46 домашних вкусных рецептов приготовления

Надоело покупать в магазине напитки – воспользуйся рецептами сока на зиму. Только проверенные рецептуры на сайте 1000.menu: из моркови, томатов, черноплодной рябины, яблок, калины и даже тыквы. Для любителей поэкспериментировать с добавлением апельсинов и крыжовника. Множество вариаций на выбор!

Технология пастеризации как процесса обеззараживания продуктов для дальнейшего их долгосрочного хранения была придумана в середине 19 века французским химиком и биологом Л. Пастером. В ее основе лежит принцип нагревания и выдерживания продукта при температуре не ниже 60 0С в течение определенного времени. Благодаря этому процессу микроорганизмы в заготовках гибнут, и они долго не портятся. А значит, могут больше времени сохранять свои питательные и вкусовые свойства, и радовать нас не только летом, но и зимой.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сока на зиму:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гСахар3980099.7Помидоры231.10.23.8Яблоки470.40.49.8Тыква291.30.37.7Лимоны160.90.13

Простой рецепт морковного сока:1. Морковь вымыть и хорошенько почистить.2. Лимон только помыть. Оставить кожуру и косточки.3. Пропустить все ингредиенты через соковыжималку.4. Влить в получившуюся жидкость воду и добавить сахар.5. Довести до кипения.6. Выдержать 5 минут.7. Закрыть в предварительно стерилизованные баночки.

Пять самых быстрых рецептов сока на зиму:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователейТоматный сок из томатной пасты домашний5 мин 3+70Сок из клубники на зиму5 мин 6+38Сок яблочно томатный10 мин 38+36Тыквенно-морковный сок с водой на зиму30 мин 33+9Сок из яблок на зиму30 мин 97+72

Полезные советы:• Все овощи и фрукты перед началом приготовления должны быть тщательно вымыты, морковь очищена, из томатов удалены плодоножки, из яблок и тыквы – семечки.• Для заготовки сока предпочтительно использовать самые спелые и даже переспелые фрукты и овощи. В таких содержится больше жидкости, и у них более выражены вкусовые качества.• Стерилизовать баночки можно как на пару на плите, так и в разогретой до 200 0С духовке.• Отлично справляется с приготовлением сока и мультиварка. Главное, правильно подобрать режим и время.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎