Маринованные огурцы с горчицей на зиму

Маринованные огурцы с горчицей на зиму

Маринованные огурцы с горчицей на зимуПикантные, хрустящие, невероятно вкусные! Маринованные огурцы с горчицей на зиму наверняка придутся по вкусу любителям маринованных овощей. Это изумительная самостоятельная закуска, а также отличный компонент для множества салатов, канапе, вторых блюд.MariaSАвтор Лучший рецепт недели 29 октября - 4 ноября - Победитель Маринованные огурцы с горчицей на зиму 68 1 180147 840

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (543 г) во всех порциях (1630 г) в 100 г Белки 0% 0 г Жиры 0% 0 г Углеводы 100% 3 г 16 ккал ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 12 ч PT12H
  1. Шаг 1:Как сделать маринованные огурцы с горчицей на зиму? Подготовьте ингредиенты. Огурцы выбирайте небольшого размера, не переспевшие, с пупырышками, без повреждений. Огурцы замочите в холодной воде на несколько часов, после чего промойте и срежьте кончики. Семена горчицы также промойте. Количество продуктов для маринада указано из расчета на 1 л воды. В шаге 5, если у вас получится больше воды, то пересчитайте количество ингредиентов с помощью калькулятора.
  2. Шаг 2:Стеклянную банку тщательно промойте с использованием жесткой щетки и пищевой соды. Обдайте её кипятком. Крышку от банки прокипятите в течение 3-5 минут. На донышко положите очищенные чесночные зубочки, лавровый лист, душистый перец и промытые семена горчицы. На этом этапе в банку можно положить любую зелень, подходящую для маринования овощей: зонтики укропа, хрен, а также добавить свои пряности по вкусу, гвоздику, черный перец горошком.
  3. Шаг 3:Огурцы максимально плотно уложите в банку. Поставьте кипятиться воду в кастрюле или чайнике.
  5. Шаг 4:Залейте огурцы в банке кипящей водой. Однако не следует это делать одномоментно, сразу, т.к. банка может лопнут, особенно, если огурцы холодные. Заливайте кипяток постепенно, частями. Прикройте наполненную баночку стерильной крышкой и дайте постоять 15 минут.
  6. Шаг 5:Перелейте воду из банки в кастрюлю, воспользовавшись специальной крышечкой с отверстиями. Доведите воду в кастрюле до кипения и добавьте в нее соль и сахар. В саму банку добавьте уксус. Залейте огурцы закипевшим рассолом и сразу же герметично закройте банку. Такие огурчики не рекомендуется укрывать, чтобы они остались твердыми и хрустящими. Оставьте их при комнатной температуре до полного остывания в перевернутом виде. Удачной заготовки!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Огурцы с горчичным порошком на зиму Корнишоны на зиму рецепт с уксусом Огурцы под водочку на зиму Салат нежный из огурцов на зиму Огурцы в томатном соке на зиму с фото пошагово Как приготовить огурцы дольками на зиму Маринованные хрустящие огурцы без стерилизации на зиму Маринованные огурцы на зиму без стерилизации Маринованные огурцы с морковью Показать еще... Сборники рецептов Горчица с уксусом Маринованные огурцы на зиму в банках На зиму в банках без стерилизации Огурцы с горчицей и чесноком на зиму В банках на зимуОгурцы на зимуЗаготовки на зимуОгурцы с чеснокомМаринованные огурцы на зимуМаринованиеЧеснок на зимуБез стерилизации Показать все... Без лактозы Без лука Веганство Вегетарианство На зиму без варки Овощи на зиму Огурцы с горчицей Огурцы с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Aselek 22.08.2020 13:19:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт понравился, спасибо. Еще есть такой вариант маринованных огурцов с острым перцем и без горчицы.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОГУРЦЫ ОСТРЫЕ? Острые и хрустящие огурчики маринованные на зиму с уксусом в банках Цитировать Ответить Елено4ка 29.07.2023 14:44:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сделала маринованные огурцы с горчицей на зиму. Количество соли и сахара на литровую банку показалось излишним, но тем не менее от рецепта отступать не стала. Думаю, что эти огурчики лучше всего подойдут именно для салатов и бутербродов, из за более насыщенного вкуса. Так я эту пробную баночку для себя и пометила " для салатов". Зимой попробуем)). Спасибо за рецепт, MariaS!

34 Цитировать Ответить Елизавета #83 03.10.2019 18:22:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Слишком много соли, сахара и уксуса. Испортила все огурцы

Цитировать Ответить MariaS (Автор) 04.10.2019 06:22:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Жаль, что вам не подошел рецепт.

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке лимиi 05.08.2021 18:31:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какой интересный рецепт! Раньше никогда не готовила маринованные огурцы с горчицей на зиму. Огурчики удались на славу, плотные, хрустящие, ароматные. Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить соленые огурцы Чтобы картофель в мундире не разваривался Как варить рассольник с огурцами Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как хранить огурцы в холодильнике

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
  • Горчица - 417 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Душистый перец - 263 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Огурцы, Горчица, Чеснок, Душистый перец, Лавровый лист, Соль, Сахар, Уксус, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎