальное решение для тех, кто любит необычные вкусовые сочетания. Запеките её в духовке и наслаждайтесь. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует гостей своим неповторимым вкусом!nanikiАвтор Лучший рецепт недели 25 февраля - 3 марта - Победитель Рыба под маринадом в духовке 65 120117 975

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (115 г) во всех порциях (459 г) в 100 г Белки 6% 1 г Жиры 50% 9 г Углеводы 44% 8 г 113 ккал ГИ: 88 / 0 / 13

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 55 мин PT55M

Шаг 1:Как сделать рыбу под маринадом в духовке? Возьмите продукты по списку. Набор пряностей для маринада можете дополнить своими любыми специями, дополнительно, по желанию, можно в состав компонентов включить какой-нибудь мягкий уксус: яблочный, бальзамический или другой. Особенно, если вы хотите подавать рыбу под маринадом в качестве холодной закуски.
Шаг 2:Рыбу очистите, хорошо промойте и осушите бумажными полотенцами. Хорошо подойдет морская некостливая рыба хоть белая, хоть лосось. Порежьте рыбу на порционные куски.
Шаг 3:Рыбу посолите, поперчите чёрным молотым перцем, обваляйте каждый кусок в муке.
Шаг 4:Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте куски рыбы с одной стороны. О том, как правильно выбрать подсолнечное масло, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 5:Затем переверните и обжарьте с другой стороны. Рыбу выложите на тарелку.
Шаг 6:Морковь натрите на крупной тёрке или измельчите с помощью комбайна. В той же сковороде обжарьте подготовленную морковь.
Шаг 7:Добавьте лук и продолжите обжарку.
Шаг 8:К овощам добавьте пряности, томатную пасту и воду. Потушите смесь минут пять.
Шаг 9:Возьмите глубокую форму для запекания. Выложите половину подготовленного маринада из моркови и лука. О различных формах для запекания читайте в статье по ссылке в конце этого рецепта под шагами.
Шаг 10:Поверх маринада разместите куски обжаренной рыбы.
Шаг 11:Прикройте снова слоем маринада. Закройте форму фольгой и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку. Запекайте рыбу под маринадом около получаса. Время запекания может отличаться в зависимости от особенностей работы духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно из отдельной статьи, ссылка в конце рецепта.
Шаг 12:Подавайте рыбу под маринадом в духовке в горячем виде как второе блюдо, можно дополнительно приготовить гарнир, идеальным будет картофельное пюре. Если хотите использовать рыбу под маринадом как холодную закуску, то охладите её и подавайте на закусочный стол.

Рыба под маринадом в духовке - замечательное, иногда непростительно забытое кулинарами блюдо. А оно когда-то было очень распространено в сети советских столовых и кафе, к тому же блюдо имеет двойственную форму подачи: его можно подавать как основное горячее, так и как холодную закуску. Для приготовления рыбы под маринадом в духовке подойдет любая некостистая рыба, часто используют рыбу семейства тресковых или недорогие виды лосося. Мне больше нравится приготовленная таким способом белая рыба.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Julia #2 19.06.2021 14:20:20

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Рыба под маринадом в духовке по этому рецепту получилась очень сочная, я брала судака. Рецепт не хлопотный, готовится быстро, получается вкусно. Большое спасибо!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы рыба не развалилась при жарке Как очистить рыбу Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Чтобы не прилипало к сковороде Сколько по времени тушить голубцы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Гвоздика - 323 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Рыба, Морковь, Лук репчатый, Соль, Сахар, Яблочный уксус, Томатная паста, Вода, Перец горошком, Гвоздика, Лавровый лист, Подсолнечное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎