Жульен с курицей грибами и сливками на сковороде

Жульен с курицей грибами и сливками на сковороде

Жульен с курицей грибами и сливками на сковородеНа скорую руку, просто, сытно, для всей семьи. Жульен с курицей и грибами и сливками на сковороде получается таким же вкусным, как и классический вариант, только делается он быстрее. Все продукты готовятся вместе, что экономит время. И грязной посуды остается меньше.МарияАвтор Жульен с курицей грибами и сливками на сковороде Смотри видео 262 408394 185

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (309 г) во всех порциях (927 г) в 100 г Белки 45% 13 г Жиры 52% 15 г Углеводы 3% 1 г 205 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать жульен с курицей грибами и сливками на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо куриного филе можно взять мясо с бедрышек без кости.
  2. Шаг 2:Грибы вымойте, обсушите бумажным или иным полотенцем и нарежьте пластинками.
  3. Шаг 3:Куриное филе обмойте и также обсушите. Это необходимо для того, чтобы убрать лишнюю влагу, с которой мясо будет не жариться, а тушиться. Нарежьте филе средними кусочками.
  4. Шаг 4:Сыр натрите на крупной терке.
  5. Шаг 5:В сковороде разогрейте по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла.
  6. Шаг 6:На сковороду с маслом выложите курицу и обжаривайте её до полуготовности около 7 минут. Сначала из мяса выделится вода; когда она выпарится, курица приобретет золотистую корочку. Переложите обжаренные кусочки курицы в тарелку.
  7. Шаг 7:В той же сковороде прогрейте еще по 1 столовой ложке растительного и сливочного масла. Выложите в сковороду шампиньоны и и обжарьте до золотистого цвета.
  9. Шаг 8:В сковороду к грибам верните куриное филе.
  10. Шаг 9:Шампиньоны и курицу жарьте вместе до готовности около 10 минут на среднем огне. В конце добавьте соль и перец по вкусу.
  11. Шаг 10:В сковороду влейте сливки и перемешайте. Прогревайте все вместе в течение 2 минут.
  12. Шаг 11:Посыпьте жульен тертым сыром.
  13. Шаг 12:Накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне 1-2 минуты, пока сыр не расплавится.
  14. Шаг 13:Разложите жульен по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
  15. Смотреть видео приготовления

Жюлье́н (фр. julienne) — особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов, характерный для французской кухни.В современной кулинарии этим термином обозначают холодную обработку (нарезку) овощей, предназначенных для супов или соусов, которая дает наиболее нежную консистенцию или ускоряет готовность блюда из молодых овощей или их побегов. Практически это означает, что под жюльеном чаще всего подразумевают нарезку соломкой (у корнеплодов) и тонкими колечками у лука и помидоров.Салаты, составленные из таких тонко нарезанных овощей, носят поэтому название жюльенов, а суп, в который закладывают нарезанные таким образом овощи, называется суп-жюльен. В России жюльеном называют блюдо из грибов, запеченных в сметане или в сливках под сырной корочкой (обычно — в кокотнице). Также большим спросом пользуются жюльены из куриного мяса и морепродуктов.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Жульен в булочках с грибами и курицей фото рецепт Жульен в кокотницах с курицей и грибами видео рецепт Как приготовить куриные грудки в сливках на сковороде Куриная грудка с грибами и сыром на сковороде Жульен с курицей и грибами в духовке рецепт Курица со сливками и грибами на сковороде Жульен с курицей на сковороде со сметаной Классический жульен с курицей и грибами Жульен с курицей и грибами в тарталетках в духовке Показать еще... Сборники рецептов Куриное филе с сыром на сковороде Мясо со сливочным маслом Простые новогодние закуски С сыром быстро просто Быстро, просто, вкусноЖаркаНа сковородеВ соусеЗакускиКурица с грибамиКурица на сковородеЖульен Показать все... Без лука Блюда за 30 минут Второе быстро и вкусно Второе из курицы Второе из мяса Вторые блюда Грибы в сливочном соусе Грибы на сковороде Грибы с куриным филе Грибы с сыром Грибы с сыром на сковороде Грибы со сливками Жареная курица Жульен из грибов Жульен из курицы Жульен на сковороде Жульен с курицей и грибами Закуска из сыра Закуски горячие Закуски из мяса Куриное филе на сковороде Курица в сливках Курица в сливочном соусе Курица на Новый год Курица по французски Курица с грибами в сливочном соусе Курица с грибами и сыром Курица с грибами на сковороде Курица с сыром Курица с сыром на сковороде Курица с шампиньонами Мясо на Новогодний стол Мясо с грибами На ужин Национальные кухни Новогодние закуски Новогодний стол Праздничный стол Сливки с сыром Ужин из курицы Французская кухня Шампиньоны на сковороде Шампиньоны с курицей и сыром Шампиньоны с сыром

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых katyshaa 03.05.2020 13:50:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Супер! Сливки, кстати, можно заменить сметаной, как в этом рецепте.

Жульен с курицей и грибами в духовке Как приготовить 2 Цитировать Ответить tatyanochka 15.06.2023 06:24:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила на второе жульен с курицей и грибами на сковороде. Взяла для этого куриную грудку, обжарила ее вместе с луком,  лука не было в рецепте, но я добавила его, так как мне очень нравится  его сочетание с мясом. Шампиньоны обжарила, соединила с мясом, заправила всё сметаной, заменив ею сливки. Очень мне пригодился мясной бульон, который был добавлен в сковороду для того, чтобы сметанный соус стал более жидким. В конце добавила в сковороду натертый сыр, закрыла ее крышкой и оставила на две минуты на огне. Сочное нежное мясо, ароматные грибы, и всё это под мягкой сырной корочкой - очень вкусно! Блюдо вполне самостоятельное, но я  подавала жульен с отваренным рисом,  получилось вкусно и сытно! Благодарю за рецепт!

47 Цитировать Ответить Елена Панькина 23.11.2025 18:42:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Жульен с курицей, грибами и сливками на сковороде идеально подошёл для уютного семейного ужина. Это блюдо порадовало нас своим ароматом и насыщенным вкусом! Оказалось,что жульен отлично получается не только в духовке,но и на сковороде! Гармоничное сочетание ингредиентов создает потрясающий вкус, выгодно подчёркивая каждый продукт. Рецепт однозначно рекомендую и спасибо Марии за вдохновение.

32 Цитировать Ответить Мария (Автор) 24.11.2025 04:30:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень рада, что вам понравилось! Приятного аппетита всей вашей семье!

14 Цитировать Ответить ЛюСей 26.04.2016 17:27:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Чудесно выглядит ваш жульен, а я в духовке его готовлю, вот так

Рецепт: Жюльен из курицы с грибами 9 Цитировать Ответить anastasiapomaslova 29.10.2024 15:51:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

А, я сделала жульен по другому курицу чуточку обжарила добавила репчатый лук, шампиньоны, приправы смесь перца, чесночек, соль всё перемешала накрыла крышкой и на среднем огне готовила далее по готовности добавила 18% сливки потушили ещё и укроп с петрушкой. Получилось вкусно

18 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Как хранить сушеные грибы Как приготовить бифштекс из фарша

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Шампиньоны, Сливки, Твёрдый сыр, Сливочное масло, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎