Свинина «Богатырская» с солеными огурцами

Делюсь рецептом приготовления вкусной, сочной и слегка пикантной свинины «Богатырская» с солеными огурцами. На мой взгляд, это прекрасная альтернатива привычным бефстроганов. Мясо получается нежным с ярким вкусом и прекрасно сочетается с любым гарниром, например, с рисом или картофельным пюре.

Готовить его несложно. Блюдо получится аппетитным, главное, чтобы сметана была хорошего качества и не свернулась при тушении. Готовьте на здоровье! Также вы можете приготовить гуляш из свинины с подливкой.

Ингредиенты

• Свинина мякоть 500 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Огурцы солёные 3 шт.
• Масло растительное 3 ст. л.
• Сметана 15% 0,5 ст.
• Соль 0,2 ч.л.

Как приготовить свинину по-богатырски

1. Мясо обмыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками поперёк волокон, а затем каждую пластинку нашинковать тонкой соломкой или брусочками.

2. Луковицы очистить, разрезать пополам и каждую половинку нарезать тонкими полукольцами.

3. Солёные огурцы натереть на крупной тёрке.

4. Выложить мясо на сковороду с разогретым маслом и при помешивании обжаривать до выпаривания сока.

5. К мясу добавить лук.

6. Всё перемешать и продолжать обжаривание до мягкости лука.

7. В сковороду добавить огурцы.

8. Снова всё перемешать и обжаривать в течение 5 минут.

9. Мясо и овощи полить сметаной и посолить по вкусу.

10. Блюдо перемешать и потушить ещё 5 минут.

11. Свинина «Богатырская» готова. При подаче мясо можно посыпать измельчённой зеленью.

    Также с солеными огурцами можно приготовить сытное азу по-татарски.

Приятного аппетита!