Чизкейк с малиной

Чизкейк с малиной

Видео Выпечка Десерты

Чизкейк из творога с малиной — это целый праздничный торт, такой яркий, сливочный и очень сытный. Вы можете возразить, заметив, что оригинальный чизкейк готовится исключительно на основе сливочного сыра.

Но мы переиграли аутентичный рецепт, а в итоге получили нечто вкуснее — холодный десерт, который впору подавать имениннику.

Ингредиенты

Печенье400 г Сливочное масло150 г Творог800 г Сливки120 мл Сахар250 г Яйцо3 шт. Ванильный сахар15 г Ванилин по вкусу Сметана250 г Малина400 г

Приготовление

  1. 1Печенье (больше всего подойдет «Топленое молоко» ) поломайте, затем измельчите в блендере. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошенько перемешайте.
  2. 2Дно разъемной формы диаметром 23 см застелите пергаментом. Выложите крошку в форму, распределите по дну и бортикам, утрамбуйте.
  3. 3Творог (не менее 15 % жирности) перетрите через сито или пройдитесь по массе погружным блендером, затем влейте сливки 20 % жирности, перемешайте.
  4. 4Вбейте в творожную массу яйца, добавьте 200 г сахара и ванильный сахар, взбейте венчиком. Вылейте массу в разъемную форму, отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.
  5. 5Взбейте сметану с остальным сахаром и ванилином. Достаньте чизкейк из духовки, увеличьте температуру до 200 градусов.
  6. 6Вылейте на творог сметану и верните в духовку на 7 минут.
  7. 7Достаньте форму, украсьте чизкейк малиной, затем отправьте его в холодильник на 6–8 часов.
Украсить такого красавца можно любыми свежими ягодами или половинками абрикосов, слив, персиков. Если плоды оказались кисловатыми, присыпьте торт сахарной пудрой. Надеемся, рецепт вам понравился — не забудьте сохранить его в закладках! Предыдущий рецепт Следующий рецепт
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎