Мастика из желатина и сахарной пудры

Мастика из желатина и сахарной пудрыЛюбишь торты с мастикой? Готовь дома и торт, и мастику, и украшения! Из такой мастики с желатином можно соорудить любой торт - детский, взрослый, новогодний... Продукты простые, а остальное - дело фантазии.FosterАвтор Мастика из желатина и сахарной пудры Смотри видео 144 162106 806

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (95 г) во всех порциях (1140 г) в 100 г Белки 1% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 99% 91 г 361 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Отмерьте ингредиенты.
Шаг 2:Желатин залейте водой комнатной температуры.
Шаг 3:Хорошо перемешайте и оставьте минут на 20.
Шаг 4:Поставьте желатин на водяную баню и добавьте мед. Хорошо прогрейте смесь до текучести и однородности.
Шаг 5:Просейте сахарную пудру и сделайте в ней лунку.
Шаг 6:Добавьте желатиновый мед. Перемешивайте сначала ложкой. Затем продолжайте замес на столе руками.
Шаг 7:В процессе добавьте краситель для идеально белого цвета мастики. Затем можно будет добавить и другие красители. Без белого мастика молочного цвета, а цветная - не такая чистая и яркая.
Шаг 8:Готовую мастику оберните пленкой и положите в холодильник на 30 минут. Чтобы мастику было легче катать, притрушивайте поверхности пудрой или крахмалом.
Смотреть видео приготовления

Приятного!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 09.03.2023 02:26:16

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для торта мне нужна была мастика. Как-то я делала мастику из маршмеллоу, а вот что можно сделать мастику из желатина и сахарной пудры не знала. По этому рецепту и решила её приготовить. Делала на семь порций. У меня было три небольших баночки с мёдом по 35 гр: лесной, цветочный и луговой. Сахарную пудру делала сама в кофемолке. Перед использованием я просеяла её несколько раз. Желатин использовала обычный в порошке. Оказалось, что сделать такую мастику совсем несложно. Мёд прогрела на водяной бане с желатином. Желатиновый мёд очень похож по консистенции на слайм. Потом влила его в сахарную пудру и перемешала. Мастика не вобрала в себя всю пудру, немного осталось (мне кажется, где-то граммов 50). По весу мастики у меня вышло 515 гр. С мастикой очень легко работать, она эластичная, хорошо раскатывается. После того, как мастика полежала 30 минут в холодильнике, она, естественно, стала достаточно плотной и твердой. Я отправила ее в микроволновку на 15 секунд при 1000 Вт, и она снова стала эластичная и мягкая. Делала из неё розочки. Они хорошо держали форму. Во вкусе мастики ощущается лёгкий вкус мёда. Белого красителя у меня не было, поэтому окрашивала мастику непосредственно цветными красителями. Спасибо большое за рецепт!

50 1 Цитировать Ответить Ира 15.12.2016 15:47:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Foster, как же просто делать этот шедевр-украшение для торта - мастику! Очень хорошее и понятное видео и рецепт! Спасибо!

6 Цитировать Ответить Foster (Автор) 15.12.2016 19:37:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо, Ира! Это и правда довольно просто. А мастерство - это опыт и старания.

5 Цитировать Ответить Ника #34 13.06.2017 13:02:38

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

подскажите, а какая она потом когда высыхает, очень твердая? Просто слышала что если делать фигурки из желатиновой мастики, то их потом не раскусить..

6 Цитировать Ответить Foster (Автор) 14.06.2017 09:16:09

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ника, день-два еще можно раскусить, а потом уже зубы тренировать или теми, которые снимаются, у старичков, тогда милое дело. Вообще мастика придумана для того, чтобы сохранить торт, мякиш и крем, в свежем состоянии на подольше. Она не придумана для того, чтобы ее есть. Поэтому меня немного удивляют две вещи. Первая - это когда рассуждают о вкусе мастики. И вторая - когда при недостатке денег заказывают мастичный торт, вес мастики в котором доходит до 200 г на 1 кг веса самого торта, а то и больше,а зачем переплачивать?! Что-то пошла в политику Надеюсь, ответила на вопрос. Вкусных вам тортов!

3 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Katya #36 13.08.2021 07:26:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Здраствуйте. Сколько грамм мастики в одной порции?

Цитировать Ответить Foster (Автор) 13.08.2021 11:23:08

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Katya написал(а): Здраствуйте. Сколько грамм мастики в одной порции?Katya, привет! Не совсем поняла вопрос....Собссстно, "Ничто не возникает из ничего и ничто не исчезает бесследно" выражение как раз про этот рецепт! Складываете вес всех ингредиентов - получается вес будущей мастики. Здесь ничего не выпаривается, не ужаривается, поэтому посчитать несложно. Если надо меньше, уменьшаете пропорции (прокрутите количество порций в меньшую сторону над списком ингредиентов) - и вауля! А так, порция величина очень условная. И какая именно Вам нужна, я не знаю. Но подсказу даю , надеюсь помогла.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать цветную глазурь Как варить крахмал Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике. Чтобы масло не брызгалось Как взбить белки Как варить кофе по-турецки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Мед - 400 ккал / 100 г
Желатин - 355 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
Пищевой краситель - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Желатин, Вода, Мёд, Сахарная пудра, Пищевой краситель Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎