Форель на мангале на решетке

Форель на мангале на решетке

Форель на мангале на решеткеНежная, сочная, бесподобно вкусная! Просто тает во рту! Форель на мангале на решетке - мечта любого гурмана. Рыбка получается настолько аппетитной, что невозможно оторваться!Долгого маринования здесь не требуется. В состав маринада входят самые доступные продукты, которые есть в каждом доме.Наталья ЦибульскаяАвтор Форель на мангале на решетке Смотри видео 60 8785 097

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (191 г) во всех порциях (382 г) в 100 г Белки 67% 18 г Жиры 33% 9 г Углеводы 0% 0 г 154 ккал ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как пожарить форель на мангале на решетке? Подготовьте необходимые продукты. Рыбу можно взять любую семейства лососевых. У меня форель. Лучше, конечно, брать охлажденную рыбу, нежели чем замороженную, - в ней содержится гораздо больше полезных веществ. Берите кусок средней толщины, чтобы он успел прожариться, но и не стал сухим. Также можно использовать и стейк форели. Масло подойдет любое растительное, а чеснок вполне можно заменить чесночным порошком.
  2. Шаг 2:Если у вас замороженная рыба, то предварительно разморозьте её на нижней полке холодильника. Ещё больше о тонкостях размораживания рыбы можно прочитать в статье о разморозке по ссылке в конце этого рецепта. Кусок рыбы хорошенько промойте, удалите пленки. У меня филе форели на коже, поэтому я еще и тщательно удалила кости. Если будете жарить стейки форели на мангале, то кости можно не убирать.
  3. Шаг 3:В растительное масло добавьте соль. Лучше использовать крупную морскую соль.
  4. Шаг 4:Добавьте измельченный чеснок или чесночный порошок. Я пропускаю зубчик через пресс, но можно измельчить его ножом или натереть на мелкой терке. На этом этапе вы также можете добавить в масло для маринования и другие любимые специи и приправы. Отлично подойдет сюда сушеный укроп, орегано, душистый перец. По моему мнению, рыба благородных пород не нуждается в лишних ароматизаторах, - она и так вкусная!
  6. Шаг 5:Залейте рыбу полученным маринадом и накройте пленкой или крышкой.
  7. Шаг 6:Оставьте на время от 30 минут до 12 часов. Затем уберите бумажной салфеткой кусочки измельченного чеснока с рыбы, иначе он будет пригорать в процессе жарки.
  8. Шаг 7:Раскалите угли, если у вас угольный гриль. Можно использовать готовые угли или же разжечь дрова и дождаться, когда они прогорят до раскаленных углей. Выложите рыбу на решетку и обжаривайте, достаточно часто переворачивая, чтобы рыба не пригорела. Имейте в виду, что форель - рыба жирная, и капающий во время запекания рыбий жир, может вызвать возгорание углей. Общее время жарки около 20 минут, но может уйти больше или меньше в зависимости от толщины кусков.
  9. Шаг 8:Подавайте такую рыбу сразу, пока она горячая и ароматная. Такая рыбка не нуждается в гарнире. Можно подать ее со свежими сезонными овощами или с овощным салатом. Приятного аппетита!
  10. Смотреть видео приготовления

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Какие специи и приправы подходят для различных блюд из рыбы, как их правильно добавлять и сочетать, а также другие советы читайте в этой статье

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Горбуша на мангале Горбуша на решетке Камбала жареная на сковороде целиком Как приготовить семгу на мангале Горбуша на гриле сковороде рецепт Рыба на костре на решетке на углях Карп на гриле мангале Скумбрия на мангале на решетке на углях запеченная Хек на сковороде жареный Показать еще... Сборники рецептов Без мяса без сливочного масла и маргарина Быстро и просто из форели Вкусно и быстро с чесноком Рыба на природе Быстро, просто, вкусноЖаркаВторые блюдаБез мясаПостные блюдаНа мангале на гриле на углях барбекюЖареная рыбаБез лука Показать все... Без лактозы Блюда за 30 минут Второе быстро и вкусно Вторые постные блюда Постная рыба Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты на природу Рыба на второе Рыба на мангале

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ostrova_ta 05.05.2024 18:49:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 29 апреля - 5 мая Моя оценка рецепта: ★★★★★

Наконец-то наступили теплые майские денёчки! На выходных мы решили собраться семьей и приготовить форель на мангале на решетке. Рыбу решили разделить на стейки и замариновать. Для маринада использовала немного растительного масла, соль, чеснок и специи для рыбы. Стейки форели оставила на коже, выложила на блюдо и тщательно обмазала маринадом каждый кусочек. Форель мариновалась около 4-х часов. Далее рыбу выложили на решетку и готовили на мангале около 15-20 минут, попеременно переворачивая. Форель на мангале получилась просто космическая, очень сочная и аппетитнейшая! А готовится проще простого! Спасибо автору за рецепт! Стейки форели получились просто отвал башки!

41 Цитировать Ответить Мариночка 14.02.2013 13:20:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Понравился рецепт! Спасибо! Готовится и так...

Сталик: форель на мангале 4 Цитировать Ответить July 19.12.2013 08:36:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Обожаю рыбку! Очень часто готовлю форель на сковороде и в духовке - всегда очень вкусно получается, нашей семье очень нравится. Особенный вкус рыбке придают петрушка и лимон! На мангале пока не пробовали готовить форель, но обязательно попробуем ваш рецепт! А в качестве гарнира хорошо подойдут овощи, запеченные на углях, например баклажаны и картофель.

4 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Как очистить рыбу Чтобы не прилипало к сковороде Как приготовить овсяную кашу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Форель - 97 ккал / 100 г
  • Форель копчёная - 132 ккал / 100 г
  • Форель отварная - 89 ккал / 100 г
  • Форель слабосолёная - 186 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Форель, Растительное масло, Соль, Чеснок Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎