Баклажаны тушеные с овощами на сковороде

Баклажаны тушеные с овощами на сковороде

Баклажаны тушеные с овощами на сковородеВ процессе готовки польза овощей сохраняется! Баклажаны тушеные с овощами на сковороде оценят любители постных рагу и те, кто придерживается принципов вегетарианства. Это самый быстрый рецепт среди похожих. Овощи успевают приготовиться, при этом сохраняют форму и полезные свойства.RopotushkaАвтор Баклажаны тушеные с овощами на сковороде Смотри видео 466 1 105476 534

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (267 г) во всех порциях (1600 г) в 100 г Белки 11% 1 г Жиры 33% 3 г Углеводы 56% 5 г 51 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M
  1. Шаг 1:Как потушить баклажаны с овощами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажаны и кабачки берите молодые, среднего размера. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Перцы вкуснее с мясистыми стенками.
  2. Шаг 2:Баклажаны и кабачки помойте, обсушите, удалите плодоножки. У кабачка удалите крупные семена и твердую кожуру, если они есть. Нарежьте все небольшими кубиками.
  3. Шаг 3:Старайтесь все овощи нарезать кусочками одинакового размера и формы, чтобы готовое блюдо выглядело акуратно. Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте.
  4. Шаг 4:Помидор помойте, удалите плодоножку и нарежьте.
  5. Шаг 5:Возьмите широкую сковороду, с диаметром 24-26 см, чтобы свободно поместились все ингредиенты. Я взяла сковороду меньше, из-за чего было неудобно перемешивать овощи. Разогрейте сковороду на большом огне, вылейте на нее масло. Когда масло разогреется, сделайте огонь немного меньше и выложите в сковороду баклажаны. Жарьте, периодически помешивая, до легкой румяной корочки. У меня ушло около 4 минут. Выбрать сковороду и масло вам помогут статьи под шагами.
  7. Шаг 6:Затем добавьте кабачки, перец и 2-3 столовые ложки горячей воды. Воды нужно немного. Столько, чтобы овощи тушились и не подгорели, но в воде не плавали. Так они приготовятся быстро и одновременно.
  8. Шаг 7:Все перемешайте и тушите примерно 3-4 минуты на среднем огне пока кабачки не станут мягче. Мягкость аккуратно проверяйте вилкой. Не упустите этот момент и не передержите овощи на огне, иначе они разлезутся и потеряется вид и вкус.
  9. Шаг 8:Добавьте нарезанный помидор. Все перемешайте, посолите и добавьте пряные травы. Тушите еще несколько минут.
  10. Шаг 9:Добавьте нарезанный помидор. Все перемешайте, посолите и добавьте пряные травы. Тушите еще несколько минут.
  11. Смотреть видео приготовления

Пропорции овощей можно менять по своему вкусу. Однако нужно сохранять последовательность их добавления в сковороду: те, которые готовятся дольше - в первую очередь, быстрее - в конце.

Перед подачей к столу готовые баклажаны с овощами можно дополнительно приправить оливковым маслом и зеленью.

Баклажаны тушеные с овощами на сковороде можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве гарнира. На мой взгляд, они вкуснее теплые, чем охлажденные. Я люблю такие овощи в сочетании с сыром.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Летнее овощное рагу Тушеные кабачки с помидорами пошагово Баклажаны и кабачки запеченные в духовке Баклажаны на сковороде с чесноком рецепт пошагово Тушеные овощи в мультиварке Овощи на сковороде гриль рецепт с фото Кабачки с баклажанами и помидорами на сковороде Запеченные овощи в сметане в духовке рецепт с фото Рататуй классический в духовке овощной Показать еще... Сборники рецептов Баклажан с перцем на сковороде Быстро просто вкусно веганство Перец болгарский быстро и просто Простой ужин и завтрак Быстро, просто, вкусноЖаркаНа сковородеТушениеГарнирПП рецептыКабачки на сковородеВторые блюда Показать все... Баклажаны быстро Баклажаны на сковороде Баклажаны с болгарским перцем Баклажаны с помидорами Без лактозы Без лука Без мяса Блюда за 30 минут Веганство Вегетарианство Второе быстро и вкусно Второе из кабачков Вторые постные блюда Гарнир к жареной рыбе Гарнир к запеченной рыбе Гарнир к мясу Гарнир к рыбе Гарнир к свинине Гарнир к стейку Жареные овощи Кабачки быстро Кабачки с баклажанами Кабачки с помидорами Кабачки с помидорами на сковороде Лёгкий ужин На завтрак На ужин Недорогой ужин Низкокалорийные рецепты Новогодний стол Овощи на сковороде ПП завтрак Помидоры быстро и вкусно Помидоры на сковороде Постные блюда Постные блюда из кабачков Постный новогодний стол Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеные баклажаны Тушеные кабачки Тушеные овощи

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Alisa 24.06.2020 14:21:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Автору спасибо за по настоящему летнее блюдо! Рецепт мне знаком, только я добавляю еще в овощное рагу из баклажан чеснок для аромата. Очень вкусно и полезно!

КАК ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНЫ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ? Овощное рагу с баклажанами и помидорами Цитировать Ответить NataliyaM 10.08.2023 10:33:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мне очень понравились баклажаны тушеные с овощами на сковороде. Делаются они очень просто и быстро! Не смогла удержаться и добавила в конце приготовления измельченный прессом зучик чеснока. Получилось просто восхитительно! Муж тоже оценил! Рецепт рекомендую всем любителям овощей.

41 Цитировать Ответить Мария Свидер 05.09.2024 08:55:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Всем привет! Обожаю тушёные овощи! Сегодня решила приготовить баклажаны с овощами по этому рецепту. Получилось очень вкусно! Правда, я готовила чуть дольше, овощи стали похожими на овощную икру.

32 Цитировать Ответить Captain_M 22.09.2018 10:11:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт, получилось вкусно! Простые ингредиенты и легко готовить - огромный плюс для меня. Добавила ещё чеснок и посолила соевым соусом вместе соли.

2 Цитировать Ответить ♀Ruzena 28.05.2021 14:00:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Баклажаны тушеные с овощами на сковороде одно из моих любимых летних овощных блюд. Блюдо шикарное, сочное, ароматное. Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить овсяную кашу Как сделать картофельные зразы Сколько по времени тушить голубцы Чтобы не прилипало к сковороде Можно ли жарить без масла Как приготовить вкусные сырники

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Кабачки - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Баклажаны - 24 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Кабачки, Помидоры, Болгарский перец, Оливковое масло, Соль, Итальянские травы, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎