Котлеты из фасоли постные

Котлеты из фасоли постные

Котлеты из фасоли постныеВкусное, сытное и питательное блюдо для обеда или ужина! Котлеты из фасоли подойдут не только для постного стола, но и когда просто хочется разнообразить меню. Такие котлеты по вкусу и питательности едва уступают мясным котлетам. И не все, кто их попробует, сразу поймут, из чего они состоят.SnezhanaАвтор Котлеты из фасоли постные 301 1 444159 487

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (188 г) во всех порциях (752 г) в 100 г Белки 29% 15 г Жиры 6% 3 г Углеводы 65% 34 г 255 ккал ГИ: 9 / 86 / 6

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M
  1. Шаг 1:Как сделать котлеты из фасоли постные? Приготовьте ингредиенты по списку. Фасоль для котлет подойдет не только консервированная, но и вареная. Во втором случае требуется больше времени на приготовление блюда. Сухую фасоль промойте и залейте холодной водой, оставьте для разбухания, в идеале оставьте на ночь.
  2. Шаг 2:Утром воду из посуды с фасолью слейте. Фасоль еще раз промойте, залейте свежей партией воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего и варите ее в течение 30 минут. В конце варки добавьте соль. Воду слейте, фасоли дайте остыть.
  3. Шаг 3:Морковь вымойте, очистите и натрите на терке.
  4. Шаг 4:Репчатый лук очистите от шелухи и мелко порубите ножом.
  5. Шаг 5:На сковороду налейте растительное масло, разогрейте его. Обжарьте на масле морковь с луком. Жарьте их в течение 10 минут, чтобы морковь стала мягкой, а лук прозрачный. Фасоль универсальный продукт, с которым сочетаются много других. Поэтому вместо овощной зажарки для вкуса можно использовать грибы, орехи, чеснок или зелень.
  7. Шаг 6:В чашу блендера положите отварную фасоль и зажарку из моркови и репчатого лука, измельчите ингредиенты до состояния пюре. Вместо блендера можно использовать кухонный комбайн или мясорубку. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Снова перемешайте или пробейте блендером.
  8. Шаг 7:В тарелочку насыпьте пшеничную муку или панировочные сухари. Столовой ложкой положите немного фарша в муку, обваляйте заготовки котлеты с обеих сторон.
  9. Шаг 8:На сковороду налейте растительное масло, разогрейте его. Обжарьте котлеты с обеих сторон до румяности, достаточно 3-4 минут с каждой стороны. Поскольку все ингредиенты в составе котлет уже готовые, длительной термической обработки это блюдо не требует.
  10. Шаг 9:Снимите котлеты со сковороды и подавайте к столу в качестве самостоятельного блюда с соусом, майонезом или кетчупом либо в качестве гарнира с мясным дополнением, например, жареным или отварным мясом, курицей или рыбой. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Манты с картошкой и луком без мяса - пошаговый рецепт Постная лапша пошагово Рис с сухофруктами Стейк из семги на гриле Сыроежки жареные рецепт вкусные Плов с сухофруктами Тушеная капуста с черносливом Молодая картошка в мундире фото рецепт Цветная капуста на сковороде быстро Показать еще... Сборники рецептов Без мяса без сливочного масла и маргарина Вторые блюда Вегетарианство Горячие блюда из бобовых Жареные котлеты КотлетыЖаркаГарнирМорковь с лукомВторые блюдаБез мясаПостные блюдаИз муки Показать все... Без лактозы Веганство Вегетарианство Вторые постные блюда Жареные овощи Котлеты без яиц Котлеты овощные Постная фасоль Постные котлеты Рецепты без сливочного масла и маргарина Фасоль с морковью Фасоль с овощами

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Надежда 08.02.2025 12:12:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мясо в нашей семье принято есть каждый день, хотя изредка я всё же устраиваю веганские приёмы пищи. На этот раз главным блюдом обеда стали котлеты из фасоли постные. Отмечу сразу, что мы не фанаты бобовых, но это блюдо всё же решили попробовать. Его приготовлением я занялась ещё с вечера, замочив сухую фасоль в воде. На утро обнаружила приятную картину: плоды значительно набухли и стали мягкими. А значит, можно приступать к варке. Как и сказано в рецепте, варила фасоль 30 минут. За это время приготовила пережарку из лука и моркови, которую затем добавила в измельченую фасоль с солью и специями. Вместо блендера использовала толкушку для пюре. Хорошая альтернатива кухонному гаджету, но при условии, что продукты достаточно мягкие. У меня было именно так. Обваляв почти готовые котлетки в панировочных сухарях, обжарила на подсолнечном масле и горячими подала к столу вместе с кабачковой икрой и свежим хлебом. Вкус блюда нам, любителям мяса, показался непривычным. Несмотря на это, котлетки могут стать отличным вариантом в пост или просто для разнообразия повседневного меню. А ещё они очень полезные. Возьму рецепт на заметку, чтобы готовить блюдо в дальнейшем, когда захочется чего-то "не мясного".

35 Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 08.02.2025 18:27:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Добрый день! Как интересно было прочитать ваш подробный отзыв! Даже приятно, что вы, как любители мяса, дали шанс фасолевым котлетам и открыли для себя их вкус и пользу. Вы отлично адаптировали процесс под себя — и с толкушкой справились, и с подачей угадали, ведь с кабачковой икрой они действительно хорошо сочетаются! Фасоль — замечательный продукт, богатый белком и питательными веществами, и в таком формате она может стать вкусной и сытной альтернативой привычным блюдам. Спасибо, что поделились своими впечатлениями, и буду рада, если этот рецепт останется в вашей кулинарной копилке!

3 Цитировать Ответить Katerinas 26.09.2012 12:13:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

о! что то новенькое! приготовлю! спасибо!

Цитировать Ответить Валерия 26.09.2012 20:57:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пожалуйста! Мой муж любит и в такой вариации, очень вкусно получается:

Котлеты из фасоли ♥ Бюджетные котлеты ♥ 1 Цитировать Ответить Parra 18.12.2012 17:56:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Получив на ужине курицу с КОТЛЕТАМИ, муж был весьма удивлен... Котлеты из фасоли выглядят совершенно как мясные! Мама долго пробовала и все не могла поверить, что котлеты совершенно без мяса. Что, совсем-совсем? Очень, кстати, вкусные, только при лепке фарш был очень липким, приходилось руки все время смачивать водой. Полтора часа, это не учитывая время на замачивание фасоли. Думаю, всем тем, кто не ест мяса, стоит взять котлеты из фасоли себе на заметку.

6 Цитировать Ответить kontaty 16.02.2013 22:50:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

сегодня готовила такие котлетки, ням-нямка!!! Я еще вместе с лучком сальце поджарила, получились шкварочки с луком, перемолола все это с фасолькой-блюдо просто песня!! очень напоминало мясные котлеты, и сытно за счет фасоли. очень рекомендую как альтернативу обычным котлеткам!

6 Цитировать Ответить Валентина #92 09.02.2016 10:06:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мои домашние решили, что в составе картошка. В качестве гарнира попробовала жаренный лучок, получилось тоже вкусно. Для поста хорошее разнообразие в меню.

6 Цитировать Ответить Валерия 09.02.2016 17:24:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А у нас кто ни пробовал, никто так и не понял, из чего сделаны котлеты)))

Цитировать Ответить Константин #6 31.03.2016 12:21:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо! Котлеты действительно вкусные. Прочитав рецепт, сразу захотелось попробовать, что бы было быстрей я в течение 15-20 мин. фасоль варил в скороварке, не хотел ждать, а затем пошагово как у Вас Валерия. Сняв со сковороды м-м-м-м-м-м! Сын у меня кулинарный привереда, отведав порцию попросил добавки. Специально зарегистрировался, чтобы поблагодарить. Моим детям и мне очень понравилось. С Уважением, Константин.

6 Цитировать Ответить roslava 27.04.2016 14:51:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какой необычный рецептик. Спасибо

Цитировать Ответить ВасиЛиса #14 23.05.2016 14:33:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте! Спасибо за чудесный рецепт! Хочу приготовить, но у меня уже сваренная фасоль. Возник вопрос, а сколько же мне её нужно взять? Если кто знает - подскажите пожалуста

Цитировать Ответить Валерия 23.05.2016 07:47:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

ВасиЛиса: Здравствуйте! Спасибо за чудесный рецепт! Хочу приготовить, но у меня уже сваренная фасоль. Возник вопрос, а сколько же мне её нужно взять? Если кто знает - подскажите пожалуста Привет! Смотрите по объему, чисто визуально, плюс пробуйте. Если чего-то не хватает, то доложите. Вообще из 150 г фасоли получается около 2-3 стаканов вареной. Правда, это зависит от сорта фасоли и от степени ее разваренности... так что точно я вам не смогу ответить.

Цитировать Ответить Наталья #91 16.10.2016 03:42:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень хороший рецепт!!! Спасибо!!!! Мне нужно как-то отказаться от мяса,что весьма проблематично сделать сразу. Но с такими замечательными заменителями возможно получится хотя бы значительно сократить его ухомячивание

Цитировать Ответить -Ксения- 20.11.2016 21:44:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.

Цитировать Ответить FitKsu 26.03.2017 10:49:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

В этот раз мужу на посту приготовила эти котлетки с красной фасолью. Все добавляла на глаз. Получилось очень вкусно. На гарнир картошка с зеленым луком и консервированные помидорчики на закуску. Спасибо за рецепт

6 Цитировать Ответить Ирина #10 19.07.2021 06:54:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Котлеты из фасоли постные приготовила сегодня себе на обед для разнообразия. Оказалось это так вкусно! Тут уже и мяса никакого не надо. Морковка с луком придали фасолевому фаршу особенную нежность. Большое спасибо за рецепт!

7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не разваливались Как сделать котлеты сочными Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как сделать вкусный фарш Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Фасоль - 328 ккал / 100 г
  • Белая фасоль - 352 ккал / 100 г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал / 100 г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Фасоль, Морковь, Лук репчатый, Соль, Перец черный молотый, Пшеничная мука, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎