Острый соус из кабачков с томатной пастой и базиликом на зиму
Фото блюда
10 Нравится? Nadin 3 ч 1 порция Жалоба Печать Рецептов: 2 тыс. NadinДобрый день! Кабачки - уникальные овощи! Из них можно приготовить варенье, добавив яблоки или цитрусовые, а можно острый соус из кабачков с томатной пастой и базиликом на зиму. Соус можно подать к мясным блюдам, к макаронным изделиям или для приготовления пиццы. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 1 + кабачки кабачки 2 кг соль соль 2 ст.л. сахар сахар 100 г чеснок чеснок 2 головка перец острый красный перец острый красный 1 шт паста томатная паста томатная 5 ст.л. эссенция уксусная эссенция уксусная 1 ст.л. базилик свежий базилик свежий 2 ветка Пошаговое приготовление Шаг 1: Кабачки очистите от семян и кожуры. Нарежьте кабачки не большими кубиками, посолите и перемешайте. Оставьте казан с кабачками на столе на пару часов, чтобы кабачки дали сок. Шаг 2: Слейте сок с кабачков. Шаг 3: Приготовьте базилик, чеснок и перец для соуса. Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки Шаг 4: Отделите листочки от ветки базилика и измельчите. Шаг 5: Добавьте в казан нарезанный базилик, сахар, не крупно нарезанный чеснок и острый перец. Лимонный сахар, лимонная соль, лимонный перец: как сделать Шаг 6: Все хорошо перемешайте. Шаг 7: Добавьте в казан цветочки базилика. Шаг 8: Доведите соус до кипения и проварите 25-30 минут. Шаг 9: Уберите цветы базилика, а массу пюрируйте. Шаг 10: Добавьте в кабачковую массу томатную пасту и уксус. Все хорошо перемешайте. Пасту для соуса надо брать без всяких добавок. Шаг 11: На не большом огне доведите соус до кипения. Шаг 12: Разложите соус по чистым и сухим банкам. Банки плотно закройте. Шаг 13: Банки укутайте в тепло до полного остывания. У nadin есть еще 2003 рецепта. Посмотрите так же: Постный суп с лесными грибами и картошкой. Написать комментарий (1)