Запеченная свиная лопатка в духовке в фольге

Запеченная свиная лопатка в духовке в фольгеБесподобно вкусно, аппетитно, пикантно, на праздничный стол! Запеченная в фольге свиная лопатка получается сочной и ароматной. А приготовление очень простое и доступное всем! В горячем виде она подойдет как основное блюдо к любому гарниру, а в охлажденном - в качестве прослойки на бутерброды и сэндвичи.МарияАвтор Запеченная свиная лопатка в духовке в фольге Смотри видео 103 144194 463

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (178 г) во всех порциях (1066 г) в 100 г Белки 39% 15 г Жиры 58% 22 г Углеводы 3% 1 г 258 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:Как запечь свиную лопатку в духовке в фольге? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Свиная лопатка нужна единым крупным куском без кости весом около 1 кг. Зубчики чеснока очистите и оставьте целыми. Крупные зубчики можете разрезать вдоль пополам. Свежий чеснок можете заменить на 1/2 ч. л. сухого чесночного порошка.
Шаг 2:Мясо промойте и хорошенько обсушите бумажными полотенцами. Если на свинине останется вода, то растительное масло будет скатываться с мяса.
Шаг 3:Смажьте свинину растительным маслом, сбрызните белым винным уксусом. Посолите и поперчите кусок со всех сторон.
Шаг 4:Переложите лопатку на лист фольги. Посыпьте мясо прованскими травами, сверху разложите зубчики чеснока и семена фенхеля. При желании по всей поверхности мяса можете сделать проколы ножом и нашпиговать свинину зубчиками чеснока, вместо того, чтобы выкладывать чеснок на мясо. Много интересной информации об алюминиевой фольге вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
Шаг 5:Заверните лопатку в фольгу, поднимая края кверху, чтобы сок не вытекал и переложите в форму для запекания. Я для надежности еще саму форму застелила фольгой. Налейте на дно формы немного воды. Это нужно, чтобы мясо сохранило сочность и не пересохло во время запекания. При этом в само мясо вода попасть не должна.
Шаг 6:Поставьте мясо в разогретую до 190°С духовку примерно на 1,5 часа. Точное время запекания будет зависеть от особенностей вашей духовки. Подробнее о работе духовок читайте в отдельной статье в конце этого рецепта. Затем фольгу разверните, верните мясо в духовку и запекайте на режиме конвекции при 180°С до появления румяной золотистой корочки. При этом проверяйте, чтобы зубчики чеснока не сгорели.
Шаг 7:Готовую свиную лопатку оставьте отдохнуть на 15 минут, чтобы все соки равномерно распределились по мясу. Затем нарежьте на порционные ломтики и подайте к столу. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

По этому рецепту также можете приготовить свиной окорок или свиную шею.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

О том, как лучше всего использовать фольгу в готовке, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. В ней много нужной информации, советы и лайфхаки.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 30.07.2023 20:50:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Запечённая свиная лопатка в духовке в фольге готовится просто,а получается очень вкусно: нежное и ароматное мясо! В мясе сделала надрезы,в которые вложила пластины чеснока. Натерла мясо солью, специями,полила маслом растительным и винным белым уксусом. Завернула мясо в фольгу,выложила на противень и убрала запекаться в духовку при 190° на 1.5 часа. Затем открыла фольгу и ещё подержала в духовке минут 15. Невероятно вкусное мясо получилось. Спасибо Марии за рецепт и рекомендую к приготовлению!

40 Цитировать Ответить Мария (Автор) 31.07.2023 14:08:37

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за отзыв, Елена!

6 Цитировать Ответить Vyuska 22.07.2021 13:27:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Какой интересный рецепт! Раньше никогда не готовила запеченную свиную лопатку в духовке в фольге с семенами фенхеля. Замечательное получилось мясо, необыкновенно ароматное и вкусное. Большое спасибо за рецепт!

6 Цитировать Ответить Гость 26.01.2023 12:19:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вода не повредит электродуховке?

Цитировать Ответить Мария (Автор) 26.01.2023 19:36:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Нет. Максимум дверца запотеет, но потом высохнет. У меня электрическая духовка, все нормально. Главное, чтобы из самой формы на дно духовки вода не попала, а то разводы останутся, протирать придется.

3 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы говядина была сочной Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Как приготовить нежную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Чеснок - 143 ккал / 100 г
Фенхель - 49 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Винный уксус белый - 14 ккал / 100 г
Смесь трав - 259 ккал / 100 г
Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г
Лопатка свиная - 257 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Лопатка свиная, Чеснок, Винный уксус белый, Растительное масло, Фенхель, Смесь трав, Смесь перцев молотых, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎