Как приготовить медовик: 3 рецепта знаменитого торта

Как приготовить медовик: 3 рецепта знаменитого торта

NEWS Новости Почитай Послушай TengriTV LIFE Красиво Выгодно Полезно Любопытно Гороскопы Рецепты SPORT Спорт Вокруг спорта Тренды Лига чемпионов HEALTH Новости Статьи HOME Новости Статьи AUTO Новости Полезное Блоги Обзоры Спецпроекты TRAVEL Моя страна Вокруг света Путевые заметки Маршруты Заилийского Алатау Саяхат Time EDU Новости Образование Учебные заведения О проекте Контакты редакции Вакансии Реклама Редакция   +7 (777) 001 44 99 Реклама   +7 (700) 3 888 188 Социальные сети Как приготовить медовик: 3 рецепта знаменитого торта Марат Альжанов Корреспондент

ПОДЕЛИТЬСЯ

Фото:depositphotos.com

Медовик — один из самых популярных домашних тортов. Его любят за аромат меда, тонкие мягкие коржи и крем, который делает десерт по-настоящему домашним. Tengri Life собрал три разных варианта: классический, пряный с клюквой и современный — с фруктовой прослойкой и нежным кремом.

Медовик — один из самых популярных домашних тортов. Его любят за аромат меда, тонкие мягкие коржи и крем, который делает десерт по-настоящему домашним. Tengri Life собрал три разных варианта: классический, пряный с клюквой и современный — с фруктовой прослойкой и нежным кремом.

Классический домашний медовик

Тот самый вкус из детства: мягкие коржи и много сметанного крема.

Ингредиенты для коржей Сливочное масло 80 граммов Сахар 50 граммов Соль щепотка Мёд 110 граммов Пищевая сода 1 чайная ложка Яйца 2 штуки Мука 450 граммов Ингредиенты для крема Сметана 25 процентов и выше 1 килограмм Мёд 60 граммов Сахарная пудра по вкусу Ваниль по желанию Способ приготовления:
  1. Смешайте масло, сахар, мед и соль.
  2. Поставьте смесь на водяную баню и подогревайте до растворения сахара.
  3. Добавьте соду, прогрейте еще пару минут, масса увеличится в объеме.
  4. Снимите с огня, немного остудите, введите яйца.
  5. Соедините с мукой, замесите мягкое тесто.
  6. Разделите тесто на 6–8 частей, раскатайте тонкие коржи.
  7. Выпекайте при 180–190 градусах от четырех до пяти минут.
  8. Для крема взбейте сметану с медом и сахарной пудрой.
  9. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом.
  10. Оставьте минимум на шесть часов, лучше на ночь.
@ilya.33.ilya Домашний медовик . Невероятно ароматный , нежный и нереально вкусный ! Тесто: 80 г сливочного масла 50 г сахара, щеп. соли 110 г мёда 1 ч.л. пищевой соды 2 средних яйца +/- 450 г муки Крем: ~1 кг сметаны ( лучше 25% и выше ) 60 г сахарной пудры ( по вкусу ) Ваниль #медовик #десерт #торт #рецепт #еда ♬ original sound - music.ation

Медовик с имбирем и клюквенным конфитюром

Пряный и яркий вариант — с легкой кислинкой и ароматом специй.

Ингредиенты для коржей Сливочное масло 100 граммов Мёд 150 граммов Соль щепотка Пищевая сода 10 граммов Имбирь, корица, мускатный орех по 1 столовой ложке Цедра апельсина по вкусу Яйца 2 штуки Мука 400-480 граммов Ингредиенты для крема Сметана 25 процентов 500 граммов Сливки 30-35 процентов 190 миллилитров Сахарная пудра 90 граммов Клюквенный конфитюр Клюква 100 граммов Сахар 50 граммов Кукурузный крахмал 8 граммов Способ приготовления:
  1. Смешайте масло, мед, сахар и специи, подогрейте до однородности.
  2. Добавьте соду, перемешайте, масса увеличится.
  3. Введите цедру, яйца и хорошо перемешайте.
  4. Добавьте муку, замесите мягкое тесто.
  5. Разделите на 6–8 частей и раскатайте тонкие коржи.
  6. Выпекайте при 180 градусов по 3–5 минут.
  7. Для крема взбейте сметану, сливки и сахарную пудру до устойчивой консистенции.
  8. Клюкву прогрейте с сахаром, добавьте крахмал, доведите до загустения.
  9. Соберите торт: чередуйте крем и небольшие мазки клюквенного конфитюра.
  10. Дайте настояться минимум 6 часов.
@kaatrink Все граммовки есть в прошлом видео🍊 #honeycake #медовикторт #рецептик #нежныйторт #fyppppppppp ♬ Sweet Tea - Neyaraf

Медовик с манго и персиком

Современная версия с очень тонкими коржами и нежным творожно-сливочным кремом.

Ингредиенты для коржей Сахар 150 граммов Сливочное масло 60 граммов Мёд 2 столовые ложки Пищевая сода 1 чайная ложка Яйца 2 штуки Мука 400 граммов Ингредиенты для крема Творожный сливочный сыр 400 граммов Сметана 20 процентов 400 граммов Сливки 33 процента 150 граммов Сахарная пудра 140 граммов Способ приготовления коржей:
  1. Смешайте мед, сахар и масло, нагрейте на водяной бане до растворения сахара.
  2. Добавьте соду, прогрейте еще пару минут — масса увеличится.
  3. Немного остудите, введите яйца.
  4. Соедините с мукой, замесите тесто.
  5. Разделите на 10–12 частей и отправьте в морозильную камеру на тридцать минут.
  6. Раскатайте очень тонкие коржи, проколите вилкой.
  7. Выпекайте по три–пять минут при 200 градусах.
  8. Горячие коржи сразу обрежьте по форме, обрезки измельчите в крошку.
Способ приготовления крема:
  1. Все холодные ингредиенты взбейте миксером до устойчивых пиков.
  2. Используйте примерно один килограмм крема на 500–600 граммов коржей.
  3. Для прослойки добавить фруктовый конфитюр — манго-персик.
@ericsondiana.cake Медовик простой рецепт Для коржей небольшого торта: Сахар-150 гр. Сливочое масло-60 гр. Мёд - 2 ст ложки Сода - 1 ч.л. (без горки) Яйца - 2 шт. Мука - 400г + для раскатки Для крема : Творожный (сливочный) сыр- 400г Сметана 20%- 400г Сливки 33%- 150г Сахарная пудра- 140г Холодные ингредиенты взбить миксером до стабильных пиков Готовим коржи : Соединяем мед, сахар и масло, ставим на водяную баню и греем помешивая пока сахар не растворится. Добавьте соду, нагревайте еще пару минут часто помешивая, масса значительно увеличится в объеме. Когда поймёете, что масса больше не растет (а значит сода прореагировала), снимите с плиты и немного остудите. Добавляем яйца и венчиком хорошо вымешиваем. Соединяем жидкую массу с мукой, замешиваем тесто. При необходимости добавить муки. Разделить тесто на 10-12 равных частей отправляем тесто в морозильную камеру на 30 минут, после тонко раскатываем, придав коржам форму круга чуть больше нужного диаметра прокалываем заготовки вилкой Выпекайте 3-5 минут на пергаменте в разогретой духовке до 200 градусов. Горячий корж сразу обрезаем, а обрезки используем на крошку. Собираем тортик. На 500-600гр. коржей я беру примерно 1кг крема. В прослойку я еще добавила конфитюр манго-персик. #рецептмедовика #медовик #тортыназаказ #тортназаказбердянск #berdyansk ♬ Sweet Delight - Jhillazz

Медовик хорош тем, что его легко адаптировать под настроение: сделать классическим, добавить пряности или поэкспериментировать с фруктами. Главное — дать торту время настояться.

Ранее мы делились рецептом восточного пирога и рассказывали, как приготовить вкусный домашний десерт.

Также собрали три проверенных рецепта имбирного печенья, которые легко повторить дома.

Читайте также: 4 простых и вкусных салата с фунчозой, которые легко приготовить дома.

Следите за нашими новостями в Google News Подписаться Торты Новый год еда Яйца Соль Сахар мед Любопытно Названо лучшее время, чтобы написать девушке после первого свидания Сегодня “Тиндер для пенсионеров”. Казахстанцы необычным способом ищут любовь для родителей 03 апреля 2026 Подростков, державших в страхе алматинцев, могут выслать из страны 03 апреля 2026 Красиво NASA опубликовало завораживающие фотографии Земли Вчера Пробуждение Дракона: семейный обряд покорил Red Bull Jump & Freeze 23 марта 2026 Стильный образ на Наурыз: 7 идей для макияжа с орнаментами 18 марта 2026 Полезно Названа простая привычка японцев, помогающая прожить дольше 03 апреля 2026 “Тяжелое утро“. На Землю надвигается мощная магнитная буря 03 апреля 2026 Ученые выявили прямую связь между скоростью ходьбы и продолжительностью жизни 31 марта 2026
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎