Жареные маслята на сковороде

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как пожарить маслята на сковороде? Вам потребуется простой набор продуктов. В рецепте использовались грибы из заморозки, собранные осенью.
2. Шаг 2:Итак, грибы достаньте из морозилки и разморозьте при комнатной температуре. Как вариант, маслята можно залить холодной водой, так грибы разморозятся быстрее.
3. Шаг 3:Отправьте маслята в кастрюлю, налейте доверху холодной воды и поставьте вариться на сильный огонь.
4. Шаг 4:В момент закипания образуется пенка, её нужно убрать с помощью большой ложки. Огонь убавьте до среднего, варите грибы под полузакрытой крышкой около 40 минут.
5. Шаг 5:Готовые маслята откиньте на дуршлаг и хорошо помойте под проточной водой.
7. Шаг 6:Лук почистите, ополосните и нарежьте тонкими полукольцами или кольцами, как Вам больше нравится.
8. Шаг 7:В сковородке нагрейте растительное масло. Отправьте маслята в сковороду и на сильном огне выпарите оставшуюся жидкость и далее жарьте до появления румяной корочки (на это уйдёт около пяти- десяти минут). Не забывайте периодически помешивать. Как правильно выбрать масло и сковороду для готовки можно узнать из статей. Ссылки на них вы найдете под описанием этого рецепта.
9. Шаг 8:Грибы посолите по вкусу, добавьте к ним нарезанный лук и сливочное масло. На сильном огне, постоянно перемешивая все ингредиенты, довести блюдо до готовности (ещё около пяти минут).
10. Шаг 9:Зелень помойте и обсушите бумажными салфетками, мелко нарубите, а затем добавьте в готовое блюдо. Использовать можно укроп, молодой лук или петрушку. Поперчите по вкусу и желанию.
11. Смотреть видео приготовления

Зрелые и большие грибы рекомендуется после сбора очистить от плёнки на шляпке. Это способствует устранению горечи и тёмного цвета при приготовлении. Если маслята молодые, то плёнку можно не счищать.С собранных грибов нужно убрать лесной мусор, хорошо их помыть и сразу приготовить, либо отправить в морозильную камеру, где маслята могут храниться до одного года.В дни поста исключите из ингредиентов сливочное масло и наслаждайтесь насыщенным и сытным блюдом!По желанию в каждую тарелочку можно добавить немного сметаны.Приятного Вам аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (1 место) конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля Мнения членов жюри: Отзыв 1: Понравилось оформление в виде еловых веток и шишек. От фото будто веет лесом и грибами (это мое личное восприятие и ассоциации). А грибочек на вилке так и просит, чтобы его поскорее съели! С общим оформлением хорошо гармонирует сковородочка светло-зеленого цвета. Отзыв 2: Приятная фотография, чётко передающая настроение и суть рецепта -лесные грибы, лёгкая закуска. Хорошо выдержанная цветовая гамма, без выбивающихся из общей картинки цветовых пятен. Грамотно подобран декор для фотографии - шишки, листья можжевельника, пенёк, а также подходящая по цвету посуда. Блюдо подано аппетитно, как кадр общий на сковороде, так и с вилкой. Свежая не завядшая зелень, вкусные кусочки жареного лука придают фотографии естественности. Удачно скадрированная работа, где хорошо видно составляющие блюда, правильно выбран ракурс. Из минусов - размытые фотографии готового блюда, лучше было, если всё было чётко. И из пошаговых фотографий всё-таки убрать ветки. Отзыв 3: Очаровательное фото с лесной тематикой. От него так и веет уютом, тишиной и спокойствием деревенской глуши. 5+. Отзыв 4: Очень «Вкусная» фотография. Даже я, не очень любящая грибы, прям, захотела стащить его с вилки. Композиция продумана и очень четкое фото.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Прекрасное блюдо получилось - вкусное и красивое! Также очень вкусно маслята приготовить в сметанном соусе.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила жареные маслята на сковороде. Замороженными грибочками меня угостили, возможно это не маслята, а подберёзовики, главное, что вкусные)))). Жареные с лучком, с добавлением сливочного масла, с ароматной зеленью - это просто объедение! Спасибо за рецепт, Жемчужинка!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Елена, я рада, что рецепт Вам пригодился Спасибо за отзыв и фото

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

ммм...какое лесное оформление фото! К блюду с грибочками, с маслятками самое то! Очень оригинально, тематично, привлекательно и красиво!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ирина, спасибо большое за внимание и тёплые слова!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Жареные маслята - это всегда вкусно! Добавить гарнир и ужин готов! Простое блюдо из даров леса. Очень популярный рецепт среди грибников. Прекрасное сочетание грибов, лука, зелени, а я еще сделала сметанную заливку, никого не оставит равнодушным! Шикарный рецепт, спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук - 41 ккал / 100 г
• Маслята - 23 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
• Зелень - 41 ккал / 100 г
• Душистый перец - 263 ккал / 100 г