Лінивий «Наполеон» без духовки, без печива, без коржів

Обожнюю готувати цей лінивий торт «Наполеон» без духовки, без замісу тіста і без розкочування коржів! Цей тортик мене багато разів виручав!

• борошно – 400 г
• масло вершкове охолоджене – 170 г
• цукор – 100 г
• ванільний цукор – 1 п.
• кокосова стружка – 1 п.

Крем:

• яйця – 2 шт.
• цукор – 100 г
• крохмаль – 30 г
• ванільний цукор – 1 п.
• молоко кип’ячене холодне – 500 мл
• масло вершкове м’яке – 30 г

Просіюю у миску борошно, охолоджене масло натираю на тертці в борошно. Додаю цукор, ванільний цукор, перетираю руками в крихту. Висипаю крихту на суху сковороду і включаю невеликий вогонь. Постійно перемішуючи, обсмажую до золотистого кольору. Майже перед закінченням готування, всипаю кокосову стружку, перемішую.

Крем:

Розбиваю у каструлю з товстим дном яйця, змішую з цукром, крохмалем, ванільним цукром, тоді вливаю молоко, перемішую. Ставлю на невеликий вогонь і варю до густого стану, коли почне пузиритися, відразу знімаю з плити і додаю м’яке вершкове масло. Перемішую до однорідності. Залишаю охолоджуватись.

Роз’ємне кільце діаметром 22 см. застеляю пергаментом, викладаю трохи крему. Висипаю крихту і розрівнюю, трохи ущільнюю. Далі знову крихта і таким чином, формую весь торт.

Зверху натираю на терці шоколад, ставлю в холодильник на пару годин, а краще на ніч. Смачного!