ПП торт Наполеон из теста фило

Ингредиенты.

500 гр тесто фило

1 литр молока

5 яиц

90 гр крахмал кукурузный

ваниль

50 мл молоко + подсластитель для пропитки

подсластитель по вкусу (у меня сироп топинамбура - добавляла и пробовала крем на вкус, добавляла до сласти ) - вы можете взять любой свой сах зам или Сахар ??

1. Начнём с крема (чтобы он остал заранее ), 800 мл молока перемешиваем с подсластителем и ставим на медленный огонь в кастрюле с толстым дном, остальное молоко хорошо перемешайте с крахмалом и ванилью, яйца смешать отдельно до однородности, как только начнёт молоко закипать убавить огонь на самый самый минимум, начать мешать его и вливать при этом молочную смесь с крахмалом.

2. Не переставая мешать влить и яичную смесь-масса начнёт быстро густеть, домешать еще чуток до однородности и выключить, пробить массу блендером и накрыть пленкой в контакт, оставить остужаться. Пласты теста лучше разрезать и сделать тортик повыше, я, что то, не додумалась ? Разрезаем пласты теста, каждый лист выпекаем в духовке при 180* 2-3 мин до золотистости (не упустите момент-румянится мгновенно )

3. Остудить все листы. Собрать тортик, я через один лист смазывала пропиткой листы, совсем немного прям, ну и на каждый лист наносить крем. Посыпать сверху крошкой теста фила, убрать в холод на часок для пропитки ?вы просто поглотите язык от нежности и вкусноты ???