Помидоры через мясорубку на зиму

Помидоры через мясорубку на зимуОчень просто и потрясающе вкусно! Из одного ингредиента. Заготовку из помидоров через мясорубку на зиму можно добавлять в любые блюда: суп, рагу, запеканку. Из неё получится отличный помидорный соус с разными специями. Хранить такую заготовку можно при комнатной температуре.Наталья ЦибульскаяАвтор Помидоры через мясорубку на зиму 167 269587 784

Состав / ингредиенты

20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (150 г) во всех порциях (3000 г) в 100 г Белки 20% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 80% 4 г 23 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:Как заготовить помидоры через мясорубку на зиму? Понадобятся свежие, ароматные помидоры. Выбирайте томаты прежде всего по запаху: они должны сильно пахнуть именно помидорами. Предпочтительней плоды, выращенные в грунте. Хорошо помойте помидоры, удалите плодоножки.
Шаг 2:Измельчите помидоры вместе со шкуркой через мясорубку. Можно использовать для этой цели также все виды блендера. Выложите массу в кастрюлю с толстым дном. Я рекомендую именно такую утварь, чтобы помидорная масса не пригорела.
Шаг 3:На среднем огне доведите помидорную массу до кипения. По мере готовности, будет образовываться пена, - ее необходимо снимать. Можно посолить помидорную массу. В этом случае выделится еще больше жидкости. Но это по желанию. Можно готовить как с солью, так и без нее.
Шаг 4:Готовьте томатную массу на минимальном огне минимум 2 часа, не накрывая крышкой, чтобы жидкость испарялась. Уваривайте томатную массу до желаемой степени густоты.
Шаг 5:Банки хорошо помойте и простерилизуйте любым удобным способом. Я ставлю банки с водой в микроволновку на 5-7 минут. Но можно простерилизовать их и в духовке при 100 градусах в течение 15-20 минут. Или же положить в каждую банку по ложке,чтобы банка не лопнула, залить кипятком и оставить на 5 минут, затем воду слить. Крышки достаточно прокипятить в течение 5 минут. Выбирайте небольшие банки, такие, чтобы пасты хватило на 1-2 раза.
Шаг 6:Горячую томатную заготовку разлейте по стерилизованным банкам и закройте плотно винтовыми крышками или закатайте с помощью машинки. Стерилизация такой заготовке не требуется, но тем не менее, несмотря на то, что уксуса в соусе нет, он прекрасно хранится в обычных комнатных условиях. Приятного аппетита!

Рецепт помидоров через мясорубку на зиму особенно полезен будет тем, у кого на огородах растут эти самые помидоры! Шикарная получается заготовка, без забот и хлопот. Времени много не тратится, продуктов тоже. Как ингредиент такой соус хорош для всего (буквально!). Раз попробуете его приготовить и потом будет не оторвать!

Также такую помидорную заготовку можно заморозить в порционных силиконовых формочках и до использования хранить в морозилке!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 01.09.2023 16:12:47

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Решила сделать помидоры через мясорубку на зиму. Помидоры измельчила, поставила варить. Чтобы сократить время приготовления, но получить при этом более густую массу, воспользовалась способом, который применяю уже несколько лет: проварив томат минут 15, убираю кастрюлю с огня, на поверхность томатной массы ложу сито, в котором собирается прозрачная жидкость ( ее вычерпываю половником). Буквально за 10 минут в кастрюле остаётся более густая масса, которую остаётся ещё немного прокипятить ( мне хватило 15 минут) и можно заливать в подготовленные банки. Для меня такой способ загущения томата оказался более удобным чем отцеживание через тканевый мешок или длительное уваривание. Ну вот и получился полностью натуральный, очень вкусный домашний томат! Спасибо автору за рецепт!

40 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка 21.08.2020 17:06:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Совершенно потрясающий рецепт! Помидоры, переработанные таким образом, получаются очень вкусными. Давно готовлю такую заготовку, причём из разных сортов помидоров. Всегда получается супер! Такой помидорный сок часто предлагаю к пельменям или мантам, а иногда просто так приятно выпить стаканчик холодного томатного напитка. Наталья, спасибо, что поделились отличным рецептом!

24 Цитировать Ответить Наталья Цибульская (Автор) 21.08.2020 17:48:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Большое спасибо! Я иногда еще такую помидорную массу в силиконовых формочках замораживаю, потом в пакет складываю и в морозилке храню - сразу в сковородку на зажарку или соус какой.

10 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как хранить соленые огурцы Как хранить помидоры Как снять с помидора кожицу Чтобы картофель в мундире не разваривался

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Помидоры, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎