Ленивые финские блины (Pannukakku)

Приближается праздник Масленицы, а значит можно начать готовится к этому празднику. И сегодня у меня для вас очень вкусный и невероятно простой рецепт! Ленивые финские блины готовятся в духовке, одним махом. Только представьте вам не придется стоять рядом с плитой выпекая каждый блинчик на сковороде! По моему проще не придумаешь, смешал, залил на противень и в духовку. Чудо, а не рецепт! Несмотря на такую простоту, получается очень вкусно! Для ароматизации блинов я добавила цедру лимона и ванильный сахар, но это по желанию, а подавала я их с маскарпоне и ягодами вишни (из заморозки). Дочка моя ждать не стала пока я оформлю подачу и начала их уплетать сразу из духовки, ела без начинки, отрывая по кусочку от целого блинного листа))

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 250 г муки
• 30 г сливочного масла
• 3 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 0,5 ч. л. соли
• цедра половины лимона
• Сверху:
• 250 г маскарпоне или взбитых сливок
• 2-3 ч. л. сахарной пудры
• ягоды, варенье, джем

Как приготовить ленивые финские блины (Pannukakku)

Приготовить тесто как для блинов. В емкость положить яйца, сахар, ванильный сахар, соль, примерно половину молока и муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Добавить остальное молоко, перемешать.

Добавить растопленное масло и цедру, перемешать.

Противень застелить пекарской бумагой, чтобы она заходила на бортики, налить тесто.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать примерно 30-40 минут или смотрите по своей духовке. Блин будет подниматься большими фактурными волнами. Готовый блин нарезать ножом для пиццы на порционные квадраты, сразу подавать пока горячий.

Подавать блинчик теплым, так он вкуснее, при необходимости можно подогреть в микроволновке. Маскарпоне смешать с сахарной пудрой по вкусу или же взбить сливки тоже с сахарной пудрой. Выложить на теплый блинчик, поверх положить ягоды или джем. Можно полить медом, посыпать сахарной пудрой. Ленивые финские блины это очень вкусное блюдо, которое готовится просто элементарно!

• вишня
• лимоны
• маскарпоне
• молоко
• мука
• сахар
• сахарная пудра
• сливочное масло
• яйца

• Nina29.02.2020 17:51Это теперь мой любимый рецепт блинов! Очень просто и невероятно вкусно! Семья и гости в восторге- ели и с икрой, и с семгой солёной, и со сладким соусом (Рикотта с сахарной пудрой), и с вареньем. Спасибо большое за рецепт- никогда про такой не слышала, но теперь буду готовить. Всем рекомендую попробовать.Елена06.03.2020 18:24Хорошо, что оценили)) Спасибо за фото!
• Наташа15.02.2020 16:51Кулинары, эстетичного фото не будет. Сожрали (простите) за пять минут. Званы были на кухню поглядеть на чудо и умяли. Поднялся сантиметров до двадцати местами. Просто, быстро, очень эффектно и нереально вкусно. Спасибо. Да, вместо маскорпоне была рикотта, инжир, ягоды. Фантазии нет предела. СПАСИБО!!!Елена15.02.2020 21:48Здорово, что так быстро приготовили, и главное что дегустаторы оценили! На здоровье!
• Любовь Родная04.04.2020 06:05Леночка, это нереально вкусные блины. Мои домашние в восторге, добавила цедру целого апельсина. Прот витал по всей квартире, вкус насыщенный. Ели и с вареньем и с медом. Фото на скорую руку на телефон, уж больно все хотели быстрее попробовать. Благодарю за рецепт.Елена13.04.2020 14:13Любочка, очень приятно, что оценила вся семья, это самое главное! Спасибо за фото!
• Саша19.04.2021 19:23Елена, спасибо за рецепт! Очень вкусно! Один момент: тесто к бумаге пристало на дне. Может, можно на противне просто, маслом смазанным? Или все равно пристанет?...Елена23.04.2021 13:44К хорошей пекарской бумаге никогда ничего не прилипает! На пекарской бумаге должно быть написано, что она имеет специальное покрытие, все остальные образцы даже покупать не стоит. Я вообще не знаю для чего и для кого ее производители продают.. Она подходит только для упаковки. Можно печь на смазанном противне, это и то лучше чем на некачественной бумаге.
• Ольга16.02.2020 06:35Необычный рецепт, но результат отличный! На семью хватает позавтракать. Хрустящая корочка, нежный вкусЕлена06.03.2020 15:04Здорово, что оценили!
• Татьяна.К16.06.2020 10:02Блин улетел с противня, едва успев остыть. Всем понравился, теперь часто делаю. Спасибо Елена!Елена30.06.2020 10:34Выглядит очень аппетитно! Рада, что оценили!
• Елена17.02.2020 20:03Спасибо большое за рецептик, очень вкусно! Вместо маскарпоне крем из замороженной ряженкиЕлена06.03.2020 15:11Красота!
• Ольга16.02.2020 10:22Очень просто, вкусно, особенно когда нет времени стоять у плиты) Спасибо за рецепт!Елена06.03.2020 15:04На здоровье!
• Жанна28.06.2024 11:31Замечательный рецепт )
• Елена28.03.2025 12:32Очень вкусно !
• Елена28.03.2025 12:33Очень вкусно!
• ЕленаЖ15.08.2021 11:04Супер блин!)👍Елена05.09.2021 23:41Супер!
• Елена17.02.2020 20:04ВкуснотаЕлена06.03.2020 15:11Здорово получилось!
• Олеся15.02.2020 15:15Елена, это мои любимые блины. Перепробовала много рецептов, то слишком много масла в составе, то молока требуется литр. В итоге получалось слабое подобие. Вашему рецепту доверяю! Если будет время, то разместите, пожалуйста, рецепт Runebergin torttu (пирожное Рунеберга). С ним у меня та же история, что и с pannukakku)))
• Чародейка01.10.2023 02:41Готовила впервые по этому рецепту и даже не могла представить, что будет так вкусно! Домочадцы тоже оценили по достоинству! Каждый кушал с любимыми добавками и всем было вкусно! Обязательно повторю ещё, т.к.процесс приготовления очень прост, а результат очень радует и внешним видом и вкусом!
• Natashik17.02.2020 12:53Елена, спасибо за рецепт! Это просто палочка-выручалочка! Никогда не слышала про такие блинчики. Вчера испекла - быстро и вкусно! Блинчики показались похожими по вкусу на тесто для заварных пирожных. Очень хороший рецепт!Елена06.03.2020 15:09На здоровье!
• Ирина24.02.2020 17:19Решила порадовать мужа... смотрю в духовку, а там чудооо-тесто волнами как поднялось. Готовила на топленом молоке с апельсиновой цедрой! Невероятно вкусно и просто))) Спасибо, Лена!!!Елена06.03.2020 18:13На здоровье!
• Анна16.01.2021 15:10Можно ли приготовить из литра молока и при выпечке поделить тесто пополам. Постоит вторая половина теста, пока готовится первая или лучше замешатт ещё раз?Елена06.02.2021 20:41Можно сразу замешивать.
• Замира22.02.2020 08:44Отличный рецепт! Поскольку я не использую белую муку и сахар, сделала его на цельнозерновой муке и сиропе топинабура, я уверена получилось не менее вкусно!Елена06.03.2020 15:21Отлично!
• Елена17.03.2020 07:57Блин действительно вкусный. Но нигде не написали, что надо смазывать пергамент маслом. У меня все прилипло, половина блина пришлось выкинуть. Печалька (Елена13.04.2020 14:48Смазывать ничего не нужно, нужно использовать качественный пергамент, к нему никогда ничего не прилипает.

Оставить отзыв