Соус для спагетти из томатной пасты

Соус для спагетти из томатной пастыПридайте изысканности будничному приёмы пищи! Этот вариант соуса для спагетти из томатной пасты самый простой. В него также можно добавить свежие помидоры, сливки, сметану, его можно загустить мукой - вариантов множество! Такой соус может превратить блюдо в настоящий кулинарный шедевр!katushafinАвтор Соус для спагетти из томатной пасты Смотри видео 189 1 242403 534

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (137 г) во всех порциях (273 г) в 100 г Белки 18% 3 г Жиры 29% 5 г Углеводы 53% 9 г 72 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 10 мин PT10M

Шаг 1:Как сделать домашний соус для спагетти из томатной пасты? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В томатной пасте не должны присутствовать лишние добавки, только томаты, или томатный сок, или томатное пюре. Кроме чеснока можно добавить в соус лук, его надо предварительно порезать и затем жарить как чеснок. Зелень берите любую, просто базилик, как представитель итальянской кухни, подходит лучше всех. Можно свежую зелень заменить на сухие приправы.
Шаг 2:Чеснок раздавите лезвием ножа, сильно надавив на зубчик. Очистите каждую дольку от шелухи. Далее вы можете мелко измельчить его, если любите чеснок. Я же только обжариваю его, затем убираю.
Шаг 3:Если вы используете свежий базилик, то хорошо промойте его и обсушите. Затем мелко порубите. Мой замороженный базилик уже был порезан, я лишь побольше измельчила его ножом.
Шаг 4:Возьмите сковороду или сотейник, в зависимости от объема соуса, который вы хотите получить на выходе. Но советую брать посуду с высокими бортиками, соус при варке очень сильно "плюется". Поставьте посуду для варки на огонь. Налейте в нее масло. Положите чеснок и обжаривайте его несколько минут. Я потом убрала обжаренный дольки, вы можете оставить. Мне достаточно того аромата, который чеснок отдал при жарке маслу.
Шаг 5:Добавьте томатную пасту и воду и хорошо перемешайте до однородного состояния. Проварите соус около 3 минут.
Шаг 6:Добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Для баланса можете по вкусу добавить щепотку сахара. Перемешайте. Подержите соус на огне еще минуту, он будет активно булькать. Еще раз перемешайте. Соус готов. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Отварите спагетти, откиньте их на дуршлаг, дайте воде стечь. Затем верните их в кастрюлю и вылейте сверху соус. Перемешайте, разложите по тарелкам и сразу подавайте. А можно спагетти подать отдельно, и полить их соусом уже в тарелках.Если вы готовили соус на сковороде, то добавьте спагетти прямо туда.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых NataliyaM 17.10.2022 11:27:02

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Когда приготовила спагетти вопроса, что к ним подать не возникло, потому, что я вспомнила про этот рецепт. Чеснок нарезала крупно и после обжаривания не убрала. Красный молотый перец заменила на чёрный. И томат брала домашний. Соус для спагетти из томатной пасты получился довольно густой и вкусный! Очень хорошо его дополнил базилик. Спасибо за рецепт

56 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 17.10.2022 13:20:50

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Из домашних помидоров самый вкусный соус получается!

6 Цитировать Ответить Лиля 09.08.2011 08:27:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Супер вкусный рецепт) !!! я очень довольна... Благодарю! Я делаю так.

Соус из свежих помидоров 1 Цитировать Ответить Марищка 14.08.2011 06:22:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Я готовлю почти такой только без лука, но добавляю болгарский перец и ратунду (в оригинальном рецепте идет перец чили, но я не стала заморачиваться с поисками, поэтому ложу ратунду) и чеснока ложу побольше. Надо поэксперементировать и приготовить с луком я думаю будет еще вкуснее.

1 Цитировать Ответить алиса #2 14.08.2011 10:11:12

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Соус в общем не плохой надо попробывать, но я лично доблю еще сыр будет вкуснее

Цитировать Ответить kontaty 13.05.2012 12:51:38

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

хочу завтра приготовить и выложу пошаговые фото)

Цитировать Ответить elena D 28.05.2013 14:06:06

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Соус из помидор - моя любимая подлива.

1 Цитировать Ответить Олюша 29.05.2013 13:18:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

1 Цитировать Ответить Солнышко777 16.08.2013 08:33:47

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Прекрасный вариант любимого соуса для спагетти! Всем рекомендую обязательно попробовать) А спагетти конечно можно легко заменить любыми другими макаронами) В дополнение к этому вкуснейшему блюду я тоже натираю немного сыра и щепотку свежей мелконарезанной зелени. Получается такое объедение, просто пальчики оближешь. У меня и сынулька и муж кушают с удовольствием))) Всем приятного аппетита!!

Цитировать Ответить Digul 02.12.2020 08:11:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Хороший рецепт, но рекомендую к нему добавлять шепотку сахара, вкус получается насыщенней!

Цитировать Ответить katushafin (Автор) 02.12.2020 08:40:53

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Соглашусь! Главное не переборщить)

1 Цитировать Ответить Олег Вертуаленуо 18.09.2021 14:53:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Красный молотый перец это паприка?

Цитировать Ответить Варвара 18.09.2021 15:09:19

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Олег Вертуаленуо написал(а): Красный молотый перец это паприка?Паприка — порошкообразная пряность из сладких (нежгучих или слабожгучих) сортов стручкового перца

6 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Что делать если пересолил Чем заменить вино в рецепте Как сделать заправку для салата Чтобы сметана не свернулась в соусе Чтобы масло не брызгалось Сколько варить яйца в мешочек

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Чеснок - 143 ккал / 100 г
Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
Оливковое масло - 913 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Томатная паста, Вода, Чеснок, Оливковое масло, Базилик, Перец красный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎