Лечо из перца без уксуса на зиму

Лечо из перца без уксуса на зиму

Лечо из перца без уксуса на зимуНежный овощной салат на зиму без присущей уксусу кислинки! Лечо довольно-таки популярная закуска. Оно отлично дополнит горячее, гарнир. Но не все могут часто употреблять его в пищу из-за наличия в составе уксуса и проблем с желудочно-кишечным трактом или поджелудочной железы. Но есть рецепты лечо без уксуса.SnezhanaАвтор Лечо из перца без уксуса на зиму 200 254112 809

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (218 г) во всех порциях (2616 г) в 100 г Белки 14% 1 г Жиры 14% 1 г Углеводы 71% 5 г 31 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как сделать лечо из перца без уксуса на зиму? Приготовьте ингредиенты по списку. Овощи тщательно вымойте и просушите. Болгарский перец для лечо можно использовать разных цветов, чтобы закуска получилась яркой, красочной и красивой. У перчиков удалите плодоножку с семенной коробочкой, мякоть нарежьте тонкой, не очень длинной соломкой.
  2. Шаг 2:Помидоры для такой заготовки можно использовать крупные и мясистые, которые не подходят для консервации в целом виде.
  3. Шаг 3:Помидоры нарежьте ломтиками или кусочками не очень большого размера и толщиной около 0,5 см, удалите у плодов место крепления плодоножки.
  4. Шаг 4:Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте ножом перьями или кубиками, кому как больше нравится. На растительном масле припустите репчатый лук в течение 5 минут, он должен стать мягким.
  6. Шаг 5:Подготовленные овощи сложите в эмалированную кастрюлю. Добавьте соль, черный перец горошком, влейте 2-3 столовые ложки воды, перемешайте и тушите на медленном огне в течение 10 минут с момента закипания.
  7. Шаг 6:Болгарский перец должен оставаться на вкус хрустящим. После стерилизации заготовки перец дойдет до нужной кондиции. Банки вымойте с содовым раствором и стерилизуйте одним из удобных способов: на водяной бане, в микроволновке или в духовке. Крышки вымойте и прокипятите, просушите. Кипящей овощной массой наполните приготовленные банки до плечиков, овощным соком из кастрюли залейте овощи в банках, чтобы не было пустот.
  8. Шаг 7:Банки с овощами поставьте в кастрюлю, наполненную водой. На дно кастрюли под банки положите тряпочку, чтобы стекло на банках не лопнуло при нагреве. Стерилизуйте банки объемом 1л около 40 минут. По окончании стерилизации банки закатайте крышками. Дайте им остыть в перевернутом виде под «шубой» и уберите на хранение в прохладное место. Даже без уксуса лечо хранится долго, а на вкус салат получается нежным, без кислинки. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Венгерская закуска Слоеный салат из помидор на зиму Борщевка на зиму в банках Икра из огурцов на зиму рецепт Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой Очень вкусный салат на зиму с перловкой Салат украинский на зиму Салат лечо на зиму Как приготовить Анкл бенс из помидор на зиму Показать еще... Сборники рецептов Лечо без сахара на зиму Лечо из болгарского перца на зиму Острые болгарские перцы на зиму Перцы на зиму в банках Без сахараВ банках на зимуЗаготовки на зимуКонсервированиеЛечоСалаты на зимуПомидоры на зимуЛук на зиму Показать все... Без лактозы Болгарский перец на зиму Болгарский перец с луком Веганство Вегетарианство Консервированные помидоры Лечо из помидор Овощи на зиму Острый перец на зиму Помидоры с болгарским перцем на зиму Помидоры с луком Помидоры с луком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Салат из помидор на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Екатерина 12.12.2012 01:13:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

у меня мама накрутила по вашему рецепту несколько баночек лечо, скоро откроем а вообще обычно вот так делали

Лечо. Очень вкусно и очень просто. Цитировать Ответить Валерия 12.12.2012 19:20:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приятного аппетита заранее!

Цитировать Ответить domovenok 28.07.2013 20:00:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт утянула в свою книгу)Но помидоры в лечо это отдельная история, чтобы есть было приятнее нужно сначала их обработать кипятком, потом снять кожицу и тогда уже резать.

Цитировать Ответить Anna #10 12.08.2013 18:23:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Завтра как раз собиралась крутить банки с лечо и аджикой! Сделаю по Вашему рецепту, так как уксус противопоказан некоторым членам моей семьи. Раньше я думала это невозможно, и оно может быстро испортиться без уксуса, но есть прекрасная альтернатива этому, просто стерилзовать банки на водянной бане и быстро закрывать. Но все равно мне кажется, такое надо съедать как можно быстрее, а не оставлять на потом.

Цитировать Ответить Ира 14.12.2017 04:23:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приготовила лечо без уксуса - супер! Очень вкусно! Правда добавила лук и морковку. Спасибо большое за рецепт! Вот такое у меня получилось лечо -->>

7 Цитировать Ответить Крапинка 09.08.2020 05:30:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А сахар совсем здесь не нужен? Только соль?

Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 09.08.2020 05:54:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Крапинка написал(а): А сахар совсем здесь не нужен? Только соль?Я кладу только соль. Очень вкусно выходит (но тут как кому нравится).

Цитировать Ответить ТариТори 07.08.2021 10:47:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусное и красивое лечо! из перца без уксуса на зиму Легко делать. Долго хранится. Это лечо имеет обалденный бархатистый вкус. Не очень остро, так как в рецепте нет чеснока и пряностей. Всего в меру. Можно использовать как дополнение к гарнирам и как самостоятельное блюдо в холодном виде. Можно добавлять при приготовлении различных блюд в виде заправки (супы, мясные блюда). Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Елена 4671 19.08.2024 17:15:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Сколько баночек получается из такого количества продуктов?

Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 19.08.2024 18:05:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

У меня получилось три баночки объемом 0,5 л. Но вообще точное количество зависит от того, как крупно нарезаны овощи, и степени уварки смеси. На сайте есть статья про то, как рассчитать точное количество банок для консервации, советую почитать.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

С чем квасить капусту Когда квасить капусту Чтобы масло не брызгалось Как сделать бульон золотистым Как пожарить золотистый лук Как хранить соленые огурцы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Помидоры, Лук репчатый, Соль, Перец горошком, Вода, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎