Зелёная аджика на зиму без варки

Зелёная аджика на зиму без варки

007 ч.Зелёная аджика на зиму без варкиДарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Поделиться

По этому рецепту зелёная аджика готовится из болгарского и острого перца, чеснока, специй и большого количества зелени.

Версия для печати

Время приготовления

Общее 7 ч.Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.Количество порций 6

Ингредиенты

Зелёные болгарские перцы крупного размера 2 штукиОстрый зелёный перец среднего размера 4 штукиОчищенный чеснок 50 гПетрушка 70 гКинза 30 гХмели-сунели 1 ст. ложкаМолотый кориандр 1 ст. ложкаСахар ¾ ст. ложкиСоль ½ ст. ложкиРастительное масло 25 млУксус 9%-й 25 мл

Приготовление

  1. 1․

    Разрежьте болгарские перцы пополам, удалите плодоножки и семена. Острые перцы можно оставить с семенами — так будет ещё острее.

  2. 2․

    Измельчите через мясорубку или в блендере все овощи и зелень.

    Остроту соуса можно регулировать, добавляя больше или меньше острого перца и чеснока.
  3. 3․

    Добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.

  4. 4․

    Накройте ёмкость с аджикой крышкой или плёнкой. Оставьте при комнатной температуре на 6 часов или немного больше.

  5. 5․

    Перемешайте зелёную аджику и разложите по стерилизованным баночкам. Храните в холодильнике до полугода.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
ЗаготовкиСоусы и маринадыГрузинская кухняАвтор

Дарья Родионова

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎