Компот из сливы на зиму простой без косточек

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сварить компот из сливы на зиму простой без косточек? Подготовьте все необходимые продукты. Подходит слива сорта Венгерка или просто чернослив. Такая слива прекрасно держит форму и у нее мякоть отлично отделяется от косточек. Сахар у меня обычный белый, но вполне подойдет и кокосовый саха или тростниковый - эти виды сахара придадут готовому компоту, соответственно, кокосовый и карамельный вкус и аромат.
2. Шаг 2:Сливы помойте, при необходимости удалите листики и веточки. Разрежьте сливы на половинки и удалите косточки.
3. Шаг 3:Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я просто ставлю банки с небольшим количеством воды в микроволновку на 5-7 минут. Но можно также простерилизовать их в духовке при 100 градусах около 30 минут, или же просто подержать над паром или залить кипятком. Крышки достаточно прокипятить в течение 10 минут.
4. Шаг 4:Наполните банку приблизительно на треть половинками слив.
5. Шаг 5:В отдельной посуде вскипятите воду и залейте в банку.
7. Шаг 6:Прикройте крышками и оставьте минут на 10. Воду слейте ообратно и поставьте на огонь.
8. Шаг 7:Добавьте сахар и доведите сироп до кипения. Любители пряных компотов могут также добавить в сироп и какие-то ароматизаторы: ванильный сахар, корица, гвоздика - по щепотке этих пряностей будет вполне достаточно!
9. Шаг 8:Залейте кипящий сироп в банку и плотно закройте крышкой или закатайте.
10. Шаг 9:Переверните банку с компотом и оставьте до полного остывания.
11. Шаг 10:Приятного аппетита!

Помните, что такие специи, как соль, сахар, а также уксус и его заменители, в рецептах заготовок на зиму используются не только для вкуса, а в первую очередь в качестве консервантов. Поэтому ни в коем случае нельзя снижать концентрацию соли и сахара, а также заменять уксус (эссенцию) на более слабые по концентрации, чем указано в рецепте, иначе уксус (соль/сахар) не проявят свои консервирующие свойства и заготовка будет испорчена.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Обратила внимание на рецепт компота из сливы на зиму простого без косточек. Давно хотела сделать нечто подобное. У меня слива крупная, плотная, мясистая. Мне захотелось заполнить банки почти до верха: мне достанутся фрукты, а мужу жидкая часть). Сливы я хорошо помыла от налета и обтерла чистым полотенцем. Банки простерилизовала над паром, а крышки прокипятила. Половинки слив разложила срезом вниз и залила кипятком на 20 минут. Затем жидкость слила в мерный кувшин. Из двух банок по 650 мл. у меня вышло 800 мл. воды. Долила немного "на выкипание" и сварила сироп. Соотношение воды и сахара правильное, на мой взгляд. Сливы хорошо сохранятся до зимы. Крышки повторно прокипятила и закрутила банки. Перевернула их вверх дном и оставила остывать под одеялом. Компот из слив получился очень вкусным!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Замечательный компот!спасибо за рецепт Можно готовить и так.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Витаминный компотик для нас и наших гостей. Если вы хотите удивить гостей зимой, то подайте им на стол вместе с отменной едой, сладкий и полезный компот из слив без косточек по этому прекрасному кулинарному рецепту. Огромное спасибо автору!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Слива - 42 ккал / 100 г
• Слива свежезамороженная - 52 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г