Варенье из яблок на зиму: лучший рецепт заготовки

Варенье из яблок на зиму: лучший рецепт заготовки

Наталья Андреева Бывший сотрудник Варенье из яблок на зиму: лучший рецепт заготовки

Опубликовано:11 августа 2022, 14:51

Варенье из яблок на зиму: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

Яблочное варенье — одно из любимых лакомств взрослых и детей. Кусочки фруктов в янтарном сиропе украсят чаепитие, станут сочной начинкой для домашней выпечки или десерта. Приготовьте яблочное варенье дольками, и больше не придется ломать голову над тем, какими полезными сладостями порадовать близких зимой.

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Десерт
  • Время подготовки:15 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:265 ккал

Ингредиенты

Порции 4
  • Яблоко 2 кг
  • Лимонный сок 2 Ст. л.
  • Сахар 1500 г
  • Вода 1 Ст.
  • Корица По вкусу
  • Лимонная кислота По вкусу

Приготовление

  • 1. Подготовьте яблоки Подготовьте яблоки: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

    Вымойте и обсушите яблоки, удалите у плодов хвостики и сердцевину с семенами, нарежьте на небольшие дольки. Подготовьте емкость с водой (2–3 л), добавьте лимонную кислоту (четверть чайной ложки). Опустите в подкисленную воду нарезанные дольки яблок. Это убережет фрукты от потемнения.

  • 2. Приготовьте сироп Приготовьте сироп: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

    Смешайте в кастрюле один стакан воды с лимонным соком. Добавьте сахар. Нагрейте смесь и доведите ее до кипения на медленном огне. Сахар в сиропе должен полностью раствориться.

  • 3. Залейте яблоки сиропом Залейте яблоки сиропом: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

    Слейте воду с яблок и переложите их в кастрюлю, в которой будете варить заготовку. Залейте их горячим сахарным сиропом. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь, чтобы кусочки плодов хорошо им пропитались.

  • 4. Сварите варенье Сварите варенье: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

    Доведите яблоки в сиропе до кипения. Добавьте к ним треть чайной ложки лимонной кислоты. Для улучшения вкуса по желанию можно добавить в варенье молотую корицу. Варите фрукты на среднем огне 7 минут, отключите подогрев и оставьте до полного остывания на 10–12 часов. По прошествии этого времени снова доведите варенье до кипения, проварите 7 минут и оставьте остывать. В третий раз закипятите варенье и варите его на среднем огне 7–8 минут.

  • 5. Расфасуйте варенье по банкам и загерметизируйте Закройте варенье в банках: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

    Горячее варенье разлейте по чистым сухим банкам. Закройте герметично стерилизованными крышками. Банки переверните вниз горлышком и оставьте остывать до комнатной температуры. Укутывать варенье не нужно.

  • Видео с рецептом YouTube/Milenia КулинарныеPецепты

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Кулинария знает несколько десятков рецептов варенья, приготовленного из яблок. Его готовят как по классической технологии, используя сахар, фрукты и воду, так и дополняют различными специями и ингредиентами — орехами, цитрусовыми, другими фруктами. Благодаря высокому содержанию пектина при остывании варенье из яблок густеет. Рецепт этой яблочной заготовки прост и включает в себя 2 основных ингредиента — яблоки и сахар. Вкус варенья дополняет корица, а лимонная кислота увеличивает срок его хранения.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎