Соус песто из рукколы на зиму

Возьмите ингредиенты для заготовки соуса песто из рукколы на зиму.

Орехи слегка подсушите на сухой сковороде, только не жарьте.

Рукколу тщательно вымойте, разложите на чистом полотенце, чтобы обсушить, оторвите стебли и сложите в чашу блендера с насадкой металлический нож. Если у вас мощный и большой блендер, то все ингредиенты можно измельчить за один раз. У меня маленький блендер, поэтому и рукколу, и остальные ингредиенты закладываю порциями.

Измельчите рукколу и добавьте в чашу орехи.

Измельчите орехи и добавьте сыр.

Измельчите еще раз. Попробуйте на соль. Посолите и влейте оливковое масло. И еще раз измельчите все ингредиенты до однородной консистенции.

Лучший способ сохранить соус песто из рукколы на зиму в домашних условиях - заморозить. Переложите песто в маленькие порционные пластиковые плотно закрывающиеся контейнеры.

Храните контейнеры с песто из руколы в морозильной камере. После разморозки соус не теряет свои вкусовые качества примерно в течение полугода. Хотя он такой вкусный, что съедается гораздо раньше.

Обязательно оставьте порцию песто, чтобы насладиться вкусом прямо сейчас, свежеприготовленным.

Приятного аппетита!