Салат из баклажанов с перцем

Салаты из овощей

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

1 порцию

Описание

Вкуснейший салат из запеченных в духовке баклажанов со сладким перцем, морковью и луком - отличное блюдо на каждый день или праздничный стол. Салат получается витаминный, яркий, красивый, без майонеза. Со свежей зеленью, чесноком и пикантной заправкой.Такой салат из баклажанов довольно простой в приготовлении. Для любителей острого можно добавить мелко нарезанный острый перчик, а для почитателей кинзы - вместо петрушки можно добавить именно ее.

Такой салат из баклажанов довольно простой в приготовлении. Для любителей острого можно добавить мелко нарезанный острый перчик, а для почитателей кинзы - вместо петрушки можно добавить именно ее.

Ингредиентов на 1 порцию

3 шт
1 шт
1 шт
1 шт
1 пуч.
2 зуб.
2 ст. л.
2 ст. л.
1 ч. л.
по вкусу

Пищевая ценность блюда

Белки - 14.62 г (14.06%)

14.060396230044%

Жиры - 21.01 г (20.21%)

20.205808809386%

Углеводы - 68.35 г (65.73%)

65.733794960569%

Как приготовить "Салат из баклажанов с перцем"

Шаг 1

Баклажаны нарежьте вдоль слайсами толщиной 0.5-1 см. Противень с пергаментом смазываю растительным маслом, выкладываю слайсы баклажана в один ряд и также их смазываем растительным маслом.Отправляем в разогретую духовку, запекаю 10-15 минут при температуре 200 градусов.

Отправляем в разогретую духовку, запекаю 10-15 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 2

Лук режем четвертькольцами, морковь и перец нарезаем соломкой. Все вместе выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Все вместе выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Шаг 3

Помешивая обжариваем до мягкости овощей.

Шаг 4

Готовые овощи перекладываем в салатник.

Шаг 5

Запеченные баклажаны нарезаем небольшими кусочками, перекладываем в салатник к остальным овощам.

Шаг 6

Туда же отправляем нарубленную свежую петрушку.

Шаг 7

Выдавливаем чеснок. Добавляем соль, сахар, уксус. Количество специй регулируйте по своему вкусу. Хорошо перемешиваем.Желательно салату дать немного настояться и можно подавать к столу.

Хорошо перемешиваем.

Желательно салату дать немного настояться и можно подавать к столу.

Шаг 8

Салат из баклажанов с перцем - это очень вкусно!

Комментарии (0)

Написать

Ингредиенты

Список покупок

Оставить комментарий

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎